Natale
2010
Loison Natale 2010
Loison Pasticceri dal 1938: il segreto è la pazienza
Loison trova oggi la sua forza nell’antica vocazione familiare, nella sua storia: il successo internazionale della
sua pasticceria sta nel coniugare arte e qualità, creatività e spirito di impresa, esperienza e innovazione. Un po’
come avviene per il panettone, il cui segreto sta sia nella qualità degli ingredienti che nel tempo dedicato alla lavorazione. Gli ingredienti scelti con cura esaltano la fragranza della pasticceria Loison e i sapori si incidono nella
memoria rievocando gusti antichi e genuini.
Il Panettone di Pasticceria, classico nella forma bassa, secondo l’antica ricetta milanese, “scarpato”, cioè tagliato in superficie a mano con il caratteristico taglio a croce, dalla pasta profumata e morbida, arricchita con uvetta,
scorze candite di Arance di Sicilia e Cedro di Diamante in Calabria, è proposto anche in numerose varianti, con
gusti innovativi ed esclusivi. Ugualmente il Pandoro, fatto con uova selezionate e burro di qualità, si trova tanto
nella versione classica quanto farcito con le più raffinate creme di pasticceria. I processi di lievitazione naturale
e di raffreddamento non forzato, inalterati da secoli, garantiscono freschezza e durata.
Perché la pasticceria artigianale è arte del tempo, di portare a maturazione e a giusta combinazione sapori delicati
e pieni di storia. È l’arte di trasformare la tradizione in qualità.
Loison Pasticceri dal 1938: patience is our secret
Today Loison finds its strength in its ancient family vocation, in its history. The international success of the confectionery lies in the combination of art and quality, creativity and entrepreneurship, experience and innovation.
Just like what happens for the panettone whose secret is both the quality of ingredients and the time dedicated
to the preparation. The ingredients are carefully selected and exalt the fragrance of the Loison pastries. The flavours are engraved on the mind evoking ancient and genuine tastes. Our classic Patisserie Panettone is low as
in the ancient Milanese recipes and “scarpato” (that’s to say cut on the surface by hand with the characteristic
cross cut), with a fragrant and soft pastry, enriched with raisins, candied peels of the Oranges of Sicily and
Cedar from Diamante in Calabria. Many variations of this classic panettone are offered all with innovative and
exclusive flavours. The same for the pandoro, made with selected eggs and butter of quality, and available not
only in the classic version but also filled with the most refined pastry creams. The processes of natural rising and
non forced cooling, unchanged for centuries, ensure freshness and duration.
That is because homemade confectionery is an art of patiently waiting for the delicate flavours that are full of
history to reach the proper combination. It is the art of turning tradition into quality.
Loison Natale 2010
Il Panettone e la Festa:
l’arte di presentare un regalo
Da sempre il panettone è insieme una festa per il
palato e per il cuore, simbolo delle festività e
degli affetti ritrovati e condivisi, per cui la
confezione rappresenta spesso un’idea di regalo, un
progetto o una promessa di affetto, un piccolo rito
domestico. La Loison, con le proposte packaging di
lusso 2010, sempre più curate nelle scelte, nelle
forme, nei materiali e nei colori, incontra i valori
di raffinatezza, eleganza e buon gusto richiesti da
un pubblico internazionale sempre più attento ed
esigente.
Accanto
alle
confezioni
classiche,
presenta quest’anno numerose novità “di tendenza” che nascono dalla creatività
Sonia Design: oggetti
utili scelti con accurata attenzione, realizzati
interamente a mano, affinché il regalo rimanga
nella memoria, come il pensiero che l’ha ispirato.
The Panettone and the Feast:
the Art of offering a gift
Since it can be remembered the panettone is a
celebration for our senses and for the heart, a
symbol of the festivities and of found and shared
affections; therefore the package is often an idea
of a gift, a project or a promise of affection, a small
homey rite. Loison, with the luxury 2010 packaging
proposals with forms, materials and colours that
meet the values of refinement, elegance and good
taste required by an international public increasingly
attentive and demanding, introduces this year, in
addition to the traditional packaging, many “trendy”
novelties created from the
Useful
items
entirely
in
mind,
chosen
handmade
as
the
so
Sonia Design creativity.
with
that
thought
careful
the
that
attention,
gift
remains
inspired
it.
