Reg. Contratti 256/’12 ISTITUTO TECNICO STATALE
Prot. 5660/L4
“ MARCHI-FORTI”
Viale Marconi 51017 Pescia (PISTOIA)
GESTIONE SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE BEVANDE, SNACKS E PRODOTTI FRESCHI
CON MACCHINARI AUTOMATICI - PRESSO LA SEZIONE DISTACCATA “FORTI” DI
MONSUMMANO TERME
Con la presente scrittura privata, da valere ad ogni effetto di legge, tra I' I.T.S. "MARCHI-FORTI” Via
Marconi 16, Pescia (PT) rappresentato dal Dirigente Scolastico prof.ssa Siriana Becattini e la Ditta
“Supermatic S.p.A. di Firenze “ P.I. 04817720487, si conviene e si stipula quanto segue:
TITOLO I - INDICAZIONI GENERALI DEL SERVIZIO
1 - Assegnazione Servizio
Viste le risultanze del piano comparativo è affidata alla Ditta Supermatic S.p.A di seguito denominato
Gestore, “ la GESTIONE DEI DISTRIBUTORI di bevande e snaks, , dislocati su tre piani presso la sede
distaccata dell’I.T.S. " Marchi-Forti” posta a Monsummano in Via Caduti di Nassyria N. 87.
Qualora i locali, in locazione alla Provincia di Pistoia, venissero dichiarati NON IDONEI dalla ASL
competente o dall'Ufficio Tecnico della citata Provincia di Pistoia, il servizio sarà sospeso senza che il
gestore abbia la facoltà di chiedere all'Istituto o alla Provincia alcunché per la sospensione del servizio.
2 - Durata del contratto – Termini di rimozione distributori
La durata della convenzione è stabilita in anni uno dal 1 novembre 2012 al 31 ottobre 2013, con possibilità
di rinnovo su richiesta, fino ad un massimo di tre anni. In caso di accertate inadempienze e ripetute
contravvenzioni ai patti contrattuali e alle disposizioni di legge o regolamento relativo al servizio, l’Istituto
si riserva il diritto di recedere dal contratto anche prima della scadenza senza alcuna penalità od onere
relativo. Alla scadenza naturale e/o in caso di recesso anticipato, i distributori dovranno essere portati via
entro 10 gg. dalla scadenza o dal ricevimento della comunicazione di recessione.
3- Assicurazione
II Gestore si assume la responsabilità per qualsiasi danno che dovesse derivare a persone o cose dall'esercizio
dell'attività oggetto della presente scrittura ed esonera espressamente l’I.T.S. "Marchi-Forti e la Provincia di
Pistoia da qualsiasi responsabilità civile e penale conseguente al danno arrecato. A tale scopo il gestore deve
stipulare apposita polizza assicurativa RC contro terzi, con primaria Compagnia e/o Istituto di assicurazione
per la responsabilità civile e per la sicurezza del servizio in concessione, depositando presso l'Istituto copia
della polizza e dell'avvenuto pagamento del premio.
4-Utenza
Potranno usufruire del servizio gli studenti (circa 380) e il personale dell’Istituto (circa 50), i genitori e gli
studenti e ogni altra persona la cui presenza in Istituto sia autorizzata.
5-Referente per la Ditta
L’aggiudicatario dovrà comunicare prima dell’inizio dell’attività il recapito telefonico, fax /e-mail del
responsabile del servizio che terrà i contatti con l’Istituto
6 -Personale dipendente
Il personale di servizio dovrà essere assunto in proprio dal Gestore a cui farà capo tutto quanto attiene alle
retribuzioni, al trattamento assicurativo-previdenziale e a quanto altro dovuto in qualità di datore di lavoro,
secondo la vigente legislazione e in ottemperanza ai contratti nazionali e integrativi di categoria, oltre al fatto
di essere munito del prescritto libretto sanitario. Detto personale dovrà essere munito di apposito cartellino.
