Anno 3,
3, n.
n.1
1
1984
Gennaio 1984
Sui
Sul prossimo numero
Lo Statuto
della Coop
Lombardia
La
presidenza della
delia CooperatiCooperaliLa presidenza
va ha
ha deciso
deciso di
di pubblicare
pubblicare su
su
va
"Quale Consumo"
Consum~" lo
10 statuto
statut o
"Quale
della Cooperativa.
Cooperativa. Conservate
Conservate
della
rinserto che
ehe troverete
Iroverete nel
nel gior~or­
l'inserto
nale per
per conoscere
conOSttre ii principi,
prineipl, ali
gli
nale
ideah ee iVi
ideali
gli scopi
scopi della
della cooperaticooperativa di
di cui
CUI siete
sicu.' soci.
sod.
va
Comitato
Regionale
Lombardo
Periodico mensile della
Coop Lombardia
Comirato di
dI Redazione
RedaDont
Comitato
Gilin Pietro
Pietro De
De Micheb
Micheli
Gian
Se~ Ferrarlo,
Rrrario. Sergio
Sergio
Sergio
Ghlringhelli.
Lidia
Lommi.
Ghiringhelli. Lidia Lommi,
Daniele
Moltrasio.
Enrico Rossi,
Rossi.
Daniele Molirasio, Enrico
Adolfo Scalpelli,
Scalpelli. Ambrogio
Adolfo
Ambrogi o
Vaghi.
VOtta
Vaghi. Giorgio
Giorgio Vozza
DittttOl'1! responsabile
TespomilbiJe
Direttore
AdolfoScalpelli
ScatpelH
Addio
ImpagiNzlont:
Impaginazione;
Franco Malaguti
Malaguli
Franco
Slam.,.:
Coop"EI
"n Guado"
Guado·
Stampa: Coop
Castano P.
P. -- Tel.
Tel. 0331-88.14.75
O)31-88. 14.7j
Castano
Disegni:
Marina Vecchi
Vctehi
Marina
rnw,m.
Spedizione in
Spedizione
in abbonamento
abbonamento
postale gruppo
gruppo111170
postale
tditrict Unicoop
l/niaJop Lombardia
Lombardla
Editrice
VIiI!c Famagosta,
Famagosta. 75
7S
Viale
20142 Milano·
Tel 84.65.846
84.65.846
20142
Milano - Tel.
AUlorizzazionc del
del
Autorinazne
TribunaJc:
di Milano
Milanon.n.144:
144;
Tribunale dì
del 14
14 aprile
aprile 1982
1982
del
U1no.
.1I
quale
wina il nuovo capitololodidiuna
unastoria
storiagià
giaricca
riccadidiesperienze
esperienzeeesuccessi
successi
Inizia
Coop
anno primo
printo
L mbardia anno
Coo p Lombardia
L'unificazione di tre
tre
istituzioni vitali in
Lombardia come
rUnicoop, l'Unione
rUnione
l'Unicoop,
cooperativa di
Cremona e ilil
Consonio
Pieve
Consorzio di Pieve
Emanuele èediventata
diventata
operante il 1I"0 gennaio
1984. Tre cooperative
di storia
storia
con tanto di
dietro le
Ie spalle,
spaDe,
aiIermate
affermate eradicate
e radicate
neUa
nella societil
società
una realtà
realtil
lombarda, una
aziendale e
commerciale che è in
grado di affrontare
affrontare iliI
futwo
con
tutte le
Ie
futuro
necmitil
che
gJi
necessità
gli
ammodemamenti
ammodernamenti
tecnologici
tecnologici
impongono senza
senza
frapporre
frapporre esitazioni e
ritardi. Qui
ritardi.
Qui abbiamo
raccolto opinioni di
Riccardo Brio, ex
presidente del
Consorzio cooperativo
di Pieve Emanuele,
Oddino Magnani, ex
ex
presidente
presidentedelfUCC
deifUCC di
di
Cremona e di
di
Ambrogio Vaghi,
Vaghi, ex
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deU'Unicoop
dell'Unicoop
Lombardia.
e
La foto di casa nostra Dipendmti Vcndite (mI) Pnstito
da soci
Dipendenti Vendite (mi) Prestito (ml)
Dati aggiornati al 30-6-1983.
da
soci
_
Unicoop Lombardia
lombardia
693
693
61.173
61.173
15.855
15.855
Unione Cooperativa Cremona
Crcmona
333
333
25.585
25.585
5.902
5.902
Consorzio Pieve
Pieve Emanuele
Emanuele
236
86.758
21.757
21.757
Tre Aziende Unificate (Coop Lombardia)
l ombardia)
1.262
1.262
La rete di vendita della Coop Lombardia
Via Venezia
Venezia -- Via
Via Rodi
ROO-- Via
Via Veneto
Veneto--Via
Via
Brescia- Via
C""'.
Ambrogio Vaghi
VaEhi (a
(a sinistra)
sinistral con Oddino Magnani
Magnani al
allavolo
dtllll
tavolo della
prtsidtnza del
dellV
delf Associazione regionale
rtgioollit lombarda
Iombarda
presidenza
IV°o Congresso
Congresso dell'Associazione
deUt Coop
Coop di
di consumatori.
consumatori.
delle
Ambrogio
Vaghi
La Coop
Coop Lombardia
Lombardia eè dunque
dunque
1° gennaio
gennaio 1984
1984 una
una realtà.
realla.
dal 1"
dal
$ono state
stale esperite
csperite tutte
tutte le
Ie forforSono
malita
l<:gali in
in esecurione
della
malità legali
esecuzone della
dei Soci
Soci delle
delle due
due cocovolonta dei
volontà
operalive ee del
del consorzio,
consorzio, che
che
operative
decisero aa suo
tempo di
di unifiunifidecisero
suo tempo
carsi. Ora però
pero resta
resta da
dasvolgere
carsi,
svolgere
il lavoro
lavoro più
piit grosso:
grosso: costruire
costruire
il
uienconcrelamente la
la grande
grande azienconcretamente
da di
di tipo
tipa nuovo
nu~vo che
che possa
pcssa gagada
rantire in
In Lombardia
Lombardia una
una qualiqualirantire
ficata prese
nza e un ampia
ampio svisvificata
presenza
luppo della
della rete
rete di
di negozi
negozi LOCOluppo
OP al
al servizio dei
OP
dei oonsumatori.
consumatori.
Non abbiamo mai
mai pensato,
pensato. ininfalli. che l'unificazione
runificazione potesse
potesse
fatti,
Segue
in setonda
~in~
Casazza
Como -- Via Giussani
Giussani
Como
CrmlOllQ - Via
Via Cà
Cil del
del Vescovo
Vescovo -- Via
Via Ghinaglia
Grunaglia-Cremona
Clema -• Casalniaggiore
Cnsabnaggiort -- Piazza
(CR)-Crema
Piazza Cadoma
Cadorna (CR)
Pini&ht«ont
Pizzighettone - Sortsina
Soresina - Via SoIdi
Soldi (CR)
Milano -- Via
Via Pitagora
Pitagora -- Via
Via Appennini
Appennini -- Via
Via
Milano
Ornato-- Via
Via Livigno
Livigno -- Opera
Opel'll'- Bareggio
8areggio·- Corsico
Corsica
Ornato
Lodi -• Muggiò
Muggio -• Sesto
Sesto San
San Giovanni
Giovanni -- Bollate
Bollatt--- Lodi
Oddino
Magnani
Magnani
Riccardo
Brio
Brio
Dal I"
1° gennaio
gennaio si
si apre il nuovo
nuovo
Dal
una storia
storia ricca
rieea di
di
capilolo di
capitolo
di una
valori sociali
sociali et umani,
umani. contrasoontrasvalori
segnata da
da avvenimenti
avvenimen ti che
che
segnata
hanno trasformato
trasformato Ia
la nostra
nostra
hanno
immagine. La
La nascita
nascila della Coop Lombardia
Lombardia oggi
oggi proposta
proposta alalop
rattenzion t dei
l'attenzione
dei eonsumatori
consumatori ee
modell'opinione pubbliea
dell'opinione
pubblica è mamento
eclatante di
di una
una scelta
scelta
mento eciatante
originale. Nel
Nel dibattito
dibattitoeon
soci
originale.
con iisoci
a bbiamo sostenuto
sostenuto che
chc fortuna·
abbiamo
fortunanonsisi èe trattato
trattatoeenon
nonsisi
tarrn:nte non
tamente
tratta di
di un'operazione
un'operazione di
di salvasalvatratta
taggio,
la fusione
fusione delle
delle
taggio. al11j,
anzi, la
magpori realtà
realla presenti
presenti nel
nel tertermaggiori
ritono
regionalt èe la
la logica
logiea conconritorio regionale
iter
Si è eoncluso
concluso tutto illungo
il lungo iter
di
analisi, di
di studi,
studio di
di informainformadi analisi,
di consensi,
consensi. iniziato
iniziato circa
eirca
rioni,
zioni, di
anni or
or sono
sono ee che
che ha
ha visto
visto
due anni
eoinvolti tutti ii dirigenti
dirigenti delle
delle
coinvolti
diriCooperative unitamente
unitamente ai
ai dirigen II della
dena Associazione
Associazione regioregiogenti
nale, gli organismi direttivi
direttivi delle
dclle
nale.
cooperative associate
associate al ConConcooperative
Ie basi sociali delle
deUe tre
tre
sorzio ee 1e
lavoraton.
aziende e ii lavoratori.
dunque l'azienda
I'azienda coopecoopeE~ nata dunque
ra
tiva di terza
tena generazione:
generazione: una
rativa
stru ttura che
che sarà
sara in
in grado
grade di
di
struttura
uno slancio
slancio forte
forte ververassicu
rare uno
assicurare
rinnovazione tecnologica,
ttcnologiea, che
cht
so l'innovazione
eè la
la base
base per
per la
la gestione
gestioneefficace
efficace
e
Segue in .1"V MIO
e
( iniseUo Via
Garibaldi·- Navate
Novate Milanese
M ilanese via
via
Cinisello
Via Garibaldi
Repubblica -- Ronzano
Rouano -- Cinisello
Cinistllo via
via San
San Paolo
Paolo·
Repubblica
San Donato
Donato--Settimo
StttimoMilanese
Milanese
via Suuani
Suzzani (MI)
(MI) San
MonzaVillasanta
ViII:l.'ianht -- Arcore
A,COrt -- Cormano
Cormano -- Novate
Novate
- Monza
M. Via
ViaStelvio
Sieivio -- Milano
MilanoVia
ViaTrenno
Trenno--Via
ViaFreikoFreikoM.
rtl - Garbagnate.
Garbagnate.
fel
Vigevano
Pavia -- Vigevano
Varf!U' --Cassano
Laveno
Varese
CassanoMagnllgo
Magnago- Laveno
soci dell'UCC
dell'UCC di
di
Anche noi salutiamo ii soci
Cremona che,
che, membri
membri della
della famiglia
famiglia
Cremona
Lombardia, ricevono
ricevono per
per lala
della Coop Lombardia,
questa giornale.
giornale. L
Euno
prima volta questo
di informazione
informazione che
che ogni
ogni
strumento di
entrerit nelle
nelle case
case degli
degli oltre
oltre 45
45
mese entrerà
soci della
Lombardia.
mila soci
della Coop Lombardia.
Insieme lo
10 faremo
faremo crescere
crescere ancora.
ancora.
Proposte,
iettere, suggerimenti,
suggerimenti,
Proposte, lettere,
puoservirci
servirci nel
nel
iniziative,
opinioni
iniziative, opinioni tutto può
lavoro. Conoscere per
per
nostro lavoro.
vogtiamo che
che resti
resti un
un
partecipare non vogliamo
slogan.
vuoto slogan.
Consumo
Quale Consumo
Segue in seconda
Ai soci
sod dell'ex U.C.C.
u.e.e.
aile scelte
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qualche indicazione per
per l'84
l'
Dalle
Attenzione!
Atte~ione!
Come
stata -la spesa di Natale
Com èestata
d"'mb~" ritth,~;m, "',,""'~
''''''''m,"''
Buoni
sconto
B
U 0 m seo
nto
V.c.e.
Awisiamo
dell'ex U.C.C.
Avvisiamo tutti
tutti i soei
soci dell'ex
Cremona
numero del
del
Cremona che sui
sul prossimo numero
sconto
giomale
giornale troveranno
troveranno ilil buono sconto
1984. 1I buoni
buoni sconto
sconto 1984
1984
soei
soci nO
n° II 1984.
saranno d'ora
d'ora in
in poi
poi pubblicati
pubblicati sempre
sempre
su "Quale Consumo" che
che sostituirà
sostituira ilil
libretto buoni
buoni sconto
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fino ad
ad oggi
oggi usausato dai soci dell'ex U.C.C.
V. e. e. Conservate
Conservate
dunque il giomale.
giornale. Ritagliate il buono
e consegnatelo al caponegozio. PotrePotrete cosl
che offre
offre
così usufruire dei vantaggi che
Lombardia.
l'essere
l'essere soci
soci della
della Coop
Coop Lombardia.
Nel
N,' mese
m"" di
di dicembre le vendite
",d,,,
della nostra Cooperaliva
Cooperativa hanno
raggiunlo livelli
livelli complessivacomplcssivaraggiunto
soddisface nti.
ment
mentee soddisfacenti.
I.e
novembre
Le preoceupazioni
preoccupazioni di novembre
sono state
state fugate
fugate dai
dai risultati
risullali
sono
conseguiti durante leIe festività
festivitil
conseguiti
line anno.
anno.
natalizie e di fine
Una prima importante
importante consideconsidepuo essere
c:sstre tralla
dai ririrazione può
tratta dai
sultati del
del mese
mesc: di
di dicembre:
dicembre: ii
sultati
avereririconsumatori sembrano
sembranoavere
consumatori
f!etluto più
piit che
che in
in passato
passalo sulle
sulle
flettuto
loro scelte,
soelte, concenlrando
gli acaeloro
concentrando gli
'luisti natalizi
nat!,-Iizi in un 'pcri~o
piit
quisti
periodo più
nstrellonspettoagllanrupassa_
ristretto
rispetto agli anni passaIi. ma
rna alla
alia fine hanno premiato
premiato
ti,
la rete
rete di
di vendita
vendita più
piit moderna
modema
la
gradodi
offrireservizi
effied in grado
di offrire
servizi effipretti cempe-cienti e completi
completi a prezzi
competitivi.
titivi.
bene sembra
sembra siano
siano
Ugualmente bene
andati iinegozi
negozi specializzati
speciaJizzati che
che
andati
5i sono
sono superati
superati nel
nel presentare
presentare
si
ricchissimi ,e curatissimi banchi
",,,hi
di vendita.
vendita.
di
In generalequindi
vendite ben
ben al
al
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di sopra
sopra dell'inflazione
delt"inflazione del
del comcomdi
alimentari ee voglia
vogJia della
della
parto alimentari
gente di
di scaricare
scaricare le
Ie proprie
proprie tentengente
sioni
preoccupazioni arricarricsioni ee preoccupazioni
chendo
la tavola
lavola di
di qualche
qualche
chendo la
prodolto più
piitpregiato
pregiatoche
chediffidiffiprodotto
ciJmente ci
ci SI
puo permettere
permetlere di
di
cilmente
si può
durante l'anno.
ranno.
consumare durante
Tutti gli
gli stagionali,
slagionali, tipici
tipici di
di NaNa~
andati bene,
bene, ma
ma concontale, sono andati
sumi più
piit attenti
attenti più
piit meditati;
meditati; ad
esempio
si è
esempio si
e venduto
venduto più
pill spuspumante,
manle, ma
rna lo
10 spumante
spumante italiano
italia no
di
qualita ha
ha superato
su peralO nettanetladi qualità
mente
mento lo
10 champagne
champagne di
di imporimportazione, cosi
cosi come
come: bene
bene: si sono
sono
venduti
vend uti ii nostri
nostri vini
vini tipici.
tipid. II banbanchi
chi di gastronomia,
gastronomia, diventati
diventati
punti di
di forza
fona anche
anche nella
nella grangranpunti
sono
de distribuzione moderna, sono
stati
",,; letteralmente svuotati.
',,"0,"" AnA,·
ehe ii prodotti
prodotti più
pillsofisticati
sorlSlicali
che
(aragoste, salmone)
salmone) si
si sono
$Ono venven(aragoste,
duti bene
bene rispetto
rispt llO all'anno
all"anno
duti
scorsO.
scorso,
Ma altrettanto
altrettanto bene
bene alcuni
alcuni proproMa
dOlli, come
comeilil capitone
capitoneee l'anguilI'anguildotti.
la, una
una volta
volta relegati
relegati alla
aUa cucina
cueina
la,
povera e che
ehe sono
senD divenuti
divenuli ora
ricercata novità.
novita.
una ricercata
GJi andamenti
anda menli non
non sono
so no stati
stati
Gli
uguali per
per tutti
tutti iisettori
sellon merceomerceouguali
logia. Per
Per quanto
quanlo riguarda
riguarda lala
logici.
came sembra
scmbra un
un po'
po' perduta
perduta lala
carne
tradizione dc1
taccttino o
0 del
del
tradizione
del tacchino
cappone. I1 consumatori
oonsumalon hanno
hanno
cappone.
preferito una
una più
piit semplice
sem plicccame
preferito
carne
rossa, sia
sia pure
pure nei
nei tagli
lagli pregiati,
pregiati,
rossa,
0o pollame
pol\ame: di
di·taglia
taglia più
pilipiccola
pittola
come: le
Ie faraone.
faraone.
come
Molto bene
bene leIe primizie
primizie addiritaddirilMolto
pesche ee ciliege
eiliege d'importad'importa.
tura pesche
zione e la frutta
fruita esotica:
c:sotica: avocaavoca-
$Oprauulto
dos, mango, ananas soprattutto
accortamente accompagnati
accompagnatl
se accortamente
ricette che aiutino
aiutino ad orienorienda ricette
nella presentazione
presentazione ee nelle
nelle
tarsi nella
possibilila di consumo.
consumo.
possibilità
del panettone,
panettone. dolce
dolce
Le vendite deI
natalizio, sono creere-tradizio nale natalizio,
tradizionale
sci
sciule
dc12Q-2S
percento
rispetute dei
20-25 per
cento rispetto al
al 1982,
1982, segnalando
segnalandoinvece
invoce
to
stasi nel
nel settore
sdlore dei
dei panetpaneluna stasi
fareiti e ricoperti.
ricoperti. II consuconsutoni farciti
matori nel
nel 1983
l983 hanno
hanno riscoperrisco permatori
to ilil panettone
panettonecon
con"solo"
"solo~ l'uvetruvetto
la frutta candita
candita ee lo
10 hanno
hanno
la e la
ta
oonsumato per
per tutto
tullodicembre.
dicembre.
consumato
II 1983
bene ee
11
1983sisichiude
chiude quindi
quindi bene
sembra segnare
segnareuna
stradaper
perilil
sembra
una strada
1984 che
un
1984
che sara
sarà si
si di oonsumi
consumi un
piit contenuti,
centenuti, ma
rna che
che favofavopo' più
riranno chi
chi saprà
sapra offrire
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un asas~
riranno
$Ortime:ntoee un
unservizio
servizioqualifiqualifi·
sortimento
calo aa prezzi
pretti molto
molto competitivi.
competitivi.
cato
Enrico Rossi
R0:5Si
Enrico
Contabilità, archivio o giochi: ecco
Me,Iir
Mercato
moneta
rio
MO
interessi
@ t,
in
e pr
prestito
Ugo Pinferi
UFFIC.IO
IlLAW
C9 0
D
D , O·
D
t,o.