Qualità inimitabile,
immagine inconfondibile
La Linea di Pasticceria Loison si distingue per la
pregiata qualità degli ingredienti e per la speciale
Linea di Pasticceria
Patisserie Line
lavorazione, che avviene secondo i sistemi più moderni
ed avanzati, ma nel rispetto dei lunghi e lenti tempi di
lievitazione tipici dell’antica tradizione pasticcera
italiana. Il processo non forzato di lavorazione
dura più di tre giorni per consentire la tutela
delle qualità organolettiche; inoltre il sapiente
bilanciamento della temperatura di lavorazione e
dell’umidità permette di avere un prodotto che si
conserva morbido e fragrante nel tempo.
Viene impiegato unicamente Lievito Naturale, ottenuto
dalla sola fermentazione di farina di frumento e
acqua, per una lievitazione naturale ottimale che
non richiede altresì l’aggiunta di conservanti. Con la
straordinaria flora contenuta nel Lievito Naturale e
con il rispetto dei tempi, infatti, si ottiene un impasto
poroso che, durante la cottura in forno, si trasforma
in prodotto morbido e soffice, che conserva a lungo le
qualità esclusive delle materie impiegate e garantisce
l’indiscutibile pregio della massima digeribilità.
Inimitable quality,
unmistakable image
The Loison Patisserie Line stands out for the top
quality of the ingredients and the special processing,
which takes place according to the most modern
and advanced systems, albeit in respect of the long
and slow time necessary for leavening, typical of
the ancient Italian pastry tradition. The production
process, which is not forced, lasts over three days,
to permit protection of the organoleptic qualities
of the product; more over, the knowing balance
between the processing temperature and humidity
allows us to turn out a product that remains soft
and fragrant over a period of time. Only natural
yeast is used, obtained from the fermentation of
wheat flour and water alone, for optimum natural
leavening, which does not require the addition of
preservatives. With the extraordinary flora contained
in the natural yeast and respect of the times required,
in fact, a porous paste is obtained that turns into
a soft and smooth product, which conserves the
exclusive quality of the materials used for a long
period of time and guarantees indisputable quality
and the utmost digestibility of the product.
Natale 2010 - 05
Royal
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
13,49
13,89
Codice Item 932
Panettone Classico
Classic Panettone
Codice Item 928
Panettone Crema
Custard Cream Panettone
13,49
14,59
Codice Item 924
Panettone senza Canditi
Panettone without Candied
Codice Item 9011
Panettone Caffè
Coffee Panettone
13,89
13,49
Codice Item 923
Panettone Mandorlato
Panettone with Almonds
Codice Item 929
Panettone Limone
Lemon Cream Panettone
14,59
13,49
Codice Item 925
Panettone Cioccolato
Chocolate Cream Panettone
Codice Item 916
Panettone Amaretto
Macaroon Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
14,59
Codice Item 9226
Panettone Cereali
Cereals Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
06 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Royal
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 07
Prince
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
9,19
Codice Item 950
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
9,49
Codice Item 953
Panettone Gocce
di Cioccolato
Chocolate Drops Panettone
9,19
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 9108
Panettone senza Canditi
Panettone without Candied
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
9,19
Codice Item 9228
Panettone Cereali
Cereals Panettone
9,49
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 951
Panettone Mandorlato
Panettone with Almonds
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
08 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Prince
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 09
Royal
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
14,59
14,59
Codice Item 9031
Pandoro Cioccolato
Chocolate Cream Pandoro
Codice Item 9030
Pandoro Zabaione
Zabaione Cream Pandoro
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
13,99
Codice Item 9032
Pandoro Classico
Classic Pandoro
10 - Natale 2010
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Avvenire
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
13,59
14,19
Codice Item 9199
Panettone Classico
Classic Panettone
Codice Item 9197
Panettone Gocce
di Cioccolato
Chocolate Drops Panettone
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
14,19
13,59
Codice Item 9196
Panettone Mandorlato
Panettone with Almonds
Codice Item 9198
Panettone senza Canditi
Panettone without Candied
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Natale 2010 - 11
Segreti
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
14,29
Codice Item 9261
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
14,59
Codice Item 9262
Pandoro Classico
Classic Pandoro
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
12 - Natale 2010
Segreti
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 13
Excelsior
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
14,39
Codice Item 982
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
10,59
Codice Item 983
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
14,69
Codice Item 984
Pandoro Classico
