PON “le scienze in … gara”
a.s. 2012/13 Liceo statale “E.P.Fonseca” – Napoli
Esperto prof. C. Formica
Tutor prof. L. Meduri
Dotto
Intralobulare
Pancreas
Dotto
Intercalare
 Ghiadola esocrina Capillare
Isola di
ed endocrina
Langherans
 La porzione
Cellula
esocrina secerne Acinare
enzimi digestivi
Cellule
Centroacinari
Canalicoli
Intercellulari
Acino Pancreatico
Zimogeno
Cellula Centroacinare
Golgi
rER
Cellula
Acinare
2
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Pancreas esocrino
 Secrezione dei Succhi Pancreatici

Prodotti dal pancreas esocrino e drenati
all’intestino tenue tramite il Dotto pancreatico

Chimotripsina e tripsina

Carbossipeptidasi

Amilasi Pancreatica

Lipasi Pancreatiche

Enzimi che agiscono su DNA e RNA
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Ormoni formati da proteine e peptidi
Glucagone
Peptide,
Insulina
29 aacidi
Cellule alfa
del pancreas
Stimola la sintesi del glucosio e la degradazione del glicogeno nel
fegato, l’idrolisi dei lipidi nel tessuto adiposo
Polipeptide,
catena A: 21 aacidi
catena B: 30 aacidi
Cellule beta
del pancreas
Stimola l'assunzione di glucosio nelle cellule adipose e muscolari
e il meta-bolismo dei carboidrati; stimola la sintesi di lipidi da
parte del tessuto adiposo e stimola in generale la sintesi proteica
e la proliferazione cellulare
Gastrina
Polipeptide, 17 aacidi
Intestino
Secrezione di HCI e di pepsina da parte dello stomaco
Secretina
Polipeptide, 27 aacidi
Intestino
tenue
Secrezione di enzimi digestivi pancrea Secrezione di enzimi
digestivi pancreatici; svuotamento della cistifellea
Colecistochinina
Polipeptide, 23 aacidi
Intestino
tenue
Secrezione di enzimi digestivi pancreatici; svuotamento della
cistifellea
Ormone adreno
corticotropo (ACTH)
Polipeptide, 39 aacid
Adenoipofisi
Idrolisi su lipidi da parte del tessuto adiposo; stimola la
corteccia surrenale a produrre cortisolo e aldosterone
Ormone fol1icolo
stimolante (FSH)
Proteina,
Catena alfa: 92 aacidi
Catena beta : 118 aacidi
Adenoipofisi
Stimola la crescita degli oociti e dei follicoli ovarici e la sintesi di
estrogeni da parte dei follicoli
Ormone luteinizzante
(LH)
Proteina
Catena alfa: 92 aacidi
Catena beta: 115 aacidi
Adenoipofisi
Maturazione dell’oocita; stimola secrezione di estrogeni e di
progesterone da parte dei follicoli ovarici
Ormone
tireostimolante
(TSH)
Proteina
Catena alfa: 92 aacidi
Catena beta: 112 aacidi
Adenoipofisi
Rilascio di tiroxina da parte delle cellule tiroidee
Ormone paratiroideo
Proteina, 84 aacidi
Paratiroide
Aumento del Ca2+ e diminuzione dei fosfati nel sangue;
mobilizzazione dei fosfati di calcio dalle ossa; aumento del
riassorbimento di calcio e diminuzione di riassorbimento di
fosfato dal filtrato renale
Cellule Acinose
 Porzione esocrina
 Sintetizzano enzimi digestivi
(>12)
 Chimotripsina, tripsina,
amilasi, fosfolipasi
 Colecistochinina (CCK)

Ormone secreto dalle
cellule enteroendocrine del
Duodeno stimola gli acini
pancreatici a rilasciare i
loro enzimi
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Cellule centroacinose
 Endoteliali specializzate
dei dotti
 Secernono muco alcalino
(bicarbonato) per
neutralizzare l’acidità
proveniente dallo
stomaco
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La digestione del cibo nello stomaco dipende anche dall’attività
secretiva ad opera delle ghiandole gastriche che danno il succo
gastrico acido,per HCl + pepsina, lipasi, mucina e rennina, con pH -ca
0.9- viene in parte neutralizzato dal muco prodotto dalle cellule mucipare
e dal contenuto salivare che arriva con il bolo alimentare e sale a 2,5
Quando passa nel duodeno (intestino tenue) viene in parte neutralizzato
dal bicarbonato del succo pancreatico:
HCl  H + + Cl H + + HCO3 -  H2CO3 - acido carbonico –
(il Cl - viene neutralizzato da un catione tipo Na + o K + )
Duodeno e pancreas
Attivazione succhi pancreatici
Digestione richiede
l’azione dei succhi
pancreatici e degli
enzimi del duodeno
Succo
Pancreatico
Zimogeni
Tripsinogeno
Tripsina
Enzimi
attivi
 Enzimi pancreatici
prodotti come
zimogeni
Microvilli
 Tripsina (attivata
da enterochinasi)
provoca
Cellula Epiteliale del Duodeno
l’attivazione degli
altri enzimi Inibitori pancreatici della tripsina ne
pancreatici inibiscono l’attività in loco
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Sintesi Proteine
Funzioni del Fegato
Produzione della bile (emulsionante dei grassi)
Produzione proteine (albumina, globuline , lipoproteine, fattori della
coagulazione ecc.)
Bilirubina (metabolismo dell’emoglobina)
Fagocitosi delle cellule del sangue e dei batteri
Digestione: neutralizza l’acidità dello stomaco, facilita l’azione degli
enzimi pancreatici
Riserva
Accumulo di Glicogeno
Grasso
Vitamine (A, B12, D, E, K)
Rame e ferro
Detossificazione
Modificazione chimica di molecole attive
Ammoniaca convertita ad urea
Metabolismo degli ormoni e dei farmaci
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Epatociti
 Cellule del fegato
 Detossificano il sangue
 Presentano Granuli di
Glicogeno
 Accumulo polisaccaridi
 Producono Proteine
Plasmatiche
 Albumina
 Producono Bile
 Miscela di colesterolo in
eccesso
 Sali biliari anfipatici
 Bilirubina
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• I metaboliti della
digestione,
vengono assorbiti
dai capillari che
drenano nella
vena porta e
finiscono così al
fegato
• 3/4 del sangue
cha arriva al
fegato è
deossigenato
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Accumulo di glicogeno
Secrezione di bile
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