Politica
reslrittiva per
percontenere
rinflazione.
Politica monetaria
monetaria restrittiva
contenere l'inflazione,
allungamento
media dei
del debito
debito pubblico,
pubblicQ,
allungamento della
della vita
vita media
investimcnti
rischio. Queste
Queste ed altre
altre ameamcinvestimenti in
in capitale
capitale di
di rischio.
nita
riempire leIe pagine
pagine dei
dei giornali
glomali ee
nità simili
simili continuano
continuano aa riempire
noi
capiTe sempre
sempre meno
menD cosa
cosa stia
slia accadendo
accadendo nel
riel
noi a capire
settore
qua~ certezze
certezze esistono
esis tono per ii nostri
nostri risparmi.
risl?armi.
settore e quali
Noi non siamo
Slama tecnici
tecniei o0 economisti,
economlsti, cici pare
pare pero
peroche
fin
Noi
che fin
quando
non si
5i arriverà
arrivera aa finalizzare
finalizzare ilil risparmio
risparmio ad
ad
quando non
investimenti
capaci di
di riprodurre
riprodurre ricchezza
ricchezza ee
investimenti produttivi.
produttivi. capaci
posti
significano certezza
certezza del
posti di
di lavoro
lavoro che poi significano
del damani
domani ee
tranquillita
socialc. non
non si
5i risolverà
risolvcra ilil problema
problema ed
ed iIil'
tranquillità sociale,
piccolo
dovra continuare
continuare alla
alia ricerca
ric erca afafpiccolo rispanniatore
risparmiatore dovrà
fannosa
mezzo punto
punta di
di interesse
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pii.L su questo
questa o0
fannosa di mezzo
quel
manca
quel lilOlo
titolo e agitarsi
agitarsi agni
ogni volta
volta che
che aa driua
dritta 0o a manca
sente
parlare di
di consolidamento,
consolidamento, tassazione
tassazione ee così
cosl via.
v ia .
sente parlare
D'altro
canto chi
chi invece
invece ha
ha bisogno
bisogno di
di finanziamento
finanziamcnto
D'altro canto
continua
dover fare
fare ii conti
con:i con
oon interessi
interessi richiesti
richiesti dai
continua aa dover
vari
finanziatori che
che si
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livelli quasi
quasi semscm·
vari finanziatovi
si mantengono
pre
insopportabili, tali
tali comunque
comunque da
da scoraggiare
scor'dggiare imimpre insopportabili,
prenditori
privati ad operare
operare investimenti.
invcslimemi.
prenditori e privati
Per
certa tendenza
tendenza alla
alia dimidimiPer la
la verita
verità ultimarnente
ultimamente una certa
nuzione
mbra cominci
corninci timidamente
timidarnente ad emergere,
ernergere. sosonuzione se
sembra
no
diminuiti i rendimenti
rendimenti di
di BOT,
BOT. CCT
CCT ee simili,
simili. così
cosi
no diminuiti
com'e
rendimento sui
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conti correnti
bancari.
com'è diminuito
diminuito ilit rendimento
correnti bancari.
In
seHore abbiamo
abbiamo registrato
registrato nel
nel corso
corso del
del 1983
1983
In questo
questo settore
una
sensibile diminuzione.
piu netta
netta rispetto
rispeuo ai
ai
una sensibile
diminuzione, malta
molto più
rendimenti
titoli pubblici,
pubblici. che
che ha portato aa tutf
tuu'oggi
rendimenti dei titoli
oggi
ilil tasso
tasso di interesse
interesse intorno
intomo al
al 13,50-14.00
13.5Q.. 14 .00 per
per cento,
cento.
ovviamente
per i più
piu fortunati
fortunati ee attenti,
attenti. perché
perche vi
vi
ovviamente so[o
solo per
sana
sur mercato
mercato remunerazioni
rernunerazioni molto
motto più
pill basse.
basse. In
In
seno sui
concomitanza
questa abbassamento
abbassamento si
sl èe venuto
venuto a
concomitanza con
con questo
della ritenuta
d'acconto
verifica
re un
verificare
un ulteriore
ulteriore aumento
aumento della
ritenuta d'acconto
che
fissata nel
nel 25
25 per
per cenlo
ha di
di fitto
fatto
che e
è stata
stata ormai
ormai fissata
cento ee ha
portalo ilil tasso
tasso netto
netto di rendimento
rendimento intorno
intorno ala[ 10-10,5
lQ..10,5
portato
per cento.
cento .
per
Questa
nuovamente riproposto
riproposto all'attenall'attenQuesta situazione
situazione ha
ha nuovamente
zione
nostri soci,
soci. anche
anche di
di quelli
quelli più
piu scettici,
sceuici. ii vanvanzione dei
dei nostri
taggl
puo assumere
assumcre ilil risparmio
risparmio sociale
sociale
taggi finanziari
finanziari che
che può
che
nostra Cooperativa
Cooperativa propone
propone oltre
oltre alla
alia sua
sua finafinache la
la nostra
lizzazione
divcrsa. Infatti
lnfatti la
la remuneraremuneralizzazione profondamente
profondamente diversa.
7,ione
[a Cooperativa
Cooperativa propone
propone su
su quequezione che
che attualmenle
attualmente la
ste
risparmio aa giacenza
giacenza libera
libera ee con nessun
ne$Sun
ste forme
forme di
di risparmio
vincolodi
14 percento
he diminuito
vincolo di tempo
tempo èedel
del 14
per cento lordo
lordo eche
diminuito
della
(per le
Ie Cooperative
10 per
per
della percentuale
percentuale di
di ritenuta
ritenuta (per
Cooperative 10
ecnto)
diventa il
il 12.60
12.60 per
eento netto.
netto. EEquindi
quindi facile
facile
cento) diventa
per cento
capire
il notevole
notevole interesse
interesse che
puo rappresentare
rappresentare
capire il
che cio
ciò può
per
una parte
pane ee per
per la
la CoopeCoopeper ilil nOSlro
nostro risparrniatore
risparmiatore da una
rativa
dall'altra rispetto
rispeno alle
aile analoghe
analoghe forme
fonne che
che gli
gli
rativa dall'altra
ancom una
una volta
volta in
in
istituti
istituti bancari
bancari offrono.
offrono, ee pongono
pongono ancora
bi sogno) Io
10 sspirito
pirito con
risalto
(caso mai
mai ce ne fosse
fosse stato
risalto (caso
stato bisogno)
cui
opera il movimento
movimento Cooperativo.
Cooperativo.
cui opera
Qu
esta panoramica
panoramica molto
molto succinta
succinta sul
suI mercato
mercato monemoneQuesta
tario
n el nostro
nostro Paese
Pa ese pone
pone senz'altro
se nz'altro all'attenzione
aU'attenzione ii
tario nel
problemi, ii ritardi
ritardi ed
cd ii vincoli
vincoli esistenti
esis tenti in
in questo
questo settore
senore
problemi,
e l'augurio
I'augurio spontaneo
spontaneo che
nhe. se
se ne
ne deve
dev e dedurre
dedurre èeche
che la
la
\ tanto
invocata riforma
riforma del
del sistema
sis tema creditizio
creditizio possa
possa una
una
ta nto invocata
,buona
volta essere
essere cffettivamente
iata ee sop
rattutto
'buona volta
effettivamente stud
studiata
soprattutto
attuata.
attuata.
Bru
n o Casarini
Casa ri ni
Bruno
git e
dalla
prima/Vaghi
d8IIi prima/V
limitarsi
essefe la
la semplice
sempliee
limitarsi ad
ad essere
somma
delle tre
tre cooperative.
cooperative.
somma delle
Ciot
la somma
dei rispettivi
rispettivi SoCioè la
somma dei
d,
dei
ci, del
dci nc~ozi,
negozi, dei
dei patnmoni,
patrimoni, dei
gruppi
dlri!;enti e di
gruppi dirigenti
di quanl'altro
quant'altro
di
storia , di
dl tradizioni,
tradizioni. di
di modi
modi
di storia,
realta cooperacooperadi
operare ogni
ogni realtà
di operare
tiva
portava con
con sé.
st. Eravamo
Eravamo
tiva portava
coscienti
mecoscienti che
che per
per affrontare
affrontare meglio
moderna
glio i problemi
problemi di
di una
una moderna
cooperazione
di consumo,
consumo. deldelcooperazione di
roggi
Poggi eesoprattuUo
soprattutto del
del domani,
domani,
occorresse
un'azienda struttustrultuoccorresse un'azienda
ralmenle nuova,
nuova, capace
cap ace di
di gagaralmente
ranlire innovazione
innovazione ee sviluppo
sviluppo
rantire
nel settore
set to re della
della distribuzione
distribuzione
nel
degti anni
anm
nella realta
nella
realtà lombarda
lombarda degli
'80.
'80.
Ebbene
accinti a questa
Ebbene ci siamo
siamo accinti
questa
importante,
complessa, difficile
difficile
importante, complessa,
maesallante
tutt iinsieme:
insiem e:
ma esaltante opera tutti
Sod,
dirigenti delta
della
Soci, dipendenti
dipendenti ee dirigenti
Coop.
Gli ostacoli
Coop. Gli
ostacoli che
che dovremo
dovremo
superare
raggiungere comcomsuperare per raggiungere
piutamente il
il nostro
nostro disegno
disegno
piutamente
non saranno
saran no né
ne pochi
pochi né
nefacili.
facili.
non
Non ci nascondiamo
nascondiamo dunque
dunque le
Ie
Non
difficolta..
difficoltà. 5appiamo
Sappiamo che operaoperazioni
questa, che fanno
fanno fafazioni come
come questa,
re
essere salti
salti qualitativi
qualitativi al nostro essere
(non voglio
voglio scoseare cooperativo
cooperativo (non
modare
iI termine
termine di "salto
'"saIto stostomodare il
rico
imrico") non
non sempre
sempre vengono
vengono imft
)
Computer
in fallii
famiglia
Computer in
r li a
Cosa
Cosa offre
offre
il mercato
mercato
Videogiochi,
computer.
Videogiochi, home
home computet
personal computer,
computer, micro
micro comCOIllpersonal
Imler: è inutile
inutile entrare
elf/rare in dettade/Iaputer:
gliate e arbitrarie
arbilrarie definizioni
dejinizioni di
gliate
eli
lermini
in continua
("Ontinua evoluzione.
evoluzione.
termini in
Didamo che
che un
lin sistema
sistema elettroelellroDiciamo
nico
per videogiochi
videogiOt'hi non
non può'
puo
lliC0 per
essere
essere (per
(pe• ililmomentQ)
momento) ('Qmprecompreso Ira
lion
so
tra ii compuler
computer ill
in quanto
quanto non
cOllsenlf'
diw'rsi. I •ococonsente impieghi
impieghi diversi.
sil/delli home
computer hanno
hallllo
siddetti
home computer
in
comulle con
COil ii precedenti
prefedemi sisiin comune
s/emi la possibilità
possibili/a di
di utilizzare
Ulili zzare
stemi
giochi gia
di svilupsvilupgiochi
già ''promi''
'pronti" o0 di
parne al/ri.
In più
pili possono
possono esseessepante.
altri. In
re programmali
per diversi
diversi scoscaprog•ananazi per
pi. Un
Un persona!
personal computer
compUler èe un
WI
pi.
elabora/ore
tutli gli
gli effetti:
eifel/i:Pllo
elaboratore aa tutti
può
w
olgere vere
svolgere
vere I"e proprie
proprie JIII/zioni
funzioni
do
ufflcio: contabilità,
fOlllabilila, corricorrida ufficio:
sponiJen2a, archivio,
archil,io ,eccetera.
eccerera .
spondenza,
TUlli
Tutti sisibasono
basano sui
sul micro-procesmicro-processore. Si Iral/adi
sore.
tratta di WI
un componente
componente
elel/ronico
pochi centimetri
cemimelfi
elettronico di
di pochi
qlladrati
cheegia
in sé
seslesso
un
quadrati che
è già in
stesso tur
eiaboralore
elel/ronico. AttorAllor ·
elaboratore elettronico.
110
ad esso
esso vengono
vengollo costruiti
cosrfUiti
no ad
schemi logici
logici e memorie.
II proschemi
memorie. il
blema
queI/o di
di
blema principale
principale eè quello
"par/are"
COil questa
questa macchina.
macchina.
'parlare" con
ovviameme si deve
del'e usare
lIsare un
WI
E ovviamente
"lillguaggio~.
Ne esiSIOIlO
"linguaggio". Ne
esistono ormoi
ormai
diversi
SIC èe illinguaggio
diversi I"e ifil BA
BASIC
il linguaggio
che
spesso si
si usa
usa nei
nei piccoli
piccoli
che piu
più spesso
compUler.
AI di
di là
IiJ. del materiale
materiole
computer. Al
(hardware)
U/1
(hurdware) COlllenuto
contenuto illin un
compUler,
quello che
che spesso,
spesso, eI"
computer, quello
giustamente,
si poga
in piueapgiustamente, si
paga in
più è appUII/O la
laJocilita
di dialogo
dialogo con
con
punto
facilità dì
lamacchina.
A llroelemelllo
chI"
la macchina. Altro
elemento che
concorre
aile differenze
difJerenze di
di prezprezconcorre alle
zo è lala disponibilità
disponibili/a di
di proprozo
grammi (di
(di corredo
corredo oache
si pagrammi
che si
RallO in aggiunta)
aggiuma) eI" la loro
lo~o preprt'gano
e
e
selllaziolle
ilaliano.
semazione in italiano.
Diciamo chI"
alii/ail" il
Diciamo
che 0110
allo StalO
stato attuale
romplller
che costa
costa meno
meno in
in gegecomputer che
nere
richielle piu
~forzi e
I" attenallell~
nere richiede
più sforzi
zioni da
f:
zioni
da partedelrUlilizzalore.
parte delrutilizzatore. E
vic(!Versa
cal"
viceversa ci
ci SOIlO
sono gia
già sui
sul mer
mercait,
proposle che
chI" puritano
pUlllano ad una
11110
proposte
guido-diologo
delrwellle semsem guida-dialogo dell'utente
pl!fieolissima. Ma
plificatissima.
Ma lIaluralmellll
naturalmente'
la
sell/plidla "apparente"
~apparellle"
eè ilil
la semplicità
frullo di
di molto
molto lavoro
lavoro che
chI" quinql/li,frutto
di va
va pagolo
nI"l prezzo.
prezzo. La
In tenrell '
pagato nel
den
za e
queI/o di
di arrivare
arrivare a11
denza
è quella
compuler
chI" capiscano
capiseono un
WI linlin·
computer che
gllaggio ilil piu
llalUrale possibili'
possihi/I'
guaggio
più naturale
(per
rllomo).
(per l'uomo)_
Se
if vostro
obiellivo èedi
di dedidedi Se il
vostro obiettivo
con'i
compUler come
rome ad un
1111
carvi al
al computer
hobby
o ed uliled
hobby nl/ov
nuovo
utile ci SOIlO
sono lIei
nei
I/egozi sistemi
chI" costano
COSlallO 2002()(}.
negozi
sistemi che
300
.{)()() lire.
dovere
300,000
lire. Allenzione:
Attenzione: dovete
avere
regiSfrolore
avere gia
già in
in caso
casa un
un registratore
a rasene
coselle eI" un
1111 televisore
lelevisore eI" verifiverijicare
chI" siano
sial/o collegabili
co/legabifi al
al
care che
compUler
chI" volete
vole/I" acquistare.
ocquislare.
computer che
COil
complller di
di questo
queslO livello
liveI/o
Con computer
pol rel e imparare
imparare a programmapotrete
progratninare,
POlrele sviluppare
sviluppare o0 usare
usare
re, potrete
vari
ollclle svolsvolvari giochi,
giochi, polrete
potrete anche
gere qualche
Lo limilimigere
qualche "Iovoro"
'lavoro". La
/Ozione e
dalla
tazione
è dala
data soprallullo
soprattutto dalla
poca capacità
Capacila di
di memoria.
memoria.
poca
rra
im'eTra ii 22 e;
e i66miliolli
milioni trovale
trovate invece
IUlti quei
campUier che
che posposquei computer
ce tutti
SOllO
gia svolgere
svolgere compiti
rompili relatirelalisono già
vamellle
ollerasi.
vamente onerosi.
tE chia
ro che
cos/osi sono
SO/IO
chiaro
che i piu
più costosi
e/ahoralOri
di uso
USO professionale.
professionale.
elaboratori di
Can
vi viene
viene dato
dOlO
Con 2 miliOlli
milioni non vi
ifil video
la stampo
nle .
video I"e neppure
neppure la
stampante.
Can
milion; potrete
pOlre/e trovare
Irovare
Con 6 milioni
lutlO
tutto e magari
magari anche la possibilipossibili/a di cof!egamenlo
via cavo
cava teleteletà
collegamento via
Joniro con
can altri
allri computer.
compuler.
Jimico
Segue daDa
dalla prima/Magnani
• •
mediatamente
recepite nel
nel loro
taro
mediatamente recepite
senso
dalla
senso generale
generale prospetlico,
prospettico, dalla
totalita
delle stesse
stesse forze
fane artefici
artefici
totalità delle
del
del cambiamento.
cambiamento.
Qualeuno
forse potrà
potra attardarsi
attardarsi
Qualcuno forse
attomo
qualche particolarisparticolarisattorno aa qualche
mo
individuate che
che ogni
o~ imporimpor .
mo individuale
tante
innovalione finisce
fimsce giocogiocotante innovazione
fona
toccare. Vedere
Vedere iliI sinsinforza per toccare.
goto
accorgersi delgolo atbero
albero e non accorgersi
Ia
foresla, rappresentata
rappresentata dagli
dagli
la foresta,
obiettivi
nostro disegno
disegno rinrinobiettivi del
del nostro
novalore,
pcnovatore, èt sempre
sempre stato
stato un pericolo
si può
puo cadere.
cadere.
ricolo nel
nel qual
qualee si
10
invito tutti
tutti aa riflettere
riflettere e a rerelo invito
spingere,
ce ne
ne fossero,
fossero, le
Ie
spingere, se mai ce
tentazioni
ed ii pericoli
pericoli dei
dei partipartitentazioni ed
colarismi.