Classic Pandoro
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 3
14 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Excelsior
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 15
Pan & Toni
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9263
Panettone Classico
(3 colori assortiti)
Classic Panettone
(3 mixed colours)
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 3
24,39
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
16 - Natale 2010
Pan & Toni
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 17
Magnum
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
26,90
Codice Item 995
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 2 kg
Weight 4 lb 6 1/2 oz (70.55 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
Codice Item 914
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 3 kg
Weight: 6 lb 9 4/5 oz (105.8 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
39,90
Codice Item 9441
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 10 kg
Weight: 22 lb 2 ¼ oz (352.75 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
Codice Item 994
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 5 kg
Weight: 11 lb 1/3 oz (176.4 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
18 - Natale 2010
130,90
64,90
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Magnum
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 19
Cappelliere
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9018
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
23,90
16,49
Codice Item 970
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 9941
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 5 kg
Weight: 11 lb 1/3 oz (176.4 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
89,90
Codice Item 9951
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 2 kg
Weight 4 lb 6 1/2 oz (70.55 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
45,39
Codice Item 944
Panettone Classico
Classic Panettone
Codice Item 920
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 3 kg
Weight: 6 lb 9 4/5 oz (105.8 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
59,90
20 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Peso: 10 kg
Weight: 22 lb 2 ¼ oz (352.75 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 1
172,90
Cappelliere
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Natale 2010 - 21
Mignon
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
3,29
Codice Item 9185
Panettoncino Classico in borsetta
stampata tipo coccodrillo
(3 colori assortiti)
Classic Panettoncino
in crocodile embossed bag
(3 mixed colours)
Peso: 100 g - Weight 3.5 oz
Pz per ctn / Pcs per box: 30
4,29
Codice Item 9195
Panettoncino Classico
in mini capelliera
Classic Panettoncino
in mini hat box
Peso: 100 g - Weight 3.5 oz
Pz per ctn / Pcs per box: 33
22 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Mignon
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9075
Panettoncino Classico a caramella
(3 colori assortiti)
Candy Classic Panettoncino
3,79
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
(3 mixed colours)
Peso: 100 g - Weight 3.5 oz
Pz per ctn / Pcs per box: 30
Natale 2010 - 23
La “Guida alla Degustazione”
Come tradizione, molti panettoni Loison sono accompagnati da un libretto che racconta le
origini storiche del Panettone: un piccolo presente per clienti affezionati e per nuovi
intenditori che guida il lettore dalle più antiche leggende del panettone fino al suo
significato e valore gastronomico più attuale.
Il testo contiene inoltre preziose ricette di noti chef italiani, quindi, nella sezione centrale,
una scheda per guidare il cliente in un percorso di analisi “emozionale”, che coinvolge con i
quattro sensi; infine, una sezione informativa sulle performance creative e di qualità
dell’azienda familiare Loison.
A “Guide to Tasting”
As in our tradition, many Loison panettoni are accompanied by a booklet that tells the
historical origins of the panettone: a small present, for affectionate customers and for new
connoisseurs, which guides the reader from the most ancient legends of the panettone to its
meaning and present gastronomic value.
The text also contains precious recipes of well-known Italian chefs; in the central section, a
card to guide the customer on a path of “emotional” analysis with the four senses and, finally,
an informative section on the creative and quality performances of Loison, the family firm.
Paccheri con alici gratinate al Panettone e salsa
di broccoletti
“Paccheri” with anchovies au Panettone gratin and
“broccoletti” sauce
Millefoglie di foie gras
di anatra e Panettone
con gelatina al Torcolato
Millefeuille of duck foie gras
and Panettone with Torcolato
wine jelly
24 - Natale 2010
Filetto di baccalà gratinato al Panettone con salsa
di pesche e asparagi
Cod fillet au Panettone gratin with peach and
asparagus sauce
Gnocchetti di patate
arrostiti, purea di mele,
pancetta croccante e
Panettone
Roasted potato
dumplings, apple purée,
crisp bacon
and Panettone.
Linea Top
Top Line
Solo il meglio
La Linea Top si distingue per la scelta di ingredienti
speciali, di primissima qualità. Per questi panettoni
di Alta Qualità la Loison predilige ingredienti con
certificazione d’origine controllata, uova fresche
di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta.