Dei soggetti coadiuvanti e del tipo di rapporto contrattuale dovrà essere data comunicazione all'Istituto.
7-Spese
Tutte le spese di avviamento, conduzione e eventuale dismissione dell’attività o ad essa connesse o
riconducibili sono a carico della ditta aggiudicataria
8-Subappalto
Non è consentita, sotto pena di rescissione del contratto, la cessione o qualsiasi altra forma di subcontratto totale o parziale del servizio.
9-Responsabilita’
L’istituto è sollevato da qualsiasi responsabilità in caso di furto, incendi e di qualsiasi altro evento
possa danneggiare prodotti e attrezzature inerenti la gestione del servizio.
10 - Autorizzazioni
Alla stipula della seguente Convenzione il gestore dovrà essere in possesso di tutte le autorizzazioni
amministrative stabilite dalla legge, in materia previdenziale-infortunistica e sarà rigorosamente tenuto all’
osservanza di tutte le vigenti disposizioni in materia di igiene e di sicurezza nei luoghi di lavoro.
Elenco dei certificati di cui una copia sarà lasciata all'Istituto:
• Certificato della CCIAA emesso in data non anteriore a sei mesi da quella fissata per la gara, dal quale
risultino sia l'iscrizione per lo svolgimento all'attività attinente al presente appalto, sia le generalità del
legale rappresentante;
• Certificato di iscrizione al R.E.C. ;
• Autocertificazione del legale rappresentante della ditta su carta intestata della stessa, da cui risulti che la
ditta non si trovi in stato di fallimento, di liquidazione, di cessazione attività, di concordato preventivo,
amministrazione controllata; che nei confronti della ditta e dei singoli soci non sia stata pronunciata
condanna con sentenza passata in giudicato, per qualsiasi reato che incida sulla moralità professionale o per
delitti finanziari;
• Dichiarazione sostitutiva della ditta che attesti il pieno rispetto del D.lgs.81/2008 e successive modifiche
per il proprio personale;
• Dichiarazione che la certificazione di conformità al D.Lgs. 155/97 (normativa HACCP) verrà prodotta
prima dell'inizio dell'attività;
• Certificato, o dichiarazione di partecipazione al corso di formazione sostitutivo del libretto Sanitario;
. “Autorizzazione per somministrazione di alimenti fuori parametro” rilasciata dal Comune di competenza
(L. 827/1991 art. 3)
11- Rapporto con l'Istituzione.
Le parti contraenti riconoscono che con la presente convenzione NON viene posto in essere alcun rapporto di
lavoro né di impiego tra I' I.T.S. "Marchi-Forti" ed il Gestore. Il Gestore è tenuto ad osservare le direttive che
saranno impartite dagli Organi Scolastici preposti al controllo per il miglior andamento del servizio.
TITOLO II - PRODOTTI ALIMENTARI
12- Alimenti
Fornire prodotti di prima qualità, tra cui alcuni per celiaci, di cui dovrà essere fornita la relativa scheda
tecnica. Garantire la corretta fornitura dei prodotti con tempestiva assistenza e continuo rinnovo delle scorte,
che dovrà essere effettuato entro le ore 09,00.
E' vietata ogni forma di riciclo degli alimenti.
Di seguito sono indicati bevande e alimenti con a fianco il prezzo di vendita :
1 - BEVANDE CALDE
Definizione prodotto
CAFFE’ ESPRESSO
CAFFE’ ESPRESSO LUNGO
CAFFE’ ESPRESSO MACCHIATO *
CAFFE’ DECAFFEINATO CORTO
CAFFE’ DECAFFEINATO MACCHIATO *
CAPPUCCINO *
CAPPUCCINO DECAFFEINATO *
CAFFE’ D’ORZO
CAPPUCCINO D’ORZO *
LATTE MACCHIATO *
LATTE *
THE AL LIMONE
Prezzo di vendita
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
0,40
Comunicare la provenienza del latte in polvere onde evitare prodotti non autorizzati dal Ministero
della Salute secondo le disposizioni vigenti.