Guardiamo avanti
avanti
colarismi. Guardiamo
con
fiducia verso
verso gli
gli ambiziosi
ambiziosi
con fiducia
traguardi
che ci
ci siamo
siamo dati
dati ed
ed
traguardi che
operiamo
tutti fattivamente
fattivamente per
per
operiamo tutti
costruire
st rumenli che
che ci
ci
costruire gli
gli strumenti
permett
e ranno di
di raggiungerli.
raggiungerli.
permetteranno
Ognuno
panecipi con
con l'apporto
rapporto
Ognuno partecipi
della
su a esperienza,
es~nenza, della
deUa sua
sua
della sua
professionalita,
impeprofessionalità, del
del suo
suo impegoo
cooperotivistico e,
e, perché
percht
gno cooperativistico
no, del
del suo
s uo entusiasmo.
entusiasmo. 1I Soci
50ci
no,
ed
consumatori tutti
tutti ce
ce ne
ne sasaed i consumatori
ranno grati.
Ambrogio Vagiti
Vaghi
ranno grati. Ambrogio
p res idente della
de ll a
presidente
Coop
Lombardia
Coop Lombardia
clusione
un processo
processo di
di rinrinclusione di
di un
novam
e nto essenziale
essenziale !?Cr
ganovamento
per garantire 10
rantire
lo svituppo
sviluppo orgamuato
organizzato e
tecnicamente
del momotecnicamente avanzato
avanzato del
vim
e nto cooperativo
lombardo.
vimento
cooperativo lombardo.
Certo
che il
il nuovo
nuovo non si
5i sarebsarebCerto che
be
coslruire senza
senza tenere
tenere
be potuto
potuto costruire
conto
della nostra
nostra recente
recente storia
conto della
storia
che
va salvaguardata
che comunque
comunque va
salvaguardata
come
patrimonio inalienabile.
inalienabiJe.
come patrimonio
EE giusto
che la base sociale,
sociale.
giusto dire
dire che
iIil nostro
~ppo di
di attiattinostro attenlo
attento gruppo
visti
visti delle
delle Sezion!
Sezioni Soci,
Soci, attende
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dalla
nuova cooperativa
coo?Crativa segnali
segnali
dalla nuova
indicatori
eVltare che
che iliI proindicatori per evitare
cesso
fatto
cesso di
di fusion
fusionee diventi
diventi un fatto
solamente
aziendalistico ee sia
sia
solamente aziendalistico
invece
reale decentramento
decentramento
invece un
un reale
che
partecipazion e
che coinvolga
coinvolga la partecipazione
dei
aile scelte
see!te del
dei sod
soci alle
dei futuro.
futuro.
Cominciamo
neUa cocaCominciamo quindi
quindi nella
struvone
nuova cooperacooperastruzione della
della nuova
liva
con la
la certezza
certezza che la
la scelta
scelta
tiva con
falta
era quella
quella necessaria,
necessaria, cocafatta era
scienti
molte volte
volte
scienti dei
dei problemi
problemi molte
difficili
scelta stessa
stessa ha
ha
difficili che
che la
la scelta
imposto.
imposto.
Assieme
costruire iliI fufuAssieme am
ora per costruire
turo,
ami èt meglio
meglio dir
turo, anzi
diree pe
perr eoncontinuare
10 sviluppo
sviluppo di
di presenza
presenza
tinuare lo
cooperativistica
con alto
atto potenpotencooperativistica con
ziale
e una
una
ziale tecnologico
tecnologico mediant
mediante
studia
la e rigorosa
rigorosa pianificaziopianificaziostudiata
ne che
investire Ie
ne
che dovra
dovrà investire
le struttustrutture aziendali
I'aperre
aziendali di direzione
direzione e l'aper. IUra
di nuovi
nuovi punti
punti di
di vendita.
vendila.
tura di
D'altra
part e come
come non
non ricordaricordaD'altra parte
re quan
to èeavv
e nuto nel
nel recente
recente
re
quanto
avvenuto
passalo? Como,
Opera, Crema,
C rema.
passato?
Como, Opera,
LocIi,
Brescia. Vigevano,
Vi~evano. garegBaregLodi, Brescia,
gio
por·
gio costituiscono!l
costituiscono il nuovo
nuovo e portante
messaggio che
che collegato
coUegalo
tante messaggio
aUe
nuove aperture
apenure programprogramalle nuove
mate
Milano città
cilia e provincia.
provincia.
mate a Milano
Cremona città,
citta, faranno
faranno della
della
a Cremona
Coop
Lombardia una
una grande
grande
Coop Lombardia
a:!jenda
di riferimento
riferim ento per
azienda punto
punto di
i"consumalori.
i consumatori,
In
'1uesto scenario,
scenario, nel
nel quale
qual e
In questo
vogharno
diventar e protagoniprotagonivogliamo diventare
sti,
cominciamo ad
adattare leIe
sti, cominciamo
ad adattare
singol
e risorse
una nuova
nuova sisisingole
risorse ad
ad una
gnificativa,
realta.
gnificativa, importante
importante realtà.
Oddino
Od dino Magnan
Magnanii
Consigliere
delegato
Consigliere delegato
ddella
ella Coop
Lo m bar di a
Coop Lombardia
Perche
non
Perché non
anche
anche iliI
circolo
Arcicircolo ArciInform?
inforni?
Nt!
termine "personal
~pcrsonal compucompuNel termine
quello
che dà
da fastidio
fastidio èt che
che
quello che
si
rischia di
dare un
un significato
significala
di dare
si rischia
restrittivo aa "persanal
Non ci
ci
restrittivo
"personal". Non
sembra
una bella
bella prospettiva
prospcttiva
sembra una
quella
di avere
avert un elettrodomeeletlrodomequella di
slico
stico in
in pili
più ch
chee concorra
concorra a ridur
ridur-re i rapponi
sociali. Un
Un sistema
sistema
re
rapporti sociali.
c'e
consiste nel
net mettersi
metlersi assieassiec'è e consiste
me
in club.
circoti, dave
posme in
club, circoli,
dove sia possibile
sibile scambiarsi
scambiarsi esperienze.
esperienze, proprogrammi,
materiali, libri.
libri. EE l'Arci
l'Arci
grammi, materiali,
polrebbe fare
fare molto
molto in
in questo
queslO
potrebbe
senso.
la sua
sua area
area di
senso, allargando
allargando la
atlivila.
attività.
Se
Se sisi eè insieme
insieme sisi pub
può fare
fare motta
molta
5i possono
possono acquistare
acquistare
strada.
strada. Si
altreuature
individuali ee colletcolletattrezzature individuali
tiv
e spu
ntando prezzi
prezzi più
pili inteintetive
spuntando
organizzare
ressanti.
ressanti. 5i
Si possono
possono organizzare
corsi
aggiornacorsi di
di farmaziane
formazione ee aggiornamento.
molGli interessati
interessati sana
sono molmento. Gli
ti.
Inter essa alla
aUa scuola,
scuola, dove
dove
ti. Interessa
t'inlrodurione
non
l'introduzione del
del computer
computer non
potra certo
ceno essere
essere rapidissima
rapldissima ee
potrà
di
ampia diffusione
diffusione (bisogna
(bisogna
di ampia
ter~
ter"
ft
•
-
addestrarc
g ti insegnanti
insegnanli e risolrisoladdestrare gli
ve
re problemi
d i spazio,
spazio. attrezatt rez+
vere
problemi di
zature
quattrini).
zatureee quattrini).
Sona
interessali anche
anche ii distridislriSono interessati
bUlori
form e assoassobutori di
di computer:
computer: forme
ciative
produrrebbera un'acceun'acceciative produrrebbero
lerazione
utleriore della
della diffudiffulerazione ulteriore
sione
Int eressa ai
ai
sione del
dei compuler.
computer. Interessa
giovani,
quc!li che
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vogLiono
giovani, a quelli
divertirsi
divertirsi ee aa quelli
quelli ehe
che vogLiono
vogliono
imparare.
E deve
deve interessare
inleressare aa
imparare. E
no! uno sviluppo
svlluppo associatiassociatitutti
tutti noi
base per
vo
possa diventare
diventare base
vo che
che possa
un
rapporto interlocutorio
in lerlocutorio con
con
un rapporto
10
StalO, le
Ie industrie,
induSlrie, la
la ricerca,
ricerca.
lo Stato,
qu eUo della
de lla
su
un fenomeno,
fenomeno, quello
su un
diffusione
dell'informatica, che
ehe
diffusione dell'informatica,
richicd e atlellliane
richiede
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dimento.
Segue dalla prima/Brio
/Brio
dcU'intera
ret e moderna.
mod ema.
dell'intera rete
Una
rete che
che sarà
sara presente
p rese nte su
su
Una rete
territono regionale
regional e
quasi
tullo ilil territorio
quasi tutto
ee che
ehe si
si articolerà
artico!era in
in moderni
modemi
supermercati
alimentari, supersuper supermercati alimentari,
mercati
inlegrati, superettes
superettes ee
mercati integrati,
roffonera
presenza attrarafforzerà la
la sua
sua presenza
attraverso
il sistema
impresa raprapverso il
sistema di
di impresa
presentalo dalle
dalle medie
medie ee piccole
piccole
presentato
cooperative
con la
la loro
ttura
cooperative con
loro stru
struttura
che
questa innovazione
innovazione tectccche,, da
da questa
nologica,
trorranno tutti
tutti i
nologica, ne
ne trarranno
benefici con
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costi.
benefici
con minori
Si
trolla di
di superare
superore ancora
ancora
Si tratta
qua1che
ostacolo ee di
di passare
passare
qualche ostacolo
dana
fase teorica
pra+
dalla fase
teorica alia
alla part
partee pratica.
Per quanto
'1uanto riguarda
riguarda le
Ie
tica. Per
s!rutlure
dl Pieve
Pieve Emanuele
Emanuete
strutture di
posso
riconf e rmare, come
come già
gia
posso riconfermare,
precisato
nell'assemb1ea tenutaprecisato nell'assemblea
tenutasi
Cremona ilil 55 giugno
giugno 1983
1983
si aa Cremona
che
restenicome
che Ia
la sua
sua funzione
funzione resterà
come
momenta
di Centro
Centro di
di distribudistribumomento dì
vone
approvvigionamento
zione e di
di approvvigionamento
delle
socie.
delle cooperative
cooperative socie.
Esse
alia gestiogestioEsse paneciperonno
parteciperanno alla
ne
del magazzino
magauino della
della Coop
Coop
ne del
Lombardia
attraverso lo
10 strustruLombardia attraverso
mento
previsto daUo
mento previsto
dallo Statuto
Statuto ee
cioe
~Commissi o ne di gestiogestiocioè la
la "Commissione
ne Ma
Ma altri
altri ee altrettanti
altrettanti momone".
menti
menti di
di {,anecipazionesaranno
partecipazione saranno
assicuratl
cooperotive socie
socie
assicurati alle cooperative
ft
•
che
avranno all'interno
aU'interno dell'Adetl'Ache avranno
zicnda
unifieata una
una direzione
direzione
zienda unificata
spccialiuata
ra personalpersonalspecializzata cui
cui sa
sarò
mente
impegnato in
in rapporto
rapporto
mente impegnato
dir
etlo con la presidenza.
presidenza. Colgo
Cotgo
diretto
qu
in di l'occasione
l'occasione per ringraziaringraziaquindi
re
tutte le
Ie cooperative
cooperative associate
associate
re tutte
nei
per l'adesione
t'adesione dimostrata
dimostrata nei
per
confronti
Consonio di
di cui
cui
confronti del
del Consorzio
ho
rello lu
ho retto
la responsabilita
responsabilità in quequesto
anno, per
pcr la
la loro
lora comprencompr e nsto anno,
sione
rispeuo ad alcune
aleune disfundLSfunsione rispetto
7ioni
es !slenti ehe
mi auguro
uuguro
zioni esistenti
che mi
non
si ripeteranno
ripeteranno più.
piu . RingraRingranon si
zio
inoltre tutti
tutli ii compagni
co mpagni ee
zio inoltre
amici
dir e7ione e i lavoralavoraamici deUa
della direzione
Ion
tulli.
tori tutti.
Sono convinto
convinto clic
che l'azienda
l'alienda della
generaz ione, se si
si manmanla terza
terza generazione,
lem'!.
inlegro Io
10 sp
irito unitario
unitario ee
terrà integro
spirito
rimpegno
oggi ababl'impegno che
che smo
sino ad oggi
biamo tutti
biamo
tutti dimostrato,
dimostrato, eche
eche ha
realizza:!jon e sulla
sulla
prodotlo lala realizzazione
prodotto
carta
deU'obieltivo propostoci,
propostoci,
carta dell'obiettivo
riusciti
ra~ungere l'o1'0riuscirà anche
anche a raggiungere
biettivo "pratico"
~pratico" ee cioè:
ClOe: di avere
avere
biettivo
maggiori
benefici a minori
eOSli,
maggiori benefici
minori costi,
al
al servizio
servizio dei
dei consumatori
consumatori..
Riccardo
Brio
Riccardo Brio
RespoOSll
bil e dei
p po rti con
co n
Responsabile
dei ra
rapporti
Coopera
tive ed
ed Enti
Ellti
Cooperative
3
IValche spiegazione
n
Jinguaggio
Il linguaggio
BIT--Fl
ncomputer
oom~lcrrl(:onoscesolo
duesegnaIi:
O. Corrispondono
Conispondonoaa
riconosce solo due
segnali: I1ee 0.
BIT
segnali elettrici,
elettrici, con
C'OfII
c'e ili1sqnale,
conOOnon
c'esegnalt.
ConI1eeOsi
Osi
segnali
1 c'è
segnale, con
non c'è
segnale. Con
fa un
un hit,
bit, che
dle quindi
quindi è" limita
runilididimisura
misurain
ininformatica.
informatica.
fa
dei segnali ee
Ia capacità
capacita
la
della
•
memOrIa
memoria
anche perr
la Donna,
lamamma
min
e la figlia
e
BVTE -- Un
Un gruppo
gruppo di
iii otto
otto hit
bit è un
un byte
byte (o
(0 ottetto).
ottetto).
BYTE
KILOBYTE —
- Un
Un Kilobyte
Kilobyte equivale
equiva1e aa 1.000
1.000 byte.
byte.
1
KILOBYTE:
Sentlrde
0 16
16 bit.
bit. Significa
Significa che
che ilil
Sentirete dire
direche
cheiIil computer
computereèaa 8
8o
mtcroprOC5'>Ol't ehe
aUa base
base del
del computer
computer accetta
accdta istruzioni
istruzioni
microprocessore
che sta
sta alla
16 bit.
bit. Si
che con
istru:Doni più
piu lunghe
lunghe èc possibile
possibile
lunghe 88 0o 16
lunghe
Si capisc:e
capisce che
con istruzioni
lavorare
meglio ee prima.
ad un
un microprocessore
miaoprocessore da
da
prima. lnoltre
Inoltre ottomo
attorno ad
lavorare meglio
16 bit
bit ci
pill spazi
spazi di memoria.
memoria.
16
ci sono
sono più
Invece ii Kilobyte
Kilobytestrvono
ad indicare
indiare la
18 capacità
ca pacita della
deH.a memoria.
memoria. La
La
Invece
servono ad
memoria centrale
centrale è quella
queUa che
ehe contiene
programmi base
base del
del comcommemoria
contiene ii programmi
puter. Altri
Aim programmi
programmi sono
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ndle memorie
memorie di
di massa,
massa, in
in
puter.
sono contenuti
genert dischetti
distbttti magnetici.
discbetti si
si caricano
caricano eesisi
genere
magnetici. Sempre
Sempre sui
sui dischetti
richiamlUlo ii dati.
dati. Se
Se tutto
tuHo ['archivio
rarchivio sta
sta su
su un
un dischetto
disc:hettoallora
aUon.èefacile
facile
richiamano
veloee qualunque
qualunque operazione.
operuione. Se
Se invece
invKe ii dati
dati sono
sono molti
molti allora
aUora
ee veloce
bisogna distribuirli
distribuirli 5U
deve cambiare
cambiare
bisogna
su piu
più dischetti.
dischetti. A
A queslo
questo puntosi
puntosi deve
disco quando
quando si
si deve
deve passare
passare aa dati
dati non
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contenuti sul
sui primo
primo disco
disco ee
disco
querto rende
rende più
piti difficile
difficile ee lungo
lungo ilillavoro.
questo
lavoro.
e
4r*
II computer
uno dei
dci più
piu reclamizzati,
reclamizzati, con
constampante
starnpantee
registraloreaacassette.
cassette.
Il
computer Commodore Vic·20.
e registratore
Vic-20, uno
e
Se poi
riuscite
a trovare
vi
uno che vi
guidi bene
Non è semplice
semplice essere
essere precisi
precisi
Non
cd esaurienti in
in un
un settore
settore che
che
ed
in continua
continua evoluzione
evoluzio ne sia
sia
è in
per
nt o riguarda
riguarda iimodelli
modelli
per qua
quanto
2(0) che
che per
per
(siamo quasi a 200)
quanto riguarda
riguarda leIe reti
reli dì
di didiquanto
Que-stribuzionecommerciale.
stribuzione
commerciale. Questo comporta
compena variazioni
variazioni di
di
sto
pre7.Zo repentine.
repentine. anche
am:he al
al ririprezzo
basso. ee soprattutto
soprnuutlo diverse
diverse
basso,
di assistenza.
ilS5istl: nza.
condizioni di
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Nella piccola
piccola
giungla
di quasi
duecento
modelli
Sc
amico con
con la
la stesstcsSe trovate un amico
sa
sa vastra
vostra voglia di
di incominciare.
incominciare,
siele a
o che ne sa
sa giil
già qualcosa.
qualcosa, siete
cavallo.
dubbl. gli
gli ostacoli,
aslacoli. ii
cavallo. II dubbi,
Tischi.
nell'informalica si
si
rischi, anche
anche nell'informatica
affrontano
megl iose
se non
nonsisiètda
affrontano meglio
da
soli.
Un amico deve
deve essere
essere ilil negonegoUn
l.iante.
uno dei
ziante, 0o iIil comrnesso,
commesso, di uno
tanti negozi che
che vendono
vendono personal computer.
