Metabolismo delle Proteine
10-15% dell’energia totale del corpo
3) Proteine costituiscono il 15-20% della dieta, ugual quantità
deve essere eliminata ogni giorno
Fegato
VENA Porta
Tessuti
AA basici
AA neutri (Gly,Ser,Val, Ala)
Carbossipeptidasi
Tagliano partendo dalle due estremità
Arg
Lys
AA aromatici