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David Sadava, H. Craig Heller, Gordon H. Orians, William K.
Purves, David M. Hillis
Biologia
La scienza della vita
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A - La cellula
Le biomolecole
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Cosa sono le biomolecole
Le molecole biologiche, o
biomolecole, sono composti del
carbonio.
Sono molecole molto grandi,
chiamate macromolecole.
Molte sono polimeri, cioè
monomeri uniti da legami
covalenti.
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Come sono le biomolecole
Condensazione
La funzione delle
biomolecole dipende dalla
struttura tridimensionale,
dalla sequenza e dalle
proprietà chimiche dei
monomeri.
Idrolisi
I monomeri si assemblano
attraverso reazioni di
condensazione. Viceversa
si separano con reazioni di
idrolisi.
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Quali sono le biomolecole
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I carboidrati: cosa sono
I carboidrati sono una fonte di
energia per le cellule e i tessuti.
Sono composti di carbonio e
possono essere utilizzati per
formare altre molecole.
Costituiscono il materiale di
sostegno e di rivestimento
cellulare.
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I carboidrati: come sono
Monosaccaridi
Disaccaridi
Polisaccaridi
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I carboidrati: quali sono
Glucosio
Saccarosio
Cellulosa
Amido e glicogeno
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Le proteine: cosa sono
Le proteine sono polimeri
di amminoacidi.
Gli amminoacidi sono 20.
La combinazione degli
amminoacidi nella
sequenza della proteina ne
determina la struttura e la
funzione.
L’emoglobina è una proteina presente nei globuli rossi
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Le proteine: come sono
I gruppi funzionali di due
amminoacidi reagiscono tra loro
dando origine a un legame
peptidico.
L’ossatura di una catena
polipeptidica è formata dalla
successione regolare di N–C–C.
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Le proteine: quali sono
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I lipidi: cosa sono
I lipidi sono molecole apolari
insolubili in acqua.
I lipidi più semplici sono i
trigliceridi, chiamati
comunemente grassi o olii.
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I lipidi: come sono
Gli acidi grassi possono
essere saturi o insaturi,
in base alla presenza o
meno di doppi legami che
piegano la catena
carboniosa.
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I lipidi: quali sono
β-carotene
Steroidi
Doppio strato lipidico
Fosfatidilcolina
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Gli acidi nucleici: cosa sono
Gli acidi nucleici sono polimeri formati da nucleotidi.
Esistono due tipi di acidi nucleici: il DNA e l’RNA.
Queste molecole mantengono, trasmettono e utilizzano
l’informazione genetica.
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Gli acidi nucleici: come sono
Nucleotide
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Gli acidi nucleici: quali sono
RNA e DNA
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