Agli ingredienti base si affiancano poi gli aromatici,
selezionati con altrettanta cura e creatività: dai
profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai canditi delle arance di Sicilia o del Cedro di Diamante in Calabria o a quelli esclusivi del
Mandarino Tardivo di Ciaculli* e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici come la morbida uvetta sultanina della Turchia, il più pregiato cacao del
Sud America, l’aromatica e unica vaniglia Mananara
del Madagascar*. Per mantenere integra la pregiata
qualità si fa ricorso al lento processo di lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le
proprietà o il sapore. L’arte della pasticceria consiste appunto in questo: creare dolci conservando le
materie prime integre, rispettando qualità e profumi
che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare.
* La vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli, il Chinotto di Savona e il Fico Dottato
Cosentino sono tutelati dal marchio Presidio Slow Food,
sono soggetti cioè alla salvaguardia ed alla tutela da
parte dell’omonima associazione (www.slowfood.it).
Only the best
Top Line stands out for the choice of special ingredients of top rate quality. Loison
prefers ingredients with certifications of controlled origin, fresh eggs from guaranteed safe
poultry farms, mountain milk, butter and cream,
superfine flour and first choice Italian sugar for
these high quality “panettone” cakes. In addition
to the basic ingredients, there are also the aromas, which are also selected with equal care and
creativity: from the perfumed Italian wines like
Prosecco Valdobbiadene to the candied oranges
from Sicily or the Citrons from Diamante in Calabria, or the exclusive products with late tangerines from Ciaculli and the Chinotto from Savona;
down to the most exotic products, such as the
soft Sultanina raisins from Turkey, the highest
quality of cocoa from South America and the unique aromatic Mananara vanilla from Madagascar.
In order to maintain the top quality of the product,
slow processing methods are used, without additives
or substances that modify the properties or taste.
The pastry art consists exactly of this:
creating sweets, preserving the integrity of
the raw materials, respecting quality and
perfumes, which only nature can provide and
which only artisan processing can preserve.
* Mananara vanilla from Madagascar, the Late Ciaculli Tangerine, the Myrtle Leaved Oranges of
Savona and “Dottato” Fig from Cosenza are protected by the Slow Food Presidium Trademark; namely, they are subject to safeguarding and protection by the relative association (www.slowfood.it).
Natale 2010 - 25
Barocco
Linea Top - Top Line H
15,90
Codice Item 943
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
16,69
Codice Item 9180
Panettone al Mandarino
(con Mandarino Tardivo
di Ciaculli
)
Mandarin Panettone
(with late Mandarin
from Ciaculli )
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
17,29
Codice Item 9116
Panettone al Chinotto
(con Chinotto di Savona )
Chinotto Panettone
(with Chinotto from Savona )
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
16,69
Codice Item 9173
Panettone Noël
(con Pera, Cannella,
Chiodi di Garofano)
Panettone Noël
(with Pear, Cinnamon,
Cloves)
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
17,29
16,69
Codice Item 9257
Panettone Regal Cioccolato
Regal Chocolate Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
15,90
Codice Item 902
Panettone al Prosecco
Panettone with
“Prosecco” wine
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 9227
Panettone al Fico
(con Fico Dottato
Cosentino )
Fig Panettone (with “Dottato”
Fig from Cosenza )
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
17,29
Codice Item 913
Panettone al Marron Glacé
Marron Glacé Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
17,29
15,90
Codice Item 9159
Panettone all’Amarena
Cherry Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
H
Codice Item 9259
Panettone all’Albicocca
e Zenzero
Apricot and Ginger
Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli, il Chinotto di Savona e il Fico Dottato Cosentino sono presidi Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar, Late Mandarino from Ciaculli, Chinotto from Savone and “Dottato” Fig from Cosenza are Slow Food Presidium.
26 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Barocco
Linea Top - Top Line H
Natale 2010 - 27
Rococo
Linea Top - Top Line H
12,29
Codice Item 9179
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
12,29
Codice Item 9160
Panettone all’Amarena
Cherry Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
12,90
13,49
Codice Item 9178
Panettone al Mandarino
(con Mandarino Tardivo
di Ciaculli )
Mandarin Panettone
(with late Mandarin
from Ciaculli
)
Codice Item 9117
Panettone al Chinotto
(con Chinotto di Savona
Chinotto Panettone
(with Chinotto from Savona
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
)
)
13,49
Codice Item 9229
Panettone al Fico (con Fico
Dottato Cosentino
)
Fig Panettone (with
“Dottato” Fig from Cosenza )
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
12,29
Codice Item 9101
Panettone al Prosecco
Panettone with
“Prosecco” wine
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
H
12,90
Codice Item 9258
Panettone Regal Cioccolato
Regal Chocolate Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
13,49
Codice Item 9260
Panettone all’Albicocca
e Zenzero
Apricot and Ginger
Panettone
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli, il Chinotto di Savona e il Fico Dottato Cosentino sono presidi Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar, Late Mandarino from Ciaculli, Chinotto from Savone and “Dottato” Fig from Cosenza are Slow Food Presidium.
