gustAppunto
f
Appuntamenti, fiere, corsi, vacanze ecologiche, iniziative eque e solidali
a cura di Saverio Pepe
Vivi la casa bio (VR)
Vivi la casa bio è il Salone nazionale del biologico che si svolge all’interno della manifestazione
Vivi la casa che si terrà dal 21 al 25 gennaio alla
Fiera di Verona. In Vivi la casa bio saranno presentati prodotti biologici ed ecocompatibili:
filiera corta, produzioni a km 0, gruppi di acquisto solidale. Nutrita la presenza di aziende che
offrono, oltre al cibo biologico, anche prodotti per
il corpo, abbigliamento anallergico, complementi d’arredo con l’eccellenza della bioarchitettura italiana. Numerosi i seminari e le dimostrazioni per far conoscere meglio il percorso
dell’alimento e del prodotto biologico, dalle campagne e dalle aziende, sino al consumatore.
Info: 0458298111, www.vivilacasaweb.it
Sagra del broccolo fiolaro (VI)
A Creazzo, paese delle colline vicentine, si svolge
dal 14 al 24 gennaio l’11° edizione della Sagra
del broccolo fiolaro. Il termine fiolaro deriva dalla
presenza di germogli sulla pianta, i “piccoli”, i fioi
(“figli” in dialetto), che finiscono in padella
insieme alle foglie più giovani. Ci saranno escursioni guidate, anche notturne, per visitare i luoghi in cui viene coltivato quest’ortaggio e, insieme,
l’offerta di vini dei colli Berici negli stand distribuiti nel centro di Creazzo. Il broccolo fiolaro sarà
servito nei giorni della sagra seguendo le ricette
tradizionali della gastronomia vicentina, in
particolare come ripieno di torte salate e tortelli e
come contorno al baccalà alla vicentina.
Info: 0444523285, www.tuttocreazzo.it
Il mercato di Campagna amica (FI)
Prosegue per tutti i venerdì di gennaio il mercato dei piccoli agricoltori locali a Sesto Fiorentino. L’iniziativa denominata Campagna Amica
vede la partecipazione di circa 20 produttori
agricoli della provincia riuniti nell’associazione
Agrimercato di Firenze che propongono frutta e
verdura di stagione, miele, formaggi, vino, olio,
pasta e altri prodotti a km 0, per garantire a chi
è alla ricerca di prodotti di qualità e di sicura
provenienza un prezzo equo, con una possibilità
di risparmio fino al 30%. L’appuntamento è ogni
venerdì di gennaio dalle 8.00 alle 12.00,
presso la sede del Consorzio agrario in via
dell’Osmannoro 238 a Sesto Fiorentino.
Info: 055323571, www.firenze-prato.coldiretti.it
Prodotti tipici in fiera (FC)
Appuntamento dal 29 al 31 gennaio alla Fiera
di Forlì con Sapeur per promuovere i prodotti
enogastronomici locali, in particolare le specialità che raccontano un territorio e una tradizione
attraverso il sapore. Stand, seminari e degustazioni faranno da corollario alla manifestazione.
Tra i prodotti in primo piano: aceto balsamico,
cereali, legumi, conserve, composte, farine,
miele, prodotti del sottobosco, olio e olive. Oltre
ai concetti di qualità ed eccellenza, Sapeur vuole
anche mostrare come la tutela delle produzioni
locali, possa essere un’arma vincente per la
tutela dell’ambiente e della salute. Numerose le
aziende del settore biologico.
Info: 0543798466, www.sapeur.it
gennaio 2010
[email protected] 75
75
1-12-2009 10:38:11
gustAppunto
a
appuntamenti
Maratona dei canederli (BZ)
La maratona dei canederli della Val Casies è in
programma per quest’anno il 17 gennaio. La rete
dei ristoranti della Val Casies in Alto Adige, lungo
il tracciato di sci di fondo, offrirà a tutti i maratoneti, ma non solo, il tradizionale pasto a base di
canederli. Si parte dall’inizio della valle con i
borghi di Colle, San Martino e Santa Maddalena
e si prosegue per tutto l’itinerario. Quest’evento
offre anche l’occasione per conoscere la piccola
azienda di Huber Sepp, il più piccolo caseificio
dimostrativo dell’Alto Adige, dove è possibile
assistere alla preparazione dei formaggi e acquistare i prodotti finiti.
Info: Per l’azienda di Huber Sepp 0474948009;
0474978436, www.gsieser-tal.com
Salone del turismo itinerante (MS)
Dal 16 al 24 gennaio il 7° Salone del turismo
itinerante alla Fiera di Carrara propone la rassegna del turismo enogastronomico italiano con
protagonisti i prodotti tradizionali e locali della
Lunigiana. Tourit è l’evento principale del settore
turismo all’aria aperta e da sempre offre spazio
all’idea di coniugare il viaggio con la scoperta
dei sapori. Protagonista, quindi, è il turismo
insieme all’alimentazione e al vino, con uno
sguardo attento alla qualità, al biologico e alla
salute. Grande spazio all’olio extravergine
d’oliva, ai vini, al miele, alle castagne e ai tanti
agriturismi di montagna presenti in questo territorio tra Toscana e Liguria.
Info: www.tourit.it
Cibo per corpo e spirito (TO)
L’affetto che nutre, il cibo che diverte, questo lo
slogan della campagna di promozione dell’affido
familiare organizzata dal Consorzio dei servizi
sociali di Chivasso, in collaborazione con chef
Kumalè dell’associazione Il gastronomade. Fino
al 10 febbraio ci saranno incontri e laboratori,
dedicati ai bambini accolti dalle famiglie affidatarie. Il 15 gennaio l’appuntamento è Mangiare
bene per crescere meglio, a cura dell’esperta di
alimentazione Serafina Petrocca. Fabiana Bardi,
psicologa, terrà il 22 gennaio il corso Il piacere
della sensorialità: cibo & affetti e il 5 febbraio, I
sensi e il cuore. Gli incontri si terranno nel centro
anziani di Via Paleologi 25 a Chivasso.
Info: 3480950102, www.ilgastronomade.com
Casa Salute
CLINICA NATURALE
Spesa di qualità a km zero (FI)
Ha aperto poco prima di Natale, presso la Cantina sociale Vicas di Pontassieve