Come si
5i fa a capire se
se èt un amiarnico?
deve attiauico? Per esempio non deve
rare
la vostra
vostra attenzione
ntlellzionc sul
sui
rare la
macciattissi
issimo.
soprezzo. straccia
prezzo,
mo, della soIa
conr1,gUr8zione base
base del
del sisila configurazione
ste
ma. E
E un amico
amico se
sc vi
vi chiede
chiede
stema.
quail'
di conoscenze
conosccnzc avete
avete
quale grado
grado di
nel
specifico 0o in
in altri
altri
nel sellore
settore specifico
amni.
esernpio, se
se siete
siete cacaaffini. Per esempio,
paci
farvi da
da soli
soliilil collegacoUegapaci di farvi
del televisore
televisore al
al sistema.
sistema.
mento del
tun
amico se
se insiste
insis te nel sapere
sapere
E un amico
pensate di rare
fare del
del
quail'
quale uso
uso pensate
computer
che volete
volete acquistare.
acquistare.
computer che
tE un
un amico
amico se
se vi
vi propone
propene di
di
incominciare usando
usa ndo un
un sistema
sistema
di seconda
scconda mano che
che un
un altro
altro
passare
cliente vuole ceclere
cedere per passare
un livello
livetlo superiore.
superiore.
ad un
Un commesso amico
amico deve
deve popoUn
tervi indicare non
non solo
sololeIediffediffctervi
prezzo ee di
di prestazioni_
prestazioni.
renze di prezzo
rna anche
anche ilil grado
prado di
diassistenza
assisten7.a
ma
SUl diversi
diversi computer.
comput er.
ottenibile sui
Ie possi
bilita di mercato dell'usadell'uS<!le
possibilità
10.
Ie possibilità
possibilitil. di
di "crescita"
"cresci ta~ di
di
to, le
compu tergrazie
grazieaaespandi
espandibi.
un computer
bi
lita
di memoria
memoria q
0 cose
cose del
del
lità di
generc.
genere.
invecc sbuffare quanNon deve invece
do. a vendita
vendila avvenuta,
avvenula. si
si vede
vede
do,
arrivare troppo
troppespesso
spesso aa chiedeehiedere
rna sapervi
sapervi indiindire chiarimenti,
chiarimenti. ma
rizzare semmai
in grado
grado
semmai ad altri in
di aiutarvi.
aiutarvi.
c
a colori
comandare
o comandare
un piccolo
robot
Nano
Zx Speetrum
Spectrum
Zx
Vic 20
20
Vie
P99/ A4
P99/
Commodore 64
64
Commodore
SGS/Ates
Ales
SGS
Sinclair
Commodore
Commodoro
Instruments
Texas lnstruments
Commodore
Commodore
L'industria dei
computer può
puo
L'industria
dei computer
vanlare un
un aspetto
aspet lounico:
unico:iiprezpm.vantare
0 comunque
comu nque aa parità
parilil.
zi calano.
calano, o
di prezzo
preno èt possibile
possiblle ottenere
otlencre
di
sempre maggiori
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presr.azioni. La
La
sarebbe veramente
veramenle spettaspettacosa sarebbe
oolaTe
rinfiazione non
nonci
CI metmetcolare se l'inflazione
lanto che
che
tesse 10
tesse
lo zampino. Sin tanto
reslia mo nei
nel componenti
component; eleteletrestiamo
la cosa va come abbiamo
tronici la
abbiamo
Modello
Marca
deno.
detto.
Da 200.000
200.000 aa 1.000.000
Modeno
Da
1.000.000 Modello
Da 22 aa 6.000,000
6.000.000
Per stampare
Mara
Marca
conlenliamo di una
una scrittura
scrittura aa
contentiamo
non particopanicopunti. con caratteri non
punti,
larmcnte eleganti
eleganti ee leggibili
Icgglbili trotrolarmente
veremo dei
dei prezzi
prezzi vicini
vicini al
al
veremo
milione.
milione.
Comunque ii computer
computer fanno
fanno
Comunque
giil. di più:
pi.:.: al persona!
personal potete
polele colcolgià
plotter che
chc è un appaappalegare un plotter
ehe disegna anche
anche aa più
pili
recchio che
colori. Oppure
Oppure potete
potete comancoman·
colori.
dare un
un robot
robotda
datavolo
lavoloeefargli
fargli
dare
svolgere piccoli
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compiti. Altri
Alt ri
svolgere
compu ter vi permettono
di comcomComputer
permettono di
porre musica.
musica. EE tra
tra non
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mollOsisi
porre
pOlranno dare
dare istruzioni
islruzioni aa voce
voce
potranno
Ulerci
ci fornirà
fomira iirisultati
risultati
e il comp
computer
rispondendo anche
anche lui
lui aa voce.
voce.
rispondendo
e
Quando invece
invece interviene
inlervie ne quel
quel
Quando
Iroche rimane
rimane di
di meccanico
meccanico troche
viamo prezzi
preui elevati
elcvati eecrescenti.
crescenti.
viamo
Commodore
Commodore
Stiamo parlando
parlandodelle
delle stampanstampan·
Stiamo
Philips
Ii. Si
Si può
puo henissimo,
benissimo,giocare.
giocare.lati.
lacon un compucompuvorare, divertirsi con
vorare.
Texas [risi
Instruments
Texas
mments
costiluito dalla
dalla tastiera,
tastiera. dal
dal
ter costituito
lIT
ITT
memoria (cassetta
(cassetta
video e dalla memoria
$ord
com
puler
Sord computer
prima o0 poi
poi senseno dischelti).
dischetti). Ma prima
systems
systems
Ia necessità
neceS5ltil. di
di trasferire
trasrerire
tiamo la
M20
Olivett i
Olivetti
M
20
sulla carta ii risultati
risu ltati del nostro
nestro
puter IBM
IBM
Personal Com
Computer
lavoro.
lavoro.
III
Apple III
Apple
chescriva
scriva
bella stampante,
stampante,che
Una bella
6/ IO
10 H
Honeywell
Micro System 6/
oneywell
caralteri pieni.
pieni. costa
costa quanto
quanto
a caratteri
p
2500
Philips
Philips
P 2500
lutt o _
resto.
anclle
se_
ci acae--_ _ _ _ _
tutto
iliI resto.
EE anche
se
ci
_______________
_______
_
_
-
7- --1 F-7 77
E77M
E-
--
II
Apple Il
Apple
Commodore 64
64
Commodore
(con video)
vidco)
(con
P2000
P2000
Professional
Computer
Com~ter
lIT 3030
JO
11T
M23 M
MK-I
M23
K- l
7MEI
Apple
Apple
11E2 it
I vincitori del
con
corso fotografico
concorso
prima
Bareggio: la prima
assemblea dei soci ee ...
promosso in
Anche il concorso
198~. prom~sso
Anche
concorso fotografi~o
fotografico 1983,
numerose gite
glte sociali
SOClall che
ehe si
SI sono
so no
occasione delle numerose
lenUlt
ranno, ha
ha ii suoi
suoi vincitori.
vincitori.
tenute durante l'anno,
11 primo premio per
per la
la foto
fOlo più
piu bella
bella in
in assoluto
asso luto
11
nno 6t toccato a Walter
Waller ColomColom·
anche
anche per quest'a
quest'anno
bo, che
che ha
ha riconfermato
rieonfermato le
Ie sue
sue doti
doli nel
nel saper
saper
bo,
(folo I).
O.
cogliere
cogliere particoluri
particolari caratteristici
caratteristici (foto
La miglior foto sui gitanti
gitanti (foto
(foto2)
2) èt stata
stala quella
qucl1 adi
di
sezione soci di
della.SC1.ione
d! via LiviLivi:
Giuseppe
Giuseppe O'lnlrono
D'Introno della
gno, Milano.
gno.
Mdano, mentre
mcntreal
al primo
L.I~:Oposto
poslOper
periIpaesaggi
paCS!lggl
(folo
3) si
la Luisa
' . Chiesa della
deUa Sezione
Se1.l0ne
(foto 3)
si tè classiftca
classificata
soci di
Giovanni.
di Scsto
Sesto San Giovanni.
Nalurnlmente tra tutti ii partecipanti
panecipanti al
al concorso
concorso
Naturalmente
sonoSlali
eslratli dei
dei buoni
buonispesa
spesadal
dalL.
L i 15.000che
sono stati estratti
5.000 che
sono toccati ai
ai soci:
soci:
Silvio
Scz. SOO
Bollate
Silvio Ferri Sez.
Soci Bollate
Soci di
di via
via Ornato
Omato (MI)
(MI)
Giovanni
Giovanni Di
Di Came
Carne Sez.
Su. Soci
Oara
Benvenuti Sez_
Sel.. Soci
(M !)
Clara Benvenuti
Soci via
via Appennini
Appennini (MI)
Sez. Soci di Lodi
Lodl
Giuliano Miotto Sez.
Ildefonso
Ildefonso Dc
De Stefani
Stefani Sez.
Sez. Soci
Soci di
di San
San Donato
Complimenti
~omp~~~ti a tutti e buona
buona fortuna
fortuna per
perleIeprosprosSlme
Inl1.lallve.
sime iniziative.
1
3
3
una grossa
grossa bufera
bufera di
dineve,
neve, venerdì
venerd;16
16
Malgrado una
parecchie decine di soci hanno
hanno partecipanecidicembre parecchie
a lia prima
primaassemblea
assembl eadella
dellasezione
sezio nedì
diBaregBaregpalO alla
pato
gio. Sergio
Ser~o Ghiringhelli
GhiringheUi della
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di rezione ha
ha illustraillustraaleum aspetti
aspctli del
del molo
ruolo della
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cooperativa nella
nella
to alcuni
socielil. odierna
odiema e subito
subito dopo
dopo sisi sono
sonosucceduti
succed uti
società
domande sulla
sulla funzione
funzione della
della sezione
sczione
intervcnti e domande
interventi
sui rapporto
rapporto tra
Ira cooperativa
cooperaliva eeterritorio.
territorio.
soci,
soci, sul
Ognunoha
haespresso
espressosoddisfazione
soddisfazioneper
perililsuccesso
successo
Ognuno
nuovo negozio
negozio Coop
Coopeeper
perl'adesione
I'adesionedavvero
davvcro
del nuovo
ni: hen
ben 1988soci
1988sOOdei
deiquali
quali48
48
formidabiledei
formida
bile dei cittadi
cittadini:
gi;\ prestatori
prestatori con
con un
untotale
totaleversato
vcrsatodidi137
137milioni.
milioni.
già
problemi. concreti
conere tiee reali
realisollevati
sollevati dai
daisoci,
500, ha
ha
Sui problemi,
dato adeguate
adeguaterisposte
risposteilitvice-presidente
vice-presidente Ferra
Ferrario.
dato
rio.
[nfine su proposta
di Giulio
GiuLioGarbelli,
Ga rbelli.infaticabile
infaticabile
infine
proposta di
prOlagonlsta di
di questo
questo successo,
successo, ét stato
stato eletto
eletto ilil
protagonista
Comitato soci
soci provvisorio
provvisorio composto
composto da:
da: Luigi
Luigi
Alcmani. Mariarosa Antonioni,
Antonioni. Gianfranco
Gia nfrancoBregBregAlernani,
gion. Giulio Calza. Giuseppe
Giuseppe Ciceri.
Ciceri. Mauro
Mauro DalDalgion,
loea. Alberino
AlberinoGennari.
Antonietta Marini.
Marini.AngeAngeloca.
Gennari. Antonietta
Ronzi.
lo Ronzi.
... la visita delle scuole
Il nuovo supermercato di Bareggio ha ricevuto la
visita di alcune classi della scuola materna statale
di Riveda. P. stata una visita divertente e istruttiva
che ha lasciato un ricordo molto vivo, testimoniato dai disegni dei bambini con argomento proprio
la visita al_nostro supermercato.
Sandra Carini
Direttore dell'Istituto sperimentale lattiero-caseario
Uno
dei
Uno dei
più autorevoli esperti ci mette di fronte ai rischi
Grande
media
industria
si«
Grande e
e media
industria
si
"Preoccupazioni
sui
futuro
dl
"Preoccupazioni sul
futuro
di
degli stranieri
stranie i
La
122 calata
t degli
La
ave
avviene
scopo
difenLa strutlura
struttura ove
avviene in
in ha
ha-- stria
stria alimentare:
alimentare: scopo
èedifenlia
dellallc
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riducendo
costi
lia la
la trasformazion~
trasformazione del
latte in
dere la
la quajitil,
qualità, riducendo
iicosti
formaggio
di
Come
sièedetto
dellO
formaggio èedi
di varie
varie dimensioni:
dimensioni:
di produzione
produzione..Come
si
vi
grande
industria,
tutti prima,
vi e
è una
una grande
industria,
tutti
prima, Ie
le produzioni
produzioni del
del centrocentrone
conosciamo
nomi
percht
nord
non
solodi
quene conosciamo
iinomi
perché
nord Europa.
Europa, eenon
solo
di quenel
paese
non
sonG
pili
di sta
incalzano
.Nella
Nella
grande
nel nostra
nostro paese
non
sono
più
di
sta area
area incalzano.
grande
aefla
CEE
III/ravia
All'interno della
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tuttavia
quattro
cinque.
Vengono
da industria
tempo
Per co
comprendere
le sorr
sortiidelle
Per
mprender
eIe
delleA/J'imerno
quattro o0cinque.
Vengono
da
industria sono
sono entrati
entrati da
da tempo
TABELLA n. I
Produzione in migliaia di tonnellate.
f/tafia
rappresema
pllrlroppo
l'halia
rappresenta
purtroppo
un
passato
anigianale
sièecercacercatecnici
laureati:
nostre a
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di produzione
produzione ee
IIOSlre
zie
nde
di
un lontano
lontano passato
artigianale
ee validi
validi tecnici
laureati:
si
comunque
ostacoli
un coso
caso anomafo;
anomalo; le
nostre proproun
IenO$lre
tri
aed
ed
aleun
poi
poi di
di media
media indus
industria
alcunee to,
trasformazione de/fOlie
del lane siamo
to, trovando
trovando comunque
ostacoli
{ras/armaZiOlll'
sioma
1980
1981
1981/1980
1980
1981 %
% 1981/1980
dielevare
elevare
da
non
sottovalutare,
oggi
diquesto
questa
risentono
ancor
I)di
dilatte,
latle.
/orduzioni (Tab.
(Tab. 1)
forrisentono ancor
oggi
di
da non
sottovalutare,
di
obbligati ad
inquadrarle
nel
obb/igol;
ad
inquad
rarfe
fil'l dllzioni
passaggio
dimensioru
che anche
tecnipassaggio di
di dimensioni
che
maggie
daf
1980011981.
maggi e burro.
burro, dal
1980
al 1981,
anche ilillivello
livello culturale
culturale eetecnicontesto de;
dei pat's;
paesi membr;
membri defla
della
conreSla
3.000
-{),4
N.
vacche
delle
maestranze.
compona
anche
adeguam
enti co
N. vacche
3.000
3.013
3.013
-0,4
comporta anche
adeguamenti
co delle
maestranze.
sensihilmeme
diminuile.
sono sensibilmente
diminuite.
CEE non
.trascurando
uno
C££,
non
s{rOS(1l
rondo
uno $ono
Latte all'industria
7.970
-1,9
di
organiuazione
qualiti'l.
Osserviamo
lamedia
media
industria
:
Laue
all'industria8.123
7.970
8.123
di organizzazione
eequalità.
-1,9
Osserviamo la
industria:
Parlicolarmente
grave
appare
10
grave
appare
la
sguardo anche
anche ag/i
agli altri
paesi
sguordo
alrfi
poesiParticolarmente
Hann
fatto,
ed
ancora
stanno
600
-1.3
direttamente
spesso
Formaggi
prodoni
Formaggi prodotti
-1,3
608
600
608
Hannoofatto,
ed
ancora
stanno
spesso e
è condotta
condotta direttamente
sillla;:iOlle
sesi
siosserva
osserva
tam/a.
situazione
se
l'andaproduttori.
produllorf.
dal
prop
rietario.
cerca
sforzi
considerevoli
di
difencompiendo,
Burro prodolto
prodotto
7\.7
70.0
-2.
Burro
71,7
70,0
-2,44
compiendo, sforzi
considerevoli
dal proprietario,
cerca
di
difenn Ibrdella
produzione
ai
/ormento della
produzione
di
Dati
pubblicati
dalla FIL
(FeDali
pubblicoli
daNo
FIL
(Fe- menlO
e
lodevoli
per
rinnovare
Iepropro- dere
laqualita,
spesso
incondico
ndi
e lodevoli
per
rinnovare
le
dere
!a
qualità,
spesso
in
maggi.
confrontato
con
quello
maggi.
C'On(rolllalO
con
qllello
derazione internazionale
internazionale del
latderazione
dellalcd
adeguarl
ealle
aile zioni
gencrali
(per
ambienti
e
pri
estrutture
prie
strutture
ed
adeguarle
zioni
generali
(per
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e
degli aflfi
altri paesi
membri
(Tab.
Paesi
membri
(Tab.
te) indkana
indicano che
che lIelfa
nella C
CEE
Ie)
£iil£
l degli
necessita
indu-dipcndc
nt
i)molto
moho
precaric.
Pu
o
necessità di
di una
una modema
moderna indudipendenti)
precarie.
Può
2). È
che
l'unico
paese
t evidente
evidente
ehe
rlll/ieo
paese
numero complessivo
delle
vaclIumero
camp/essil'D
delle
val'- 2).
Produzione
di
formaggi
nella
CEE
relativa
al.
[TABELLA
n.
2
che
diminuisce
la
produzione
di
che
dlininuisce
fa
proautione
di
che e
è in
in dimfllllzione
diminuzione (-1,9%
nel
ell(!
(-1.9%
ne!
1981 - Produzione in migliaia di tonnellate
formaggi
ethalia.
memre
nOformaggi
è
l'Italia, mentre
ii no1980):
questo calo';
calo è conseguen/980):
questa
consegUl?ll(dati FIL-IDF)
slripiù
pili
aggllerriti
parmers:
agguerriti
partners:
za
alti interessi
offerti al
zndegli
degfi
alii
illleressi
offen;
01 'stri
Francia.
Germania
ed
Olanda,
Francia.
Germallia
ed
Qlallda
.
denaro
depositato
e
denoro
deposi/a1O
edell'inflade/til/flo1981
%
1981
/1980
1981
1980
1980
9'01981/1980
aumentano
considerevolmente
aumenlano
cOlISider;'volmente
zione
che
danneggia
il reddito
::ione
che
danneggia
if
reddilO
le
di
. formaggio
Ieproduzioni
prodlltioni
di/
o
rmaggi
o in
in
degli
allevatori.
è audegli
OIl(>I·olO
ri. Tuttavia
TUI/ovia';
ou
-J,]
-1,3
600
600
Italia
608
Italia
608
{Jercell/ua!e
(rispetlivamente:
(rispettivamente:
mentata
la
di
per
faquantità
quantila
dlatte
lalte
i
per percentuale
mel1fUla
+. 3
+8,3
Belgio
44
48
Belgio
44
48
+3,4, +5.3.
+5,3. +
+4,8N;
questi
.4
8
%);
que
slidati
doli Danimarca
l'incremento
di
produzione
delle
rincremellla
cli
prodllzionf!
delle+3.4.
242
+8.7
+8,7
221
Danimarca
221
242
diventano
veramente
gravi
se
si
dil'el1lallO
I'eramellle
grm'i
se
si Francia
singole
vaccine.
singo!e
I'oecine.
+3,
0
1.099
+3,0
1,066
1.099
Francia
1.066
formaggi
compongono
Siamo,
can
laFrancia.