28 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Rococo
Linea Top - Top Line H
Natale 2010 - 29
Emozioni
Linea Top - Top Line H
14,80
Codice Item 9265
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
15,40
Codice Item 9266
Panettone al Mandarino
(con Mandarino Tardivo
di Ciaculli
)
Mandarin Panettone
(with late Mandarin
from Ciaculli
)
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
14,80
Codice Item 9267
Panettone al Prosecco
Panettone with “Prosecco” wine
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
H
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi
e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter
and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar e il Mandarino Tardivo di Ciaculli
sono presidi Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar and Late Mandarin from Ciaculli
are Slow Food Presidium
30 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Emozioni
Linea Top - Top Line H
Natale 2010 - 31
Latta
Linea Top - Top Line H
v limited edition
Codice Item 9099
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Ho visto queste foto del 1910 ed ho
rivisto il nonno Tranquillo…
I saw these photos of 1910 and I once
again saw grandfather Tranquillo...
H
14,90
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar è un presidio Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar is a Slow Food Presidium.
32 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Peso: 750 g
Weight: 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Elegance
Linea Top - Top Line H
30,49
Codice Item 9255
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 3
23,69
Codice Item 9256
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 4
H
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar è un presidio Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar is a Slow Food Presidium.
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Natale 2010 - 33
Tradizione
Linea Top - Top Line H
17,90
13,49
Codice Item 9249
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Codice Item 9252
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
La tradizione italiana del panettone: la “storia” di una passione. Noi ci crediamo!
The Italian tradition of Panettone cake: the “history” of passion. We believe in it!
18,49
13,90
Codice Item 9250
Panettone Regal Cioccolato
Regal Chocolate Panettone
Codice Item 9253
Panettone Regal Cioccolato
Regal Chocolate Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Espressione, atmosfera e cultura della tradizione italiana: questo siamo noi.
Expression, atmosphere and culture of Italian tradition: this is what we are.
17,90
13,49
Codice Item 9251
Panettone all’Amarena
Cherry Panettone
Codice Item 9254
Panettone all’Amarena
Cherry Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
“Sapori d’autore”: il Panettone, il dolce della tradizione italiana nel mondo.
Vorremmo fosse unico!
“Artisan Baker Tastes”: the Panettone, the cake of Italian tradition in the world.
We would like it to be exclusive!
H
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar è un presidio Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar is a Slow Food Presidium.
34 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
Tradizione
Linea Top - Top Line H
Natale 2010 -
35
Polvere di Stelle
Linea Top - Top Line H
20,29
Codice Item 9187
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
20,90
Codice Item 9189
Panettone al Mandarino
(con Mandarino Tardivo
di Ciaculli
)
Mandarin Panettone
(with late Mandarin
from Ciaculli
)
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 9188
Panettone Noël
(con Pera, Cannella,
Chiodi di Garofano)
Panettone Noël
(with Pear, Cinnamon,
Cloves)
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
20,90
H
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar e il Mandarino Tardivo di Ciaculli sono presidi Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar and Late Mandarin from Ciaculli are Slow Food Presidium.
36 - Natale 2010
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
15,29
Codice Item 9191
Panettone Classico a. D. 1476
Classic Panettone a. D. 1476
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Codice Item 9193
Panettone al Mandarino
(con Mandarino Tardivo
di Ciaculli
)
Mandarin Panettone
(with late Mandarin
from Ciaculli )
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
15,90
Polvere di Stelle
Linea Top - Top Line H
La gola è un vizio che non finisce mai, ed è quel vizio
che cresce sempre quanto più l’uomo invecchia.
Gluttony is a never ending vice, an ever growing vice as man ages.