Per tutte le bevande calde la possibilità di graduare il contenuto dello zucchero.
2 - BEVANDE FREDDE E PRODOTTI A TEMPERATURA CONTROLLATA
Definizione prodotto
ACQUA NATURALE 0.50 LT.
ACQUA LEGGERMENTE FRIZZANTE 0.50 LT.
Prezzo di vendita
0,40
0,40
YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA confezioni da 125 ml
VALORE NUTRIZIONALE PER GR.100
VALORE ENERGETICO < 60-70 KCAL
GRASSI < 0.7 GR.
CARBOIDRATI < 17.9 GR.
PROTEINE < 4 GR.
THE DETEINATO AL LIMONE
confezioni max da 20 cl (prodotto non healty)
VALORE NUTRIZIONALE PER 100 ML
VALORE ENERGETICO < 27 KCAL /113KJ
GRASSI 0 GR
CARBOIDRATI < 6.6 GR.
PROTEINE 0 GR.
FIBRE ALIMENTARI < 0.07 GR.
THE ALLA PESCA – LIMONE- THE VERDE confezioni max da 20cl (prodotto non
healty)
VALORE NUTRIZIONALI PER 100 ML
VALORE ENERGETICO < 44 KCAL/187KJ
GRASSI 0 GR.
ZUCCHERI- CARBOIDRATI < 11 GR.
PROTEINE 0 GR.
ARANCIATA – COCA COLA max 250 cl o se lattina 33 cl (prodotto non healty)
VALORE NUTRIZIONALE PER 250 GR.
VALORE ENERGETICO < 100 KCAL
GRASSI 0 GR.
CARBOIDRATI < 25 GR.
PROTEINE 0 GR.
SUCCHI DI FRUTTA AL 40% (prodotto non healty)
VALORE NUTRIZIONALI PER 100 ML
VALORE ENERGETICO < 59 KCAL /250KJ
GRASSI < 0,1 GR.
CARBOIDRATI < 14.3 GR.
PROTEINE < 0.2 GR.
1,00
1,00
1,00
1,00
33 cl
1,00
20 cl
3 – SNACK DOLCI / SALATI
Definizione prodotto
Prezzo di vendita
PRODOTTO PER CELIACI – WAFER zero grano Galbusera
0,80
PRODOTTO PER CELIACI – GALLETA Cereal
0,80
SCHIACCIATINA Eurosnack
0,80
TARALLINO ::::::::::: ?
0,60
KIT KAT
1,00
KINDER BUENO
1,00
FIESTA Ferrero
0,80
13 -Distribuzione
Fornire le attrezzature necessarie allo svolgimento del servizio e provvedere alla loro manutenzione e/o
sostituzione quando necessaria, nel tempo massimo di ore 5 dalla segnalazione e in accordo con gli orari di
apertura dell’Istituto.
Garantire che tutti i distributori automatici siano in regola con le disposizioni igienico-sanitarie vigenti e
siano in grado di mantenere la catena del freddo per gli alimenti che ne necessitano e di bloccarne la
distribuzione, qualora vengano superati i requisiti minimi di temperatura;
14 -Obblighi da assumere :
Garantire disponibilità giornaliera, freschezza e igienicità di tutti i prodotti.
Impegno a non variare senza l’autorizzazione la tipologia dei prodotti di cui alle schede allegate.
15 - Possibili controlli da parte della scuola e responsabilità del Dirigente Scolastico:
Il Dirigente Scolastico può in ogni momento prelevare campioni degli alimenti e sottoporli ad analisi presso i
laboratori dell’ASL di competenza per la verifica della qualità del prodotto.