Francia.
pa
csc formaggi
pasto
,
Siamo,
con
la
ililpaese
compongono ililpasto,
osserva
il valore
in
ossen'
a if
valore
illtonnellate
IOnnel101e
Nell'anno
sopra
citato iico
consumi
Nef/'O//I1o
sapra
d/a1O
nsullli
+4,
8
Germania
71S
814
Germania
775
814
+4,8
dipiù
pili
vasta
cdantica
antica
tradizionc
10csaurisoono
10completano
completano
di
vasta
ed
tradizione
lo
esauriscono eelo
che
esso
rappresenta.
fhe
e$Sa
rappresenla.
di flatte,
dieli
derivati
freschi
o
laue,
defival;
(reschf
51
+
1
9
Irlanda
Irlanda
49
+3.9
51
4'
casearia.
Aneor
una
ricchezzadi
oggi
contiamo
qualitil
di
casearia.
Ancor
oggi
contiamo
ii can
con una
ricchezza
di qualità
eedi
U
nrapido
rapido
sguarao
alfe
imporUn
sguardo
alle
impor(+0,7%)
e
di [orll/aggi
formaggi (+2.3%)
2,4
+16,7 più
(+0.7%)
eiii
(+2.3%)
Lussemburgo
2
Lussemburgo
2,4
+16,7
gusto.
Pcr
mohi
essi
tabipill
apprcv.ati
forma~
pos--gusto.
apprezzati
formaggi
eeposPer
molti
didi
essi
sisièes
stabitationi
ed
espor/ationi
ilaliane
tazioni
ed
esportazioni
italiane
+4,5 siamo
sono
aumentati,
mentre
ili f
con447
Olanda
447
468
sono
allmenloli.
mentre
co
nOlanda
468
+4,5
siamo
vantare
una
vanetit
dl
tipi lito
lito
difissare
fissare
Iecaratteristiche
di
vantare
una
varietà
di
tipi
di
le
caratteristiche di
3)
cici
mostra
non
solo
che
(Tab.
3)
moslra
non
solo
che Inghilterra
241
+1.7 che
sumo
continua
aadimi237
241
In
ghilterra
237
+1,7
Sll
m
odi
diburro
hurro
contillua
dimi-(Tal.
che
cifanno
fanno
spaziar
edalla
dalla
cre- tipicità,
tipicitil.
cercando
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didifendifenci
spaziare
erecercando
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di
le
specie
di forfinIeimportazioni
imporlationi
specie
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nuire
(-2,3%).
nllire
(-2.3%).
sce
nza
daLJa
mozzarella,
al derne
deme
laqualità
qualitit
diconseguenconseguenscenza
eedalla
mozzarella,
al
la
eedi
maggi
SOIiO
rapil/o
allmelllO
sono il1
in rapido
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La
produzione
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èe maggi
Lo
prodllziolle
lfiformaggi
formaggi
gorgonzola,
alla
fontina,
can za
zaun
un
mercato
pili
remuneratigorgonzola.
alla fantina,
con
mercato
più
remuneratiche
ad
esse
non si
si C'OlIIrapcontrap
1110
che
ad
esse
nOl'
aumentata,
sempre
nella CEE,
Iemeravigliose
meravigliose
similari
pa- vo.
vo.
Estata
una
via
seria,
oculala
tulte
allmenlala.
sempre
nella
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tutte
le
similari
paÈ
stata una
via
seria,
oculata
pone
un'eqllil'alente
espO
r/ati
o- '1.ABELLA n. 3
pone
un'equivalente
esportazioImportazione ed esportazione - in migliaia di,
rna
non
scmprc
condolla
con
se
mi
cou
e,al
algrana;
grana;
trascuste
di
almeno
4%e
di
afmen
oilil4
%così
C'Osipureqllele pure quelste
semi
cotte,
trascuma
non
sempre
condotta
con
indiquella
avvedutezza
che
era
nel 1981abbiamo
abbiamo imporlalo
importato
ne:
nel1981
rando,
solo
per
ra~ioni
dispaspa-quella
rando,
solo
per
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di
la
del falte
latte il/poll'ere
in polvere (+8%).
(+8%). Un
avvedutezza
che
era
indiladel
Un ne:
tonnellate
zio.
tanti
altri
prcgJatissimi
for- spensabile
per
mantenere
merspensabile
229.000
tonnellate di
di /orforper
229.000
101111el/ate
zio,
tanti
altri
pregiatissimi
forper
mantenere
ililmerleggero
miglioramento si
èe
avuleggero
miglioramellio
si
01'1/-per
cuibisogna
blsogna
anch
eagag- cato
cato
intemoed
espandersi
verso
maggi
maggi
aacui
anche
e 1I0i
noi produll
produttori
di
e•celinterno
ed
espandersi
verso
mOMi
e
ori
di
eceelto
1981: in/alii
infatti ili f
burro
stoc[rnportazione
Esportazione
tonel
nl'l1981:
burro
stoe-maggi
Esportazione
Importazione
giungere
pecorinL
es
tero.
quello
iipecorini.
quello
estero.
formaggi,.abbiamo
espor!emi
/urmaggi
abbiamo
espor·
1980 1981
1981 giungere
1980 1981
1981 1980
cato
è sceso
di quantità
eecosì
COlO
sce~'o
di
qllal1lilQ
cos; lenti
1980
Anthelm
e Brillat
Brillat
Savarin
ha Le
L
edif
ese
s
onostat
paniali
cd
Anthelme
Savarin
ha
difese
sono
stateeparziali
ed
aa
tato.solo
per
32.800
tonnellate.
1010
solo
per
32.800
W
nnellale.
pure
la
di
latte.
pure
lapolvere
polvere
,Ii
fOlie.
volle
tardive
come
scriuo
che
un
dessert
senza
for- volte
puo
risultare
tardive
come
può
risultare
32,7 32.8
32,8 scritto che un dessert senza for216,4 229,2
229,2 32,7
Formaggio
Formaggio
216.4
maggi
come
una
bella
donna
sui
principali
da
una
indagine
maggi
èecome
una
bella
donna
da
una
indagine
sui
principali
L2
46,4 46,2
46
.2
l.1,I
I
46,4
Burro
1,2
Burro
nostri
prodotti
che
hanno
scelto
via
cui
manchi
un
occhio.
cui
manchi
un
occhio.
1Inostri
prodotti
che
hanno
scelto
lala
via
a(
.
Riusciranno
infine
produttf
Riusciranno infine
ii produtt(
a
vincere
laloro
loro
battaglia?
a vincere
la
battaglia?
'
e
_
-------------------7 TI -71 L
"
—
;
Lettere
aa"Quale
Consumo"
Lettere
"Q
uale
Consumo"
Filo
diretto
o dirett
2
W 155g 1-7=e2Ar
—
E777712 r1-7
_J
J77 77.7
1011/0
che
sOl'(!nre
mallcano.
tanto
che
sovente
mancano.
attrazione
notevole
anche
nel
piccolo
punto
attrazione
notevole
anche
nel
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punto
Quesle
sono
perfh!!
Queste
sono cose
cose chI'
chedispiocciollo.
dispiacciono, proprio
proprio perché
divendita.
vend
ita.
di
SlOIIanO
can
oleum
'miglioramenti
miglioramelUi
clle
invec
emi
fa Per
stonano
con
alcuni
che
invece
mifa
gli
scaffali
non
sempre
ben
rifomiti
gli
scaffali
non
sempre
ben
riforniti
ii
piarrr/!
ricordare:
servizio
piit
quafijicato
in
ma. Per
piacere
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più qualificato
in
masono
riconducibili
alia
carenza
delproblemi
problemi
sono
riconducibili
alla
carenza
delce/feria
e
in
solumerio,
l'aspello
piit
allraellte
del
celleria e in salumeria, l'aspetto più attraente del
lastruttura
struttura
che
non
permette
conte
nere
la
che
non
permette
didi
contenere
banco
per
la/rolla
verdllra.
banco
per
la
frutta ee
verdura.
riserve
adeguate
tra
una
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l'altra
dal
riserve
adeguate tra
una
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eel'altra
dal
Moll;
salllii.
Molti
saluti.
deposito.
Franca
Dossena
deposito.
Franca
Dossena
e.
Di~erso
problem~
~ell~
iniziative
per
Diverso
è ililproblema
delle
iniziative
per
ii
Una
lettera
interessante
queUa
deUa
Signora
lettera
interessante
quella
della
Signora
Una
soC!.
Per
Burro
GIgito
sono
verificati
soci.
Per
ilJlBurro
Giglio
siSl
sono
verificati
Franca
Dossena
che
cipermette
permette
di
chiarire
Franca
Dossena
che
ci
di
chiarire
ritardi
nelle
consegne
solo
perche
trattandosi
ritardi
nelle
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solo
perché
trattandosi
non
sono
del
solo
punto
alcuni
problemi
che
alcuni
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che
non
sono
del
solo
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p r o ddeperibile
o
deperibile
t t o sisi
deciso
di
effetdiun
un
di
prodotto
è deciso
di
effetdivendita
vendita
di
Milano
,via
via
Freikofel,
rna
di
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Milano,
Freikofel,
ma
inin tuare
tuare
intutti
tutti
punti
vendita
tre
distinte
in
i ipunti
didi
vendita
tre
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ditutti
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vendita
pili
piccoli
genere
genere
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iipunti
didi
vendita
più
piccoli
consegne
in
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successivi.
consegne
in
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della
Coop
Lombardia.
della
Coop
Lombardia.
Quanto
alia
programmazion
epossiamo
possiamo
dire
Quanto
alla
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dire
E
possibile
che
aleuni
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inofferta
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spe-che
È
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che
alcuni prodotti
in
speche
fronte
d.i
una
presenza
·media
media
circa
aafronte
di
una
presenza
didi
circa
ciale
siano
mancanti
per
due
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principaciale
siano
mancanti
per
due
motivi
principa700/150
buoru
effettlvamente
consegnati
dai
700/750
buoni
effettivamente
consegnati
dai
Ii.Il
IIprimo
primo
addebitabile
aile
consegne
dal soci
li.
addebitabile
alle
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dal
di
Milano,
via
Freikofel
per
soci
nel
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nel
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di
Milano,
Via
Freikofel,
per
depOSIto
di
Pieve
Emanuele:
piccoli
negozi
deposito
di
Pieve
Emanuele:
i ipiccoli
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burro
la
cooperativa
passata
ad
una
~e­
ililburro
la
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è passata
ad
una
assehanno
una
sola
consegna
alia
settimana
un gnazione
hanno
una
sola
consegna
alla
settimana
eeun
gnazione
di
900
pezzi
cirisulta
risulta
che
tuUe
Caro
Quale
Consumo,
Cora
Quale
COllSUrno,
Le
insegnanti
delle
classi /11.
III, IV,
VV
delle
Scuole
l£
illsegnallli
defle
classi
lV.
delfe
Scuole
di
900
pezzi
eeci
che
tutte
leIe
eve
ntuale
ritardo
viene
recuperato
piu
diffi-richieste
eventuale
ritardo
viene
recuperato
più
diffii
scril'o
per
segnalarti
alnmi
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delllegotio
tiIscrivo
per
segnalarti
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del
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Elementari
& Albiolo
Albiolo (Circolo
Didattico
di Albiorichieste
E1emenrari
di
(Circolo
Didallirodi
Albiaso
no
state
soddisfatte.
sono
state
soddisfatte.
cilmente
che
nei
grandi
supermercati
che
Via
Freikofel,
nell'intento
di
contribuire
aa
midi
Via
Freiko/eI,
nelf'intento
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cOlllribuire
mi- cilmente
che
nei
grandi
supermercati
che
lo)che,
con
iiloro
alunni,
partecipato
ili25
10)
clle.
1'011
lo
ra
aflillni
,hanno
hOll/lo
parlecipa/o
f25 di
Ringraziamo
gentile
socia
che
oltre
ai
proglio
ram
eilil
servitio.
rna
allche
per
avere
qualche
gliorarne
servizio,
ma
anche
per
avere
qualche
Ringraziamo
lala
gentile
socia
che
oltre
ai
pronovembre
1983
alle
"Giornate
dei
giovani
consuhanno
quattro
cinque
consegne
d magaza
magaznovernbre
1983
alfe
"Giornale
dei
giovani
COIISI/hanno
quattro
o0cinque
consegne
da
spiegazione.
spiegaziol1e.
blemi,
ha
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sottoli
neare
progressi
fatti
matori"
ringraziano
per
l'opportunità
loro
offerta
malOfI~'
rillgraziano
per
topporlUnilQ
lora
offer/a
blemi,
ha
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sottolineare
i iprogressi
fatti
zino
settimana
.
zino
aasettimana.
l£
offerte
spedafijilliscollo
quosi
prima
ai
corninprima
di
cominLe
offerte
speciali
quasi
di
avvicinarsi
ai
problemi inerenti
i iva';
vari consumi,
di
al'vicillarsi
aiproblemi
inerent;
consumi.
cooperativa
in
aleuni
servizi
del
punto
dalla
cooperativa
in
alcuni
servizi
del
punto
IIsecondo
secondo
riferibile
alia
dimensione
del dalla
Il
è riferibile
alla
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del
ciare,
lIel
semo
che
prodolnel
senso
che difrequellle
di frequente mOl/cano
mancano iiprodotin
modo
adatto
aiof
ragazzi
elsi
congratulano
per
in
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adOlfO
ragani
'si
congrallllallo
per ciare,
di
vend
ita.
Con
I'occasione
invitiamo
altri
di
vendita.
Con
l'occasione
invitiamo
altri
non
in
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contenere
riserve
negozio
, non
negozio,
in
grado
didi
contenere
riserve
ojJer/a.
offerta.
l'impostazione
della
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fimpostazione
della
mallifeSlatione. tiIiinin
Ie
lo rosservazioni:
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a
clienti
esoci
soci
ascrivere
scrivere
clienti
e
a
le
loro
di
prodotti
c
he
nel
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delle
offersuffieienti
sufficienti
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che
nel
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delle
offerGli
scaffali
non
ben
riforniti.
Gli
scajJali
n Osono
SO/IO
l i sempre
sempre
bl'll
rifomili.
Distinti
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Dis/illli
saluli
saranno
utili
per
offrire
un
servizio
semp
re
utili
per
offrire
un
servizio
sempre
tespeciali
speciali
vengono
venduti
pre7.zi
uguali
te
vengono
venduti
aaprezzi
uguali
aa saranno
Le
offerle
per
sod
(ved;
coso
del
Burro
Giglio).
Le
offerte
per
iisoci
(vedi
caso
del
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Giglio),
IImembri
del
Consiglio
didi
Interclasse
membri
del
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Interdasse
piu
aderente
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nece
ssita
dei
consumatori.
aderente
alle
necessità
dei
consumatori.
determinando
unapiù
queUi
dei
supermercati
, determinando
quelli
dei
supermercati,
una
lion
SOIlO
ben
colcolale
ill/lll1ziol/e
delfe
riclliesle.
non
sono
ben
calcolate
in
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richieste,
(Albiolo-Como)
(Albiolo-Como)
e
Quel
negozio
Sulle
"Giornate
Quel
negozio
SuUe
"Giornate
dei
giovani
Dans
mutarli"
diRogoredo
Rogoredo
di
dei
giovani
consumatori"
e
e
.. -----------------. -..
[
[711
n-11 L 1
i
:
1 r:171111111111/11.1V - 7 77 '
~.-
he il settore produttivo lattiero-caseario sta correndo in Italia
11111Mat
•
•
i assediati
nno
flino da fare.
Ie malghe" .
Tecnologia ee tecnica:
tecnica: ecco quali sono
gli anelli deboli
te malghe"
contare
5U una
versali!ill" che
the le
Ie:
ima versatilità
contare sii
fa
momenti critici.
entici. EE
fa superare
superare ii momenti
molto spesso
spesso priva
p!iva di
di aiuto
aiuto tectecmolto
nico ee puo
su operatori
operatori
nico
può contart
contare su
the [avarano,
abilita,
che
lavorano, con
con molta
molta abilità,
rna sprovve<!uti
ma
sprovveduti di
di una
una adeguala
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tultura tecnica.
tecnica. Spuntano
un
cultura
Spuntano un
mercato finora
buona ee forse,
forse.
mercato
finora buono
essendo
specializzato. con
con
essendo tanto
tanto specializzato,
un
ccr10 sforza
per migliorare
migliornrele
Ie
un certo
sforzo per
condizioni
igieniche ee per
stancondizioni igieniche
per standardi7.7.are
dardizzare 1e
le produzioru,si
produzioni, si manmanterra bene.
bene..
terrà
Vi sono
Vi
sono poi
poi ii piccoli
piccoli produttori:
produttori:
questi
hanna ragione
ragione d'essere,
d'essere,
questi hanno
solo
aile qua
liti
solo se
se raggiunJtono
raggiungono alte
qualità
(vedi
(vedi ad
ad escmplo
esempio ilil mi!;l:lior
miglior GraGrana)
un compito
com plIO di
di rilerilena) 0
o hanna
hanno un
vama sociale,
socia\e, ad
ad esempio
c:sempio leIe
vanta
produzioni di
di malga
malga o0 di
di monte
monte
produzioni
garantisoono una
una occupaoccupache garantiscono
che
zioneed
un reddito
redditodove
diffieili
zione
ed un
dove difficili
sono altre
altre vie.
vie, In
In questi
questi casi
casi dodosono
vrebbc: la
lora un
un
vrebbe
1a societ!
società dar
dar loro
aiuto tecnico,
tccnico, per
per migliorare
migliorare le
Ie
aiuto
produzioni, mantenere
mantenere le
Ie traditradiproduzioni,
zioni ee salvare
salvare dal
degrado amamzioni
dal degrado
pie
zone disagiate.
disagiate. in
In tutti
tuui gli
gli
pie zone
altri casi
pill ragione
ragion!:
altri
casi non
non hanno
hanno più
d'cssc:re, 51:
affrontano sasad'essere,
se non
non affrontano
~fi.ci personali 0o familiari
fami.liari graq<i:
crifici
vlsslm. per contenere
contenere iI costi
COStl di
d.
vissimi
produzione dovuti
dovuti aa miglioramiglioraproduzione
menti tecnologici,
leenologici, per
per standarstandarmenti
di7.7.art ilil prodono
In modo
modo che
che
dizzare
prodotto in
possa conservare
loro un
un mercapossa
conservare loro
nierca-
rdidi grana
grana
del
di tipicità.
[ipicila. Per
Per chiachiadel marchic
marchio di
rire le
Ie difficoltà
difficoliA incontrate
incontrntc: sul
suI
rire
percorso 5i
attenzione
percorso
si pub
può fare attenzione
In
in primo
primo luoljo
luogo al
al Grana,
Grana,
perche
perché
eè lala produzione
prodU7JOne quantitativaquantitativarilevantc ee che
che coi
col
mente pili
mente
più rilevante
suoi
Cansoni si
si èe imposto,
imposto.
suoi due
due Consorzi
da
annl. di
di darsi
darsi regole
regale di
di
da anni,
produzione.
produzione.
