Ingredienti:
•Farina gr 500
•Zucchero gr 200
•Strutto gr 200
•Uova 3
•Vermouth bicchierino n°1
•Bicarbonato bicchierino n°1
•Sale q.b.
•Marmellata q.b.
A cura di: Liace Marilisa e
Contessa Erika
Procedimento:
• Ungete degli stampini con un po’ di strutto e mettete da parte.
• Impastate con un impastatore tutti gli ingredienti, in modo da ottenere
un impasto simile alla pasta frolla, dopodichè prendetene un po’ ed
adagiatelo in ogni stampino, quindi, mettete al centro un po’ di
marmellata e richiudete con un altro po’ di pasta.
• Utilizzate sempre i ritagli di pasta, rimpastandoli volta per volta.
• Allineate gli stampini su di una placca da forno ed infornate in forno già
caldo per circa 20 minuti a 180°.
• Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare ; sformateli e servite.
Vino consigliato: Passito “Passo de le Viscarde” (agricole Vallone Lecce)
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