Carlo Goldoni
(1707 – 1793)
Natale 2010 -
37
Lui & Lei
Linea Top - Top Line H
72,49
Codice Item 9264
Panettone Classico a. D. 1476
(3 colori assortiti)
Classic Panettone a. D. 1476
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
H
(3 mixed colours)
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 3
I prodotti di questa linea sono preparati con panna, latte e burro freschi
e Vaniglia Naturale del Madagascar.
Products of this line are prepared with fresh cream, fresh milk, fresh butter
and Natural Vanilla from Madagascar.
La Vaniglia Naturale del Madagascar è un presidio Slow Food.
Natural Vanilla from Madagascar is a Slow Food Presidium.
38 - Natale 2010
Lui & Lei
Linea Top - Top Line H
Natale 2010 - 39
Il segreto sta nel tempo
The secret is in the timing
Questo libro racconta la storia della tradizione pasticcera Loison attraverso un percorso che ha origine da
antiche suggestive leggende, prosegue attraverso il recupero di documenti storici e approda in un patrimonio di
esperienze familiari trasmesse e accresciute di generazione in generazione. E’ il ritratto di una famiglia che grazie
all’esperienza, al cuore e alla passione è diventata Azienda leader.
Con Il segreto sta nel tempo Dario Loison vuole inoltre offrire, ai clienti affezionati e a tutti gli appassionati
dell’Arte Pasticceria, una raccolta di ricette appositamente studiate e sperimentate da famosi chef che amano e
apprezzano il Panettone di eccellente qualità Loison e che di esso hanno fatto il fulcro di proposte culinarie
creative e uniche.
Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hintner, Antonio Marangi, Amedeo Sandri propongono qui ricette fantastiche nell’ideazione, facili nella realizzazione, preziose nella presentazione; dedicate a tutti gli amanti della
grande cucina italiana.
This book relates the story of Loison pastry tradition, with an itinerary that originates from suggestive ancient
legends, continues through the recovery of historical documents and winds up with a patrimony of family experiences that have been transmitted and enhanced from generation to generation. It is a portrait of a family that
has become a leading company, thanks to experience, passion and putting their heart into the things they do.
It is Dario Loison’s desire, through The secret is time, to offer our loyal customers and enthusiasts of Pastry Art
a collection of recipes, especially developed and experimented by famous chefs who love and appreciate the excellent quality Loison “Panettone” cake and have made it the fulcrum of creative and unique culinary proposals.
Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hinter, Antonio Marangi and Amedeo Sandri propose fantastic and imaginative recipes in this book, which are easy to realise and precious in presentation, dedicated to lovers of great
Italian cuisine.
40 - Natale 2010
Linea Extra Qualità
Extra Quality Line
Tradizione e qualità
Tradition and Quality
Alle proposte precedenti si affianca infine la Linea
In addition to the proposals above, Loison has also
Extra Qualità con l’arte di presentare un regalo in
introduced the Extra Quality Line, with the art of
modo unico e raffinato. Qualità inimitabile dentro e
presenting a gift in a unique and refined way.
immagine inconfondibile fuori.
Inimitable quality inside and unmistakable image
Le confezioni ‘scrigno’ studiate da SONIA DESIGN
outside. The “jewel box” packages designed by
rappresentano un’idea di regalo, un piccolo rito,
SONIA DESIGN are a gift idea, a small rite, a promise
una promessa di affetto e sono ideate per un
of affection and have been created for a public
pubblico a cui interessa la bontà ma che desidera
that is interested in goodness, but also desirous to
rimanere in un target di costo più contenuto.
remaining in a target of modest expenditure.
Gli ingredienti sono selezionati tra produttori di
The ingredients are selected from quality producers;
qualità; infatti anche in questa linea sono presenti i
in fact, this line also has the candied Sicilian oranges
canditi delle arance di Sicilia e l’uva sultanina turca.
and the Turkish Sultanina raisins. Also in this case,
La lievitazione, anche in questo caso naturale, e il
the leavening is natural and the productive cycle
ciclo produttivo della durata di 72 ore, come per
lasts 72 hours, as with the other product lines,
le altre gamme, rendono il prodotto finale sempre di
ensuring that the final product is always top level,
alto livello dal gusto inconfondibilmente Loison.
with the unmistakable taste of Loison pastry.