O",servando
a distanza
distanza quanta
quanta èe
Osservando a
awenuto
pub criticamente
criticamente
avvenuto si
si può
coslgiudica,"!=:
cosi giudicare: ilil Gra~a.dell'area
Grana dell'area
del
COnsorzLo parmigiano-regpanmglano-regdei Consorzio
giano
pun!ato sulla
s1:'lla qualità:
qualit~:
giano ha
ha puntato
lalte
vaCCIne alimentate
alimentate in
In
latte da vaccine
maniera tradizionale,
tradizionale, senza
senza insiinsilati,
tccnologia controllata
controUata cd
ed
lati, tecnologia
attrezzati laboratori
laboratori
aiutata
aiutata da attrezzati
tfa nalisi ec consulenza.
t,{lOsuk:rva. prezzi
prezzi ee
d'analisi
quindi ricavi
ricavi elevati,
elevali, atti
alt. aa comcomquindi
pensare ii maggiori
maggiori oneri
oneri di
di
pensare
produzione.
La
puo riguarriguarLa preoccupazione può
potranno concondare il futuro: si potranno
tinuare
spuntare redditi
reddili cosi
casl
tinuare a spuntare
in quequeelevali
elevati 0o si dovra
dovrà anche in
sta oasi fare ii conti stretti
streni stretti
stretti ee
Ie spese
spcse al
minima per
per
ridurre le
ridurre
al minimo
poi innovazioni
innovazioni tecteeintrodurre poi
nologiche?Si faccia
faccia tuttoquello
nologiche?Si
tutto quello
che è nc:a:ssario,
che
necessario, rna
ma sopraltuuo
soprattutto
non roviniamo
roviniamo ilil prodotto.
prodotto. Nel
Nel
non
oonsomo del
Padan Grana
Grana (e
(e
consorzio
del Padan
non è già
gia un
un errore
errore avere
avere due
due
Consom?) si
5i è~ seelta
un'altraliliConsorzi?)
scelta un'altra
e
e
to remunerativo
remuneralivo ed
cd infine
infine per
per
to
norme igieniigieni- .
rosservanza
delle norme
l'osservanza delle
ehechc
Vi è
che
che Ie
le leggi
leggi imporranno.
imporranno. Vi
la
seelta dell'associazionismo:
dell'associazionismo:
la scelta
rna altenzione
non basta
basta unirsi,
uniTSi,
ma
attenzione non
occorre anche
anchc capacità
eapacitAtecnica
tecniea ee
occorre
manageriale.
manageriale.
e
Grande industria,
industria, media
media induinduGrande
stria ed
ed artigianato,
artigianato, tutti
tulli ormai
ormai
stria
non
possono far
far aa meno
meno di
di tectecnon possono
niei preparati
preparati ee di
di innovazioni
innovazioni
nici
di scuole
seuole
tecnologiche, percio
tecnologiche,
perciò di
livelli perperehe preparino
preparinoaiaivari
varilivelli
che
sone specializzate.
specializzate.
sone
~ forseancora
ranello più
pill debodeboE
forse ancora l'anello
Ie deDa
ignoranle
della eatena:
catena: troppa
troppa ignoranza
za esiste
esiste nelsettore
nel settore ee certamente
certamente
solo
la grande
grande industria
industria può
puo
solo la
penS3re aa corsi
corsi interni
intemi di
di qualifiqualifipensare
cazione.
cazione.
Si deve eomunque
ricordareche
ehe
Si
comunque ricordare
Ie scuole
scuole tecniche
teenicheeedi
speanche
anche le
di spesi improvviimprowiciali7.zazione non
cializzazione
non si
sano. Gli
Gli insegnanti
insegnanti non
non possopossono venire
venire solo dai prowedit
provveditorano
ora-
ttiìagli
aglistudi
studipercht
perché rimanebbero
rimarrebbero
impreparau, ma
ma dalla
dalla produproduimpreparati,
zione; le
Ie strutture
strutture devono
devonoessere
essere
zione:
aggiomate; programmi
falli da
da
aggiornate:
programmi fatti
esperti deI
del settore.
sellore.
esperti
Parte integrante
integrante dei
del rinnovarinnovaParte
mentoee polenziamento
produtmento
potenziamento produtlivo deve
deve avere
avere poi
poi la
la sperimensperimentivo
tazione. Purtroppo
Purtroppo anche
anehe quequetazione.
sta langue:
Ian$Ue: il
il solo
Istituto nazionaziosta
solo Istituto
(SIlo aa Lodi,
Ladi, cuore
cuore del
del sisinale (sito
nale
latte) ha
ha in
in tutto
tUIIO 10
10 didistema latte)
stema
pendenti (compresi
(compresi ii magri
magriquapendenti
quaamministrativi) ee vanta
vania ben
ben
dri
dri amministrativi)
24 posti
in attesa
di essere
essereeoper24
posti in
attesa di
coperIi. Che
Che fare
fare di
di veramente
vera mente valido
valido
ti.
in aiuto
aiuto dei
del produttori
produttoriitaliani?
italiani?
in
Forse attendere
atlenderecon
eon serenità
serenitache
ehe
Forse
il fiume
fiume di
lalle ce forrnaggio
che
il
di latte
formaggio che
entra nel
nel nostro
nastropaese
pac:sesisiingrossi
ingrossi
entra
nastrefragili
fragi listslrutlravolga leIe nostre
ee travolga
rutture?
tu
re?
~ corretto
corretto essere
esscre pessimisti,
pe:;simisti. ma
rna
ha dedicato
dedicato una
una
in fondo
fonda chi
chi ha
in
vila al
III proprio
paesedeve
lascillvita
proprio paese
deve lasciare ai
ai giovani
giovani un
un messaggio
messaggio di
di
re
ineora~ame:nto: si
deve, con
eon
incoraggiamento:
si deve,
saerifiClO, risalire
risalire la
la china.
china.
sacrificio,
latte qualsiasi,
qualsiasi, tecnologie
tecnologie
nea:
nea: latte
inadeguate
alrevolversi della
della quaguainadeguate all'evolversi
litA
vertiglnolità del
del laue,
latte, aumento
aumento vertigino50 delle forme difettose: tuttavia
tutlavia
so
ed un
un mercamercacosti piuconlcnu
costi
più contenutiti ed
to buono
OOono per
per ililconsumatore
consumatore
to
con queste forme
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minor cocasto. Fino a quando
quando può
puo durare?
durare?
La pressione di prodotti
similari
La
prodotti similari
slranieri si
si fa
fa sempre
pill incomincomstranieri
sempre più
bente.
bente.
.'
il Grana,
Grana, come
come per
per gli
gli altri
altri
Per il
formaggi tipici,
baslato
formaggi
tipici, non
non è bastato
seegliere
per
scegliere la
la via
via del
del consorzio
consorzio per
sanare
perieoli: sono
sono le
Ie stratestratesanare ii pericoli:
gie che
conSOl7j ed ilil paese
paese si
si
gie
che i consorzi
danno aa preparare
preparare iIil futuro.
futuro.
danno
e
Lo stesso puo
può valere per la
la Foninealzata dal Fontal,
Fonta!.per
perilil
tina. incalzata
Taleggio ee l'Asiago
r Asiago che
che vedano
vedono
Taleggio
entrare prodotti
prodotti similari
similari da FranGermania; sembra
sembra che
ehe le
Ie
cia e Germania;
non riescano
rieseano
nostre produzioni non
a uscire
uscire da queste
queste strettoie.
strettoie.
1 ________________________________ •
-
71 i f-'1 •
—
i
I--
Ci L
Attenzione al mercoledi nei negozi COOp
Coop
"Bevi
qualcosa?"
"Be qualcosa?"
Si ehiama
nuova "operazione
"operazione fedeltà"
fedelt!" stustuchiama cosl
cosi la nuova
diata
Coopper
perii clienti
clientl dei
diata daUa
dalla Coop
dei suoi
suoi supennercati.
supermercati.
IIIl meccanismo
meccanismo è quello
nota ee sperimentato
sperimentato
quello giil
già noto
successo nel
nel 1982
1982 e 1983
1983 che
ehe prevedeva
prevedeva in
in
eon
con successo
omaggio
pialti.
omaggio posate e piatti.
Ora
part ire dall'8
dall'8 febbraio
febbraio ee fino
fino all'I
all'l IJ aprile,
aprile,
Ora aa partire
10 mercoledì,
mercoledl, ogni spesa di
di
tutti i mercoledi. per 10
due bicchieri
biechieri delle
delle
40.000
40.000 lire
lire sari
sarà premiata con due
8
vetrerie
lavetrerie Bonnioh.
Borrnioli. Biechieri
Bicchieri della
della linea
linea8Lo10
'Loto",, lavabili
laYllStoviglie ee simpaticamente
simpaticame:nte decorati,
decorati,
vabili in lavastoviglie
coordinabili
pialti che
che molti
molti
coordina bilicon
conIele posate
posate ee ii piatti
consumatori
giA collezionato.
collezionato. Per
Per tre
tre setsetconsumatori hanno già
dislriOOili bicchieri
biechieri per
per vino, per
per
timan!:
timane verranno
verranno distribuiti
altre tre
tre bicchieri
biechieri per
Ie ultime
ultime tre
Ire bicchieri
biechieri
per acqua,
acqua, le
vino, la
Ia decima
dc:cima settimana
setlimana una
una bella
bella caraffa
caraffa
per vino,
per
complc:tern
sc:rvizio.
completerà iliI servizio.
La
manifestazione si
si svolgerà
syolgeri nelle
nelle date
date indicate
indicate
La manifestazione
801lale, Via
ViaVespucei:
Vespucci:
nei punti
punti di
di vendita
vendita di:
di: Bollate,
nei
Brl5Cia, Via
Via CasazCasazBrescia,
Via Rodi,
Rodi, Via
Via S.
S. O'Acquisto,
D'Acquisto, Via
Viale Venezia;
za, Viale
Venezia; Casalmal;giore,
Casalmaggiore, Via Azzo
A7/0 Porzio: C'
miseUo, Via
Via
zio;
Cinisello,
Via GaribaldI;
Garibaldi; Como/Rebbio,
Como/Rebbio, Via
Giussani; Corsica,
F.lIi
Corsici), Piazza F
lli Cervi; Crema, CenCommerciale: Cremona,
Cremona. Via
Via Ghinaglia,
Ghinaglia, Via
Via
Iro
tro Commerciate;
e
E
La battaglia
cancro Inventario
battagliacontro
co troitcancro
Inventario
L'Associozione italiana
iwlionoper
perla/0Ricerca
Ricercosul
wIcancro,
cancro.
L'Associazione
ho inviato
inviolo al
01presidente
pr~lidenle della
Lomhardio la
10
ha
della Coop
Coop Lonrbardia
segu~nte I~ltero
finl'io
seguente
letteradi
di ringroziomento
ringraziamento dopa
dopo l'invio
della somma
.somma raccolta
rOC"C"Olw nei
neinegozi
negozidella
della società
wciela co~
della
operoliva
primo ottobre
Ollobreda devolversi
d~/,,"li per
per la
10
operativa il
il primo
hallaglia contro
contro iliIcancro.
cancro.
battaglia
au
Vescovo, Piu.7.a
Ladi, Centro
Centro
Ca' del Vescovo.
Piazza Cadoma; Lodi,
Commercia Ie: M
ilaM, Via
Via Ornato,
Omato, Viale
Viale Monza
Monza
Commerciale;
Milano,
Via Livigno,
LiviWlo. Via
Via Visconti;
Visconti; Muggio,
Via BaruBaru27), Via
273,
Muggiò, Via
pera, Via
Via S.
S. Francesco;
Franc:el\eo; Sesto
Sesto S.
S. Giovanni.
Giovanni.
so; O
Opera,
MareUi: ee nei
negozl Coop Lombardia
Lombardia di:
di:
Viale Marelli;
Viale
nei negozi
Cremona, Via
Via F.
F. Soldi;
Sold;: Laveno,
Laveno, Via
ViaRosselli:
Rosseni:
Cremona,
PWighettone, Via
Montegr:appa; Sancirlo,
Sancino. Via
Via
Pizzighettone,
Via Montegrappa;
Gramsci; Soresina.
Soresina, Via Caldara.
Caldara.
Gramsci;
Piatti per Vigevano
e Bareggio
I[ clienti
piurecenti
clienti di
di Vi/:P'anoe
Vigevano e di Bareggio,
Bareggio, i due più
recenti
Cool? Lombardia,
Lombardia,
SUpermercatl apc:rti
supermercati
aperti daUa
dalla Coop
avrannolalapossibilità.
possibilita,effettuando
eifelluandoi IloroactJuisti
avranno
loro acquisti ilil
mercoledi a partire dal i°
l ofebbraio,
febbraio, di
di collezionare
eolleZlonare
mercoledì
di 19
19 pezzi.
pezzi.
un servizio di ceramica di
II servizio
perla
Il
servizio decorato
decorato in modo
modo esclusivo per
la Coop
Coop
e resistente
resistente in lavastoviglie si
di 66 piatti
pialti
si eompone
compone di
insalati~ra:
piani. 6 piaui
frutla e~ di iI.insalatiera.
piani,
piatti fondi.
fondi, 66pialli
piatti frutta
II meccanismo
meccanismo prevede
prevede l'omaggio
romagglo dl
due piatti
plattl
Il
di due
40.000 [ire
lire di
I'ultimo mercoledì
mercoledi verrà
verni.
ogni 40.000
di spesa, l'ultimo
rinsalaliera.
regalala l'insalatiera.
regalata
Egregio Dottor
DollorVaghi.
Vaghi,
Egregio
50no
."eramente lieto
lieto di
di poterle
poterle esprimere
esprimere ilil più
pili
sono veramente
vivo ringraziamento
ringraziamento per l'importante
I'importante contributo
eonlributo
vivo
per la
la "Giornata
~Giomata per la
la Ricerca
Rieerea sul
suI
della Coop
della
Coop per
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luogo per
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seuimo anno
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Cancr08, che
Cancro",
eonsecutivo con
eon sempre
sempre crescente
crescente successo.
successo.
consecutivo
Cio è~ per noi
noi particolarmente
particolannentesignificativo
siSnificativo perché
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Ciò
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quantalalacredibilità
credlbilita della
della AssoAssostA aa dimostrare
stà
per la
la ricerca
rieerca sul
suI cancro,
cancro, ee di
di
eiazione Italiana
haliana per
ciazione
conseguenzadell'attivit
delrattivitil
daUa ricerca
ricen:a italiaitaliaconseguenza
à svolta dalla
na. si
5i rafforzi
raifom di
in anno
anna presso
presso l'opinione
l'opinione
na,
di anna
anno in
pubblica.
pobb"".
In attcsa
farle avere ilil risultato
risultato definitivo
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aUa adesione
adesione dei
del grandi
~ndi magazzini
magazzini ee del
del
guente alla
Ie posso
posso già
giA anticipare
antICipare che
che questa
quesla ediedipubblieo, le
pubblico,
zione deUa
Ita largamente
largamente superato
superato ili\
della campagna ha
risuitalo dello
dello scorso
scorso anno,
anno,ciò
ci6che
che ci
ei permetterà
permettera di
di
risultato
finanziario agli
agli Istituti
1st it uti di
di
intensifieare ilil supporto finanziario
intensificare
ricerca.
ricerca.
prtgo infine
infine di voler
volerestendere
coloroche
che
La prego
estendere a tutti coloro
successo
nella sua Azienda
Azienda hanno
hanno contribuito
contribuito alalsuccesso
nella
i1 ringraziamento
ringraziamento ee la
la riconoscenza
riconoscenza
dell'iniziativa il
nastro Consiglio
Consiglio Direttivo.
Direnivo.
mici personali e del nostro
miei
Con Iimigliori
saluti.
Guido
Vmosta
Con
migliori
saluti. Dr.Dr.
Guido
Venosta
srzi
partc:cipazione dei
dei soci
soci all'inventario
aU'inventario del
del
Forte partecipazione
2 1. 1984. Una l'attiva
fattiva presenza
prescnza è stata garantita
garantita in
in
2.1.1984.
negozi con
con l28
128partecipanti
partecipanti di
di cui
cui 40
40
quasi tutti
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quasi
socie.
""<.
piil attivi
altivi sono
$Ono risultati:
risultati:
I comital!
comitati più
Como (16),
(16), Milano
MilanoVia
ViaLivigno
Livigno( (10).
Muggio(9).
(9).
Como
W), Muggiò
I più
piu deboli:
deboli: Bollate
BoUate (I),
(I), Milano
MilanoVia
ViaVisconti
Visconti(0).
{OJ.
e
Bentomata
Bentornata
"Di tasca
tasca nostra"!
nostra"!
Nel giugno del
del 1981
198 1sospendeva
sos~ndeva le
Ie trasmissioni
trasmissioni
una delle
deUe più
pill popolari
popolarieepiù
pIliseguite
seguiterubriche
rubrichedella
della
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RAI: "Di
MOj tasca
tasca nostra".
nostra~.
seconda rete
rete della
della RAI:
seconda
Nata come
come: programma
programmadi
di informazione,
informazione.di
ditutela
tutela
Nata
del consumatore,
consumatore, dopo
dopo poche
poche puntate
pUntale "Di
"Oi tasca
tasca
del
nOSlra"si
scontroeon
rottusitadi
aleunigruppi
gruppidi
di
nostra"
si scontrò
con ['ottusità
di alcuni
polere, per
per le
Ie pressioni
pressioni dei
dci quali
quali fu
fu costretta
costretla aa
potere,
(%SS3re le
Ie trasmissioni.
trasmissioni.
cessare
22,la
trasmissione èttomaMartedi33gennaio,
gennaio,alle
aile22,
Martedì
la trasmissione
tornasui teleschermi.
teleschermi.
ta sui
II ripensamento
della RAI
RAI nel
nel riprogramrnare
riprogrammare"Di
MDi
Il
ripensamento della
tasea nostra",
naslra", anche
anehe se tardivo,
tardivo, èe comunque
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anche in
in Italia
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qualeosasisi èemosso
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segno che
terreno della
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tutela dei
dei consumatori,
consumatori, terreno
terreno sul
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ci auguriamo
auguriamo "Di
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tasca nostra"
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possa dare.
dare.
quale ci
allre forze,
forze, per lungo
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tempo ilil suo
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insieme ad
insieme
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eulturalee escientifica.
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tortiglioni,
Lia
Zoppelli
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molto
tempo,
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lungo
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fresca
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ispira, una
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leggi in difesa del
del consumatore
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Sergio Ghiringhelli
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Come
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data 29
29 Dicembre
Dicembre 1983
1983 iIil
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P. R. 903
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relativo alla
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del prezzo
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D.P.R.
per unila
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del prodotti
proootli alimentari,
alimentari, rendendolo
rendendolo fafaper
unità di
di misura
cora lontani
chiari" dei prodotti
cohativo
rmo al
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30 giugno
giugno 1984.