L' I.T.S. "Marchi-Forti”, pur rimanendo estraneo al rapporto di lavoro, può interferire con giudizio di merito
insindacabile e definitivo e vigilerà affinché il comportamento del personale adibito al servizio sia adeguato
all’ambiente scolastico.
Il Dirigente Scolastico della scuola può recedere dal contratto in ogni momento a seguito di valutazione di
non rispondenza del servizio richiesto o di ogni altra causa di inadempimento.
Al Dirigente Scolastico è demandato il compito di predisporre in qualsiasi momento, senza preavviso,
controlli per verificare la rispondenza del servizio alle prescrizioni contrattuali facendo pervenire al gestore,
per iscritto, le osservazioni rilevate.
Un eventuale controllo delle Autorità competenti, teso a verificare la regolarità dei lavoratori adibiti alla
vendita, potrà imputare responsabilità esclusivamente alla Ditta fornitrice del servizio
TITOLO III - ONERI A CARICO DELLA GESTIONE E RESPONSABILITÀ'
16 - Contributo
Per la gestione del servizio è stabilito che il Gestore dovrà versare alla scuola un contributo di pari alla cifra
esplicitata in offerta dallo stesso ossia € 2.500,00, che sarà introitato nel bilancio dell'Istituto.
Il contributo dovrà essere versato in unica soluzione entro il 31 gennaio 2012 sul c/c postale 10061513
intestato a questo Istituto.
17 - Atti amministrativi
Gli atti amministrativi del Gestore per forniture, ordinazioni, impegni, ecc.. e le relative fatturazioni devono
essere sempre effettuate in nome del Gestore medesimo e NON intestate all'Istituto scolastico, il quale non
risponderà in nessun caso e ad alcun titolo, ragione od azione, dei debiti della gestione stessa.
18- Spese registrazione
Le spese di bollo e di registrazione del presente atto, imposte, tasse e quant'altro occorra per dare corso
legale alla Convenzione, immediate e future, sono a carico del Gestore.
TITOLO IV -CONTROLLO DI QUALITÀ' DEL SERVIZIO E PENALIZZAZIONI
19 - Recesso
Costituiscono causa di risoluzione contrattuale:
a) l'imputazione di frode a danno dell'Istituto;
b) la condanna per reati penali e quant'altro possa ledere l'immagine dell'Istituto;
c) l' inosservanza di norme fiscali;
d) l'inosservanza delle norme igienico – sanitarie;
e) mancato pagamento del contributo esplicitato in offerta. Il ritardo di oltre 1 mese è considerato mancato
pagamento.
Tutte le clausole della presente convenzione hanno carattere essenziale e formano un unico e inscindibile
contesto: in caso di violazione di una soltanto delle condizioni, oltre ai motivi già espressamente citati, la
convenzione si intenderà risolta di diritto senza necessità di diffida o costituzione in mora, intendendosi con
ciò pattuita la clausola espressa, ex art. 1456 cc.
20 - Risarcimento
Nel caso il Gestore abbandoni l'appalto prima della fine del contratto, dovrà corrispondere all'Istituto una
penale di € 1.000,00. L'Istituto si riserva, comunque, il diritto al risarcimento dei danni, con prova
documentale
TITOLO V -CONTROVERSIE CONTRATTUALI
21- Controversie
Per quanto non espressamente previsto nel presente atto si fa riferimento alle norme del codice civile. Per
qualsiasi controversia o divergenza, qualora non si giunga ad un accordo extra-giudiziale, si intende
competente il Foro di Pistoia.
Il presente atto è formato da ventuno articoli, ed è datato e sottoscritto dal Dirigente Scolastico Prof.ssa
Siriana Becattini per l’ITS “Marchi-Forti” e dal Sig. in qualità di
Pescia lì 18/12/12
Il Gestore
Il Dirigente Scolastico
SUPERMATIC S.p.A.
F.to Il Consigliere Delegato Alberto Marzolo
F.to Prof.ssa Siriana Becattini