Natale 2010 - 41
Astucci
Linea Extra Qualità - Extra Quality Line
1,59
Codice Item 993
Panettoncino Classico
Classic Panettoncino
Peso: 100 g – Weight: 3.5 oz
Pz per ctn / Pcs per box: 36
8,90
Codice Item 998
Panettone Gran Cacao
Gran Cocoa Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 12
8,39
4,90
Codice Item 922
Panettone Classico
Classic Panettone
Codice Item 903
Pandoro Classico
Classic Pandoro
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 6
Peso: 500 g
Weight: 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 12
7,90
Codice Item 907
Panettone Classico
Classic Panettone
Peso: 1000 g
Weight: 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)
Pz per ctn / Pcs per box: 12
Všetky ceny sú uvedené v € bez DPH.
42 - Natale 2010
Astucci
Linea Extra Qualità - Extra Quality Line
Natale 2010 -
43
Per la vostra vetrina,
il vostro ufficio,
il vostro punto vendita...
44 - Natale 2010
For your shop window,
for your office,
for your sale point...
Natale 2010 - 45
UN’AZIENDA LAUREATA
IN QUALITÀ
Il riconoscimento della qualità dei prodotti Loison
non viene solo dal successo di mercato ma anche
dall’assegnazione di vari premi da parte di due fra le
istituzioni europee più autorevoli in campo gastronomico e alimentare.
THE RECOGNITION
OF A QUALITY COMPANY
Acknowledgement of the quality of Loison products
comes from their success on the market, but also the
various awards received from two of the most authoritative European
institutions in the gastronomy and food sector.
1997
Silbener Preis DLG
DLG Società tedesca per l’Agricoltura
German Agricultural Society
“Panettone di Pasticceria Mandorlato”
“Patisserie Panettone with Almonds”
1998
Silbener Preis DLG
DLG Società tedesca per l’Agricoltura
German Agricultural Society
“Panettone di Pasticceria Mandorlato
Patisserie Panettone with Almonds”
“Panettone di Pasticceria Regal Cacao
Patisserie Panettone Regal Cacao”
“Pandoro farcito allo Zabaione
Pandoro with Zabaglione Cream filling”
“Bignè allo zabaione - Zabaglione cream puff”
“Cannoli alla crema - Cream horns”
2001
Goldener Preis DLG
DLG Società tedesca per l’Agricoltura
German Agricultural Society
“Pandoro Lux allo zabaione”
“Pandoro Lux with Zabaglione cream”
2002
Medaglia d’oro / Gold Medal CCIAA
CCIAA Vicenza - Chamber of Commerce Vicenza
Conferito alla Loison per il “Progresso Economico”.
Awarded to Loison for “Economic Progress”.
2003
Taste Award Gold - UK
The Guild of Fine Food Retailers
Conferito per il prodotto di alta qualità
e gusto eccellente.
Awarded for the high quality product
and its excellent taste.
46 - Natale 2010
2000
XII Premio Dino Villani
Accademia Italiana della Cucina
Conferito alla Loison come azienda alimentare
distintasi nel valorizzare un prodotto tradizionale
eccellente della tavola italiana.
Awarded to Loison as food company that
distinguishes itself on improving an excellent
product of italian food tradition.
2006
Premio Antonio Pigafetta
per l’internazionalizzazione
CCIAA Vicenza
Chamber of Commerce Vicenza
Conferito per la posizione
di prestigio assunta nel corso
degli anni a livello mondiale in termini
di profonde relazioni economiche.
Awarded for prestige position reached
throughout the ages in terms of strong
worldwide economic relationships.
2007
Premio Roma
ARM - Azienda Romana Mercati
Conferito per il Panettone di Pasticceria
all’Amarena, come prodotto
da forno innovativo per la ricetta,
nella sezione nazionale.
Awarded for Patisserie Cherry Panettone
as innovative recipe for this baking
product among national producers.
2009
Superior Taste Award
International Taste & Quality Institute
Conferito per la qualità gastronomica
e culinaria dal punto di vista della
sensorialità e del gusto.
Awarded for gastronomic and
culinary quality from a sensorial
and tasting point of view.
I.P.
Quando un’opera culinaria è testimonianza vera, unica della realtà,
allora diventa opera d’arte.
When a real culinary opera is uniquely witnessed in reality,
... it then becomes a masterpiece.
S.S. Pasubio, 6 - 36030 COSTABISSARA (VI) - Italy
Tel. +39 0444 557 844 - Fax +39 0444 557 869 - [email protected] - www.loison.com