1984.
coltativo fino
Per
ci riguarda
riguarda come
come cooperazione
cooperazione non
non possiamo
possiamo
Per quanta
quanto ci
nascondere la
nostra delusione
delusione di
frO nlc ad
ad un
un provvediprovvedinascondere
la nostra
di fronte
mento che,
che, ancora
ancora una
una volta
voltamortifica
mortificaleIeaspettative
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del
mento
consumatori.
In ogni
ogni caso
case ci
ci impegnamo
impegnamo ad
ad applicare,
appJicare, ananconsumatori. In
ticipando ancora
volta la
la legge,
legge, tale
in tutti
tutti
tale normativa
normativa in
ticipando
ancora una
una volta
ii nostri
nosto negozi,
negozi.
Ecco
come
leggere
•
Ii prezzi
prezzl•
Cosa deve
essercl
esserci•
suI
scritto sul
prodotto
Anche
questa èe
come una
battaglia
Detteto
322 —
- Relativo
Rtb.tim all'etichenaggio
alretichdtaggio dei
dei prodotti
prodotti
Decreto legge
legge n.
n, 322
a1imentari
alimentari
Decreto legge
lege n. 903
903 del
del 23 aFosto
1982 relativo
relalivo alla indicazione
indicarione dei
de;
Decreto
agosto 1982
prezzi sui
alimtfltan.
prezzi
sui prodoni
prodotti alimentari.
DaU' [ &conaio
cotrll definitivamente
definitivamcnte in vigore
vigore l'obbligo
I'obbligo per
per ii
Dall'I
gennaio 1984 entra
rabbricanti e per ii commercianti
prodotti
fabbricanti
commercianti di
dí praenlare
presentare al consumo prodotti
che
sull'imballaggio le
Ie seguenti
segueoti caratteristiche:
caratteristiche:
che rilXlrtino
riportino sull'imballaggio
ita con carallerisliehe
presentazione
a) La denomina7jonedi
denominazione d i vend
vendita
caratteristiche di presentazione
inganncvole per
per ii consumatori;
consumalOri;
pubblicitaria non ingannevole
pubblicitaria
L'c!enco degli
ordine decrescente
decrescente di
di presenza
presenza nel
ncl
degli ingredienti
ingredienti in ordine
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prodotto finito;
finito;
prodotto
e) IlII quantitativo
netto,cioè
ciocsen7l1
pcsodei
quantitativo netto,
senza ilil peso
dei liquidi di eonservazione
conservazione
ee degli
/ ml.;
degli imballaggi
imballaggi esterni
esterni ed
ed inlemi;
interni; espresso
espresso In
in gr.
grirril.;
II tennine
data di
di scadenza
scadenza
d) 11
termineminimo
minimo di
di conservazione,
conservazione, ovvero la data
ben in
la dizione
dizione "da
~da consumarsi
consumarsi entro
enlroilil ..."
.....Vi
Vi sono
50no
ben
in eviden7.a
evidenza con
con la
9ui
diverse scadcnze
scconda della
della
qui diverse
scadenze che
che vanno
vanno da 30 gg.
gg. a 3 anni aa seconda
prod otto;
IIpologia
tipologia del
dcl prodotto;
e)
Le modalitfl
conse rvazione eedi
ut ilizzazione qualora
qualorasia
sianecesnecesmodalità di conservazione
di utilizzazione
e) Le
saria l'adozione
l'ad07jone di particolari accorgimenti
accorgimenti in
in relazione
relazione alla
alia natura
natura
del
del prodotto;
f)
il prodotto
prodolto presenti
presenti problemi
problemi di
di
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Le istruzioni
istruzioni per
per I'uso,
l'uso, quando
quando il
conservabilita;
conservabilità;
g) IIluogo
0 di provenienza;
provenienza;
11 luogodi
di origine
origine o
nomeo
SOClale del fabbricante
fabbricanle o0 il
il rnarchio
o la ragione sociale
h) II11 nome
marchio deposita'0'
to;
i) La sOOe
0 del confezionamento.
confezionamento.
sede dello
dello stabilimento
stabilimento o
Tullo
vale anche
anehe per
per le
!e merci
merci destinate
destinate' alla
alia ristorazione
rislOrazione
Tutto questo vale
collettiva
no essere
cssere in
in lingua
li ngua italiana
itatianaeeben
benleggibili.
1eggibiti.
collettiva ee devo
devono
Per
prodotti venduti
vendut i sfusi,
sfusi. freschi
freschi q
0 confezionati
eonfezionati in
luogo le
Ie
Per i prodotti
in luogo
indicarioni
riportatesu
su un
uncartello
cartelloben
benininevidenza
evidenzanel
nel
indicazioni devono
devono essere riportate
rep~1I10 di vendita.
vendila
reparto
VI sonG
cccezioni relative
relative a prodotti
prodolli particolari_
particolari. che
che
Vi
sono naturatmente
naturalmente eccezioni
non hanno
hanno gli
gli stessi
stessi obbligi.
obbligi. Ad
Ad esempio:
esc mpio: uova,
uova. vini,
vini. zucchero.
zucchern.
non
miele, confellure.
isidratalO, acque
acque minerali,
minerali, prosciutti.
prosciutti.
confetture, lalle
lane d
disidratato,
Oa t 1I gennaio 1984
1984 C
definitivamente obbligatorio
prodotti
è definitivamente
obbligatorio per
perii prodotti
Dal
espasli
per la
la vendita
vend ita ai
ai consumatori
eonsumatori indicare,
indicare. oltre
ohre al
al prezzo
preuo di
di
esposti per
rindicaz.ione del preno
Wliti di misura.
prezzo per unità
vendita, l'indicazione
Cio vale
vale sia
sia per
per ii prodotti
prodolllcommercializzati
eommerciali7.7.atisfusi
sfusi che
checonfezionati.
conferionati.
Ciò
Lo stesso obbligo tè previsto
previslo per i materiali pubblicitari di
di sostegno
sostegno
Lo
(pieghevoli, manifesti,
manifesti. cataloghi).
(pieghevoli.
II prezzo
peruni
t! di
di misura
misura deve
devecssere
per la
la quantit!
diI I
Il
prezzo per
unità
essere indicato
indicato per
quantità di
Kg.
It. Nel caso
easo di piccoli prodotti
prodoHi in
in 100
100 gr.
gr. o0 di
dl 0,
0.11 di litro.
litfO.
Kg. 0o di
di II It.
II prezzo
mlsura si
si deve
deve riferire
riferire alla
alia quantità
quantita di
di peso
peso
11
prezzoper
per unita
unità di
di misura
diehiaralo del
del prodotto.
prodotlo.
netto dichiarato
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Le
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ammesse per prodotti
proc!ottiprecucinati.
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a ~pe7.l0".
"pezzo". per iidistributori
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notevole ritardo
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paesi europei
gli Usa,
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paesi
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Crediamoche
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delle cooperacooperaCrediamo
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per l'entrata
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vigore delle
delle suddette
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sentire soddisfatti per
tive
si possano
!eggi. Molti ricorderanno
ricorderanno la
la battaglia
ballagliaper
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applicarioneconeonleggi.
negli anni
anni scorsi.
scorsi. la
la raccolta
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d i500.000
500.000 firme,
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Ie numerose
numerose
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dotta
assemblee.
pero ora
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di controllarne
eontrollamel'applicazione
rapplica7jonecorretta
oorretla
assemblee. 5i
Si tratta
tratta però
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eventualmente denunciarne la
la non
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osservanza, magari
magari telefoteleroed eventualmente
nando al
al "Pronto
~ProntoSoccorso
Soccorsodel
delConsumatore"
Consumalore"(tel.
(tel.02/2400986)
02 / 2400(86)
nando
della Federazione
Federa7jOne lombarda
lombarda dei
dei consumatori.
consumatori.
della
Si tratta.
tralta. per
per ii soci
soci della
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coope.:rativa,di
di collaborare
collaborarecoi
coiresponsabili
respo nsabili
Si
dei rispettivi
rispettivi negozi
ne!;,ozi per
per individuare
indlviduareeesegnalare
segnalareeventuali
eventualidifetti
difettididi
~eslione 0o erron.
modo da
da presentare
presentare così
cosi ilil negozio
negozio Coop
Coop in
in
gestione
errori, in modo
I'l"rfetta coerenza
coerenza con
con le
Ie proprie
proprie finalità
finalit! istituzionali.
istituzionali. Anche
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perfetta
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quattro anni.
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Mirta ai soci
music
La musica
del igano_
pianoforte
irte
Prezzo dei 4 dischi ai soci
soci
L. 28.500
Prenotazioni
dal 30 gennaio
all'll
1984
all'i 1 febbraio 1984
L. 10.000
10.000
Acconto L.
.._.
,
-""
1) Alfred Cortot
Rubinstein
2) Arthur Rubinstein
A. Benedetti Miehelangeli
MichelangeJi
3) A.
24 preludi
preludi
Chopin 24
nO22
Brahms Concerto n°
eli Scarlatti,
Musiche di
Chopin,
Ravel, Beethoven, Chopin,
Brahms
Brahms
(2 dischi)
._------------------------------ISM MI
MI IM Mi MI MI
~.
MIMI- 1 1
Itt-kd
..
.
•
F.
Ecco qualche consiglio per star bene e risparmiare
Caskaglil
Nonsempre
•
mangIare
eè nutrirsi
nutrks -:
Mangiall/
o.Non
NOlisembra
si'mbra
I/(>Ct'SMatigianin.
neces-
sario$piegare
. Sf
sario spiegare perche
perché.
SiIIwlIgio
inangia
per
I'il'ere, per
per ottenere
Ollel/eredagli
dag/i
per vivere,
Polenta
I' gorgonzola
gorgonzola
Polenta e
Energia
Energia
Proleine
Proteine
Lipidi
Lipidi
Carboidrati
Carboidrati
Calcio
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Ferro
Ferro
Tiamina
Tiamina
Riboflavina
Ri boflavina
NiacinaEQ.
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Niacina
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III! piatto
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vanti ad
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IIUnu-
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al/rauidall'odore
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tritive.
dafl'al'pt'llo
til/corache
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dall'aspetto prima
prima ancora
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dal sapore.
sapore. si
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rassicurati dalla
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al ('OIISIIIIIO,
consumo, culIUra
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Irolliziollf'giocano
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tura e
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determinante.Infine,
Irifine.un
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ruolo determinante.
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seello perché
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piace.
Scelt(,
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Scelte arimen/ori
alimentari e nutrizione
sell/branD viaggiare
\'iaggiarequindi
su
sembrano
quindi su
"inllri
imlipendemi.Se
Sesceglici.
sCf'glia·
binari indipendenti.
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perf-heè
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aro Ull
un produllo
prorfotto perché
"buo110",
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{lenh'cid piace,
piaee..fac/01'no", cioè
damo
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$('(!ltache
che 1111dama anche
nuIriziollu/m('lUe
vale? Un tempo
tempo
trizionalmente vale?
sliccedel'o('osi.
smrsadisuccedeva
così. Nella
Nella scarsa
disponibilifli di
dicibo
ciboleIe associazioafsocioziosponibihitò
IIi
alimenloritra
Ira prodotti
prodolli con
C()If
ni annientati
carallerisliche
caratteristiche /fulrilil'e
nutritive d!fJerendifferenIi
erallOindispensabili
illdispm
sabiliper
persosoti erano
prm'l'ivere,
p•avvivere.
Lapoll'ma
m/filillalle
10pasta
pasIQ
La
polenta con
latte o0 la
e Jagioli
SOIlOsi
si più
piuappaganti,
appagami,
fagioli sono
anclt
e ill
lerminidi
di gusto.
KliSlO, ma
//fa
anche
in termini
.sopratlullo
rapprl'SelilallO
piolli
soprattutto rappresentano
piatti
lIufri
ziollalmelllepiu
("Ql11pleli
nutrizionalmente
più completi
della
dellalle,
dellapapodella polellla,
polenta, del
latte, della
S
le 0o dei
dei Jagioli
("()IISlIlIlatida
da
ste
fagioli consumati
soli.
Cioèeevidente
evideweper
10 mo1110soli. Ciò
per la
dl'ma
ziOIlI': la
la polenta
polen/aapapderna 1I11lri
nutrizione:
porlUenergia,
merg ia, carboidrali
I'd alalporta
carboidrati ed
(um
memreilillalle
cune' viwmille,
vitamine. mentre
latte è
ricco
diproteine,
prOleille,grassi
grassie
e ('uldo
ricco di
caldo..
Nella
sia la
10 pasta
paSIQ
Nella pasIQ
pasta eJagioli
e figion,, sia
('he
('OlIIribllist'OIIOal
a!
che i Jogioli
fagioli contribuiscono
('OIIIelll/lO
ellergelh'oe
e a quello
quellu
contenuto energetico
in carboid
ratie proleine;
carboidrati
proteine; ii lipidi
lipidi
deril'ano
ill genere
gellere dal
do! condi("Ql)(fiderivano in
memo
0 lardo,
fordo,ee le
Ie l'iIQmimento,, olio
olio o
vitamilie
050110 contecontene ed
ed ii safi
sali millerafi
minerali sono
1IU1f.
oltreche
dfe nei
lleiJagio!i,
lIegfi
nuti, oltre
fagioli, negli
altri
orlQggi
comesedano,
sedollU, caromroalni ortaggi
come
lee
te epatale,
patate,Ulilizzali
utilizzati lIellaprepanella preparazioll/!.
razione,
Que
sle as:wdazioni
alimenti,
Queste
associazioni di
di alimenti,
e
e
pranzoo0
A pranzo
a cena
cena
una portata
portata
una
e frutta
frutta
epane
e pane
Con piatto
piatto unico
unico o
0 pasto
pastomomonopiattosi
si intende
intendeun
un pranzo
pranzo
nopiatto
ad
una cena
cenacostituita
costituitada una
una
od una
sola portata
portatache,
che, con
conintegraintegrazio.ni
minime, quali
qu~Lipane,
pane,frutta
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rioni minime,
e VtnO,
pasto
vino, possa
possa costltmre
costituire un
un pasto
nutrizionalmente
bilanciato.
nutrizionalmente bilanciato.
11 monopialto
rappresentaun
un
nionopiatto rappresenta
indubbio
vantaggio:la
la preparapreparaindubbio vantaggio:
solo piatto
piatto può
puoririzione
zione di
di un solo
un risparmio
ri5parmiodel
del
solver.;i
solversi in
in un
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rna,soprattuttempo impiegato
impiegato ma,
soprattutto.
un piatto
piattounico
unicoèe più
piueconoeconoto. un
micoe dal
di vista
VIstanutritinutritimico
dal punto
punto di
1'0
bilanciato,cioè
cioc non
non nutre
nutre
vo èe bilanciato,
troppa
pocoma
rnaneppure
neppure troptroptropo
poco
po. E
E proprio
proprioquest'ultimo
quest Ultimol'erl'erpo.
rorein
in cui
CUI si
si cade più
piufacilmenfacilmenrore
trop»'?
te:.mangiare
te: mangiare troppo.
I nutrizioni
sti indlviduano
nella
nutrizionisti
individuano nella
nastra
dieta alcuni
a1cunieccessi:
eccessi: ininnostra dieta
nanzi
troppecalorie
calorie dato
datoilH
nanzi tutto
tutto troppe
mellO
spes.TO che
chI' ciò
doche
chepiace
piu('e
meno spesso
ed è considerato
comideralObuono
10 sia
sia
buono lo
al/clle
l'i51O Ilulrianche dol
dal PII/IIO
punto di
di vista
nutriziol/o/
e. Può
PliO bastare
baslOre 1111
('010zionale.
un colorome
1m aroma
aroma aa rendere
rendere
rante ad
od un
appelibile
allraell/eUI1
proappetibile I'd
ed attraente
un pro,lalla;
('/}sapoi
cisia
dono; cosa
poi ci
sia di
di IJIlfr/el1l
nutrientee
111'1
inquestione
queslion
e non
/Jon
nel prodolfO
prodotto in
I'iene
Odal
du/conswnenore.
('O/ISI/matore.
viene ,'alufOi
valutato
SII
U II/O ragazzi,
ragazzi,prohabilmenSu cento
probabili
Ie novanta
1/01'01110 sceglierebbero
s('eglierehheroper
per
mercnda
''Ow cola
cola
merenda patatille
patatine I'
e coca
('e dipan
e eform
aggioee ciò
il/I'e
invece
di pane
elórtPtaggio
a scorretto.
s('orrello.
è malt
molto
COlliI'
Sembra diventi
dil'emi
Come fare? Sembra
sempre
ne(,essario 11110
('Orsempre piu
più necessaria
una corrella
iliformaziol/e. AnalizziaAnalizzioretta inffirmazione.
mo
aiel/III
' ubillldilli
mo a/lora
d'Ora alcune
abitudini COI/CO17soli
d ate nel
liefpassato
pOSSOIOdall'espetla/I'espl?+
solidale
rit'lIzo:
esempioè oll('OfO
0/rienza: ad
ad esempio
ancora atllIail,
IIl/ieoo
0 meglio
meglio iI
tuale if
il piallo
piatto unico
il
paslo monopiano,
mOllopioliO,legalo
legatonella
nella
pasto
Irm/izione
necessila e('OlJomitradizione aanecessità
9C01101?Pifhe?
Direidi
tli si,
sl, vediamone
I'ediomone il
il
d'e? Direi
perdU;.
perché.
e
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e
e
Percentuale
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dallaporzione
porzione
Percentuale del fabbisogno
fabbisogno coperta
[0%
10%
20%
20%
40%
30%
30%
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KCAL
430
KCAL 430
•••••••••••••••••
•••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••
••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••
•••••••••••
•••••••••••••••••••••••••••
•••••••••••
••••••••••••••••••••••••••
50%
50%
18,0%
18,0% ODEDMUL:jOglillEIMIDEUkila
G
26,3%
G 15.8
15,8
26,3%EIME152121EK7I3E1913E21211112323EIDE1130EN
G
1
8,9%anurpomenriimemiewmann
13,6
18,9%
G 13.6
16,2%
G 65,2
65,2
G
16,2% IDEIEMEICIMMENIMIESIE15
MG
249,6 41.6%
41,6%
MG 249,6
owEamonnuneimuni2sinititionospeingomErziumnnmonaut
MG
1
,6 11
11,2%
MG
1,6
.2%
MG
0,3
MG
0,3
28,4% EIWEJOIDERGIE2E7EIEEMEE131319EHM91335£112
28,4%
MG
0,2
11,7%
MG
0,2
11,7% emisEgnonmacin
MG
4,4
27,8%
MG
4,4
27,8% nafflauc ozometwomarionmagneumn
MG
MG
-
-
..... ...................•..
MCG 221,6
~
221,6 29,5%
29.5%IBEI9MEIGEMBIBERIO[11133WIBIDOEMUDILIO
Ingredienti:
mais80
80 g.,
g., gorgonzola
gargonzola
4()g.
g.
Ingredienti: farina
farina di mais
40
Lasagne
I.asagn e
Energia
Energia
Proteine
Proteine
Lipidi
Lipidi
Carboidrati
Carboidrati
Percentua!e
daUaporzione
porzione
Percentuale del fabbisogno
fabbisogno caperta
coperta dalla
KCAL 690
690
KCAL
G
G 26,8
26.8
G
G 25.3
25,3
G
G 94.9
94,9
0%
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20%
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50%
50%
28,8%
••••• ••••••••••• • •••• •••••
28,8% •EMPALICE1020120121DGEMEGIMMEEMEIEUE
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•••••••••••••••
• • •fiGIEEIEfEHOZEISIEUZNIRINEMGMEEIGED
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GQ12.05,MEMZEIRIEISI7E1313211111113MCIEMDCEMEUME7E21.5
37,6%
37,6% ••••••••••••••••••••••••••••••••••••
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2.35DEMETInEOMEMEMMEZEUM
22,7% ••••••
[ngredienti:
8 persone:
persone:farina
00 900
900g,
5. latte
lalle2 bicchieri,
bicchieri.
Ingredienti: per
per 8
farina 00
g. uova
uova 5,
bUTTO70
70 g, parmi
~ianograttuggiato
grattuggia to60g.
6Og.Per
Perilil ragù:
ragu:carne
carnetrita
trita150
150
burro
parmigiano
g.
75 g,
pclati1I scatola.
sedanoee
g. oho
olio 30 g.
g, pomodori
pomodori pelati
scatola. carota.
carota, sedano
g, salsiccia
salsiccia 75
basta.
cipolla
cipolla quanta
quanto basta.
Preparare
ragusoffriggendo
soffriggendole
Ie verdure
verdurein
inolio
olioed
aggiungendo
poi
Preparare ilil ragù
ed aggiungendo
poi
Versarenella
nellacasseruola
casseruola
pelatiee cuocere
cuocere
la came
carne trita
trita ee la salsiccia.
salsiccia. Versare
ii pelati
cOlluraultimata.
ultimata. Procedere
Procederealla
allapreparazione
preparazione
a fuoco
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lento fino
fino aa cottura
Ie uova
della
della sfoglia
sfoglia utilizzando
utilizzando le
uova e quasi
quasi tutta
tutta la farina
farina (m
(in alteroativa
alternativa
Tortl'm
zuccamantovani
mantovani
Tortelli di zucca
comperare
per lasagnc).
comperare la
la pasta
pasta per
lasagne). Cuocere
Cuocere la
la pasta
pasta in
in abbondante
abbondante
aequa
salata,sgocciolarla
sgocciolarlae lasciarla
e. Far
Farsciogliere
sciogliere I5
15gg
acqua salata,
lasciarla raffreddar
raffreddare.
bUTTOsul
suIfondo
fondodella
dellateglia_
teglia.Nel
la besciamelbesciameldi
di burro
Nelfraltempo
frattempo prcparar
prepararee la
la
(circa 50
40 g.
g. di
di burro
burroed
eelilil latte).
latte).
la (circa
50 g.
g. di
di farina.
farina, 40
Disporr
e aa strati le
Ie lasagne,
lasagne.ricoprendo ciascu
n strato
Disporre
ciascun
strato di
di ragu
ragù e
bescia
mella.Spolv
erarela
la supcrficie
ed
besciamella.
Spolverare
superficie con
con formaggio
formaggio grattuggiato
grattuggiato cd
il restante
restanteburro
fuso. Infamare.
Infornare.
burro fuso.
Per
centualedel fabbisogno
dallaporzione
porzione
Percentuale
fabbisogno coperta
coperta dalla
10%
1
0%
20%
30%
40%
20%
40%
30%
0%
0%
Energia
KCAL
894
KCAL 894
Energia
Proteine
G
32,1
Proteine
G 32,1
Lipidi
Lipidi
G 37,9
37.9
Carboidrati
G
113,3
Carboidrati
G 113,3
37.3%
37,3%
53,6%
53,6%
56,5%
27,2
%
27,2%
11101291iiiElEOSED2218131111ENINEEZEREEEMEMDERIVEDEM
E IDEIE9EIEIEREMIMMUIRIZEIREEMEIMMUTR7 MEHEODEUE~MBEIY7MICIEHUMIN
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FaIRIEIWELREU230E3NIESE0EEIBDEMEMMILDE@SGMEENIZEISMEMEISEGUNEEISCHSEHOP
E INIMMESEEEIDEMSBETIGINE11ZIEDEIESIII
Ingredient!:
persone;farina
uova4,
4, zucca
zucca1250
1250g,
g,
Ingredienti; per
per 4 persone:
farina 00 350 g, uova
biscottiseechi
biscotti
secchi 75 g.
g, lucchcro
zucchero 75 g.
g, SlIecO
succo di
di mC7~O
mezzo limone.
limone, parmigiaparmigiano reggiano
rcggiano150
ISO g,
g, burro
burro100
100g.
~
Prcparare
la sfoglia
sfogliacon
Dopoaver
averlessato
lessatola
la
Preparare la
con la fanna
farina e due
due uova.
uova. Dopo
orandole
Ie uova
uovarimaste,
rimaste,
zueca.
zucca, schiaeeiarla
schiacciarla con
con una
una forchetta
forchetta incorp
incorporando
Risotto
prosciultoc
piselli
Risotto con
con prosciutto
e piselli
10
l uechero. i biscotti
biscotti finemente
finemenlefrantumati,
partedel
del formaggio
formaggio
lo zucchero,
frantumati, parte
grattu~iato
il succo
sueeodel
del limone.
limone.Con
Contale
taleripieno
ripieno preparare
preparareii
grattuggiato e il
tortl'llim.
acquasalata
salatace condire
condirecon
conburro
bUTTO
tortellini. Cuocerli
Cuocerli in abbondante
abbondante acqua
fuso e parmigiano.
parmigiano.
Percenl
uale del fabbisogno
copertadalla
daUaporzione
porzione
Percentuale
fabbisogno coperta
10%
20%
30%
10%
20%
30%
0%
0%
Energia
Energia
Proteine
Proteine
Lipidi
Lipidi
Carboidrali
Carboidrati
KCAL
668
KCAL 668
G
20,1
G 20,1
27,9%
27,9%
33,6
%
33,6%
G
,5 32,1%
G 21
21,5
32,1%
G
25,2%
G 104,9
104,9 25,2%
40%
40%
50%
50%
•
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •t• • •
ElE11210EIDUSEMEIGEIMISMIEIRESE9501
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ISIDEMEHMEIEMEE3123C2CMEIEUMEInUM2211iff
EDEMUDEIEELMEMECIDDIZEHMEGE!
Ingredienti
per44 persone:
persone:riso
riso375
375g, burro
bUTTO50
50g,
g, olio
oliodi
di oliva
oliva15
15g,
g,
Ingredienti per
parmigiano
reggiano30
30g,
g.piselli
piselli sgocciolati
sgocciolatii150
cotto
parmigiano reggiano
50 g, r.rosciutto
prosciutto cotto
50
g, una
spruzzatadi
bianco.cipolla.
brodo.sale
sa e ee pepe
vino bianco.
cipolla, brodo,
pepe quanto
quanto
50g,
una spruzzata
di vino
basta.
basta.
dalcome
suggerisconoanche
come suggeriscono
anche dalJ'America
tradizionemedimedil'America alia
alla tradizione
teTTanea:
piu amidi,
amidi,meno
menograsgrasterranea: più
si,
proteineanimali.
animali.
si, menu
meno proteine
in risposta
rispostaili1 papaEd
Ed eceo
ecco ancora
ancora in
sto monopiatto.
E
monoplano. È
• quasi
quasi sempre
sempre
pasta;si
5i
a base
base di cereali,
cereali.riso
risoo0 pasta;
condisce anche
anche abbondanteabbondantemente ma
rna si
si condisce
condisceun
un solo
solo
mente
piattoinvece
invecedi primo
secondo
piatto
primo,. secondo
e contorno;
contoroo;carne
came ee formaggio
formaggio
in genere
genere in quan·
sono
presentiin
sono presenti
quantita
noneccessive.
eccessive.Se
motità non
Se queste
queste motivazioninon
non bastano,
bastano.ilil suggesuggetivazioni
tipo
vitasedentaria
sedentariaaa cui
cuisiasiatipo di vita
rimento
di provare
provareo0
rimento e
è quello di
mo abituati,
abituati.poi
poi troppi
troppigrassi,
grassi. seguendo
e ricette
ricette o0 indiviindiviseguendo Ile
troppo
zuceheroee molte
molte proteiprotei- duando
troppo zucchero
traiivostri
vostripiatti
piattipreferipreferiduando tra
ne dl
origineanimale.
animale.
di origine
ti quelli
quelli che
che più
piu vi
vi sembrano
sembrano
ti
c'e allora
alloradi
di meglio
meglioche
che completi.
Cosa
Cosa c'è
completi.
mangiar
e una
una sola
solacosa;
cosa;cioè
cioe Tra
mangiare
ingredientinon
non devono
devono
gli ingredienti
Tra gli
non
la pastasciutta.
pastasciutta,
labistecca,
bistecca, mancare
non la
la
ne ii carboidrati,
carboidrati.né
nc ii
mancarené
Ie
patatc,
rinsalata,
it
formaggio
le patate, l'insalata, il formaggio
grassi,
ne le
Ie proteine,
proteine,che,
che.si
5i ririgrassi, né
rna un
un piatto
piattodi
di lasaI~­
e la frutta
frutta ma
cordi,
non sono
sonocontenute
contenutesolo
solo
cordi, non
gneodi
faglO- nella came,
gne o di ravioli
ravioli 0
o dl
di pasta
pasta ee fagiorna anche
anehe in
in 'forforcarne, ma
Lili con
di formagformag- maggio,
con una5polverata
una spolverata di
maggio,legumi
legumie cereali.
cereali. Se
5e la
la
gio grattuggiato,
grattuggiato,un
un panino
paninoed
cd
rieetta non
non prevede
prevede verdure
verdureririricetta
un frutto.
frutto.
cordare
sempredi
di consumare
consumare
cordare sempre
E una
una dieta
dietaapparentemente
apparentemente frutta;
P
un
frutta; se invece si
si tmtta
tratta di un
forsedifficile
difficile da
aece!- piatto
poveraee forse
povera
da accetpiattoaa base
basedi
di carne
carnee verdura
verdura
tare.
Negli
ultimi
trenta
anni
il
tare. Negli
trenta anni il
ci
VOTTa abbondante
abbondantepane
paneper
per
ci vorrà
consumo
came, un
un alimento
alimento completa
consumo di carne,
re nutrizionalmente
nutrizionalmente
completare
ilit
da"ricchi",
"ricchi~,
rieeomasoprattutto
ricco
ma soprattutto da
pasto.
pasto.
eè quadruphcato
mentre quello
quello
quadruplicato,. mentre
ad
del
dei legumi
legumi secchi
secchi 5i
si eè ridotto
ridotto ad
un quarto.
quarto.Si
5itratterebbe
tratterebbedi
di ininun
verhre una
una tendenza;
tenden7.a;ritornare
ritomare
vertire
50%
50%
•••••••••••••••••••••••••••••••••••
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••
Facciamo
Facciamo
un esempio:
esempio:
quanto
nutre
quanto nutre
polenta
polenta
e gorgonzola
gorgonzola
Per valutare
valutarenutrizionalmente
nutrizionalm
ente
un piatto
pianoo0un'occasione
un'occasione aliali,
un
mentare
indispensabilela cocomentare èe indispensabile
due elementi:
clementi:la
la
noseenza
noscenza di
di due
composizione degli
de~ialimenti
alimentiche
che
composizione
il platto
in esame
costituiscono
costituiscono iI
piatto in
esame ee
i fabbisogni
nutritividi
di chi
chiconconfabbisogni nutritivi
sumera
il piatto
piattostesso.
stesso.Pur
Purcon
con
sumerà il
possibile
a1cune
limitazioniè possibile
alcune limitazioni
Ie tabelle
tabelle
sapcre,
consult ando le
sapere, consultando
ufficiali.
sono
ufficiali, sia
sia ii nutrienti
nutrienti che
che sono
contenuti
nei principali
principalialimenti
alimenti
contenuti nei
che
che ii fabbisogni
fabbisogni medi
medi di nutriennutrienti di un
un adulto.
adulto.
e
In altre par
ole si può
puoconoscere
Conosccre
parole
quanta
energia fornisono
foroisono100
100
quanta energia
grammi
di spaghetti
spaghetticonditi
conditicon
con
grammi di
15
o, ed ancora
ancora
15 grammi
grammi di
di burr
burro,
$TaSsi,carboicarboiquante
proteine,grassi,
quante proteine,
drati
sali ee vitamine
vitammecontengocontengodrati,, sali
no, Successivamente
Successivamente
riferendo
no.
riferendo
burroee cipolla.
cipolla.Innaffiare
Innaffiarecon
convino
vino
Aggiungere
Aggiungere il ruo
riso al
aI sofTritto
soffritto di burro
pisellied
o cotto.
bianco.A parte
parte far
bianco.
far soffrigere
soffrigere in olio
olio i piselli
ed il prosciutt
prosciutto
cotto.
Aggiun
gerli al risotto
Incorporare
formaggio
Aggiungerli
risotto verso
verso meta
metà cOlturd.
cottura. Incorporare
ililformaggio
atoee servire.
sef\1re.
grattuggi
grattuggiato
fabbisogno
coperto
energia coperto
fabbisogno di
di energia
queste
alia quantità
quantit!di
di
queste quantit!
quantità alla
delle indicaindicafornisce anch'essa
anch'essa delle
nutrienll
che una
una persona
personadeve
deve fomisee
nutrienti che
relativeagli
aglialtri
altri
barre relative
consumare
giomosi può
puo zioni. Le barre
consumare ogni
ogni giorno
nutri
enti che
chesuperano
talelinea
linea
nutrienti
superano tale
calcola
re quanta
piatto di
di
calcolare
quanto ilil piatto
ch~ l'alimento
I'alimentoin
in quequeindicano che
spaghetti
questione sia nutrinutri- indicano
spaghetti in questione
stione eè particolannente
rieeodi
di
particolarmente ricco
7Jonalmente
valido.
zionalmente valido.
nutriente. mentre
mentre se
se non
nonla
]a
quel nutriente,
ad esempio
esempiopolenta
polenta que!.
Prendiamo
Prendiamo ad
indicanoche
che quel
quel
raggiungono indicano
(80 g.
farina di
di mais)
mais)ee gorgor- raggiungono
g. di farina
scarsamente presenpresennutriente èe scarsamente
gonzola
(40g.).
g,). Nella
Nellafigura
figurasoso- nutriente
gonzola (40
te.
questosistema
sistemasono
Slate. Con
Con questo
sono stano indicati
indicatil'energia
I'energiaforoita
fornita e ii
valutatialcuni
alcuni"piatti
~piattiunici":
unici~:
ti valutati
lipi- ti
principinutritivi
nutritivi(proteine,
(proteine, lipiprincipi
lasagne
zucca.risotto
lasagne,, tortelli
tortelli di zucca,
risotto
di,
di, ecc.).
ecc.), il
il valore
valore scriuo
scritto a
a fianco
fianco
piseUi e prosciutto.
prosciutto.Per
Per
con piselli
indica
quelprincipio
principionuindica quanto
quanto quel
nusoloiIil conconsemplicità si
sì riporta
riporta solo
tritivo
nellaporzioporzio- semplicita
tritivo e
è contenuto
contenuto nella
tcnuto
caloricoee la
]a composiziocomposiziotenuto calorica
ne di alimenti
si sta valutanvalutanalimenti che
che sì
i!l proteine,
pn;)\ei.ne. lipidi
Jil?idi ee .carboine in
carboido.
valoridella
dellasecondacolondo. II valori
seconda colonplattlconsiderati
conSlderatlcoprocoprodrati. II piatti
na indicano
invecela perc
entua- dratl.
indicano invece
percentuacircail
il30
no circa
30 per
per eento
cento del
del fabbifabbiIe
del fabbisogno
fabbisognoindividuale
individuale no
le del
Oener~
etico, tutti
absogno
energetico,
tutti sono
sono abnell'esem- 50gn
giomaliero
coperto,nell'esemgiornaliero coperto,
bastanza
ncchi di
proteineee
bastanza ricchi
di proteine
pio citato,
citato. da
unaporzione
porzione di
di
da una
grassi,
integrassi, mentre
mentre andrebbero
andrebbero intePerrenrenpolenta
gorgonzola.Per
polenta e gorgonzola.
dere
piu chiara
chiaraquest'ultima
quest'ultimainin- grati
grati per quel
quel che
che riguarda
riguarda ii carcardere più
esempio consuconsurormazione
ricorre alla
alla raprap- boidrati, ad esempio
formazione si
si ricorre
pasto un
un
durante il
il pasto
presentazione
: Ie
barre mando durante
presentazione grafica
grafica:
le barre
panino.
panino.
rendono
megliovisibili
visibilile
Ie perperrendono meglio
II
in sali
sali ee vitamine.
vitamine,
eentuaLi
fabbisognicoperti.
coperti.
Il contenuto
contenuto in
centuali dei
dei fabbisogni
sufficiente
nonriportato,
riportato.èesufficiente
Si
puo notare
notareche
che una
unaporzione
pOT7jone qui non
Si può
casudei
dei tortellini
tortellinidi
di zucca,
lucca,
nel caso
di polenta
romisce nel
polenta eegorgonzola
gorgonzola fornisce
aumendovrebbeessere
essereaumenmentre dovrebbe
ilil 1
8 'per
dell'energianene- mentre
18
'per ecnto
cento dell'energia
tatonel
nelcaso
casudi
di lasagne
lasagneee risotto;
risotto;
cessana
giomo, che la
la tato
cessaria in
in un giorno,
scopobasterà
basteraconcludere
concludere
quota
di proteine
proteineèe più
piuelevata
elevata a tale scopo
quota di
i1il pasto
]a frutta.
frutta.
pasto con
con la
(circa
(circa il26
il 26 per
per eento
cento del bisogno
bisogno
si può
puovedere
vederedei
dei primi
primi
Come si
giomaliero),
Lipidi e carboidrati
giornaliero), lipidi
carboidrati . Come
realtadei
dei
SOnG
presenti in
in quantità
quantitaattiolti- piatti ricchi sono in realtà
sono presenti
""piatti
unici~, nutritivi,
nutritivi.econoecono"piatti unici",
mali.
linea tracciata
tracciatain
in corricommali. La
La linea
anche...
... gustosi.
gustosi.
mici cd
ed anche
spondenza
dellapercentuale
percentualedel
del mici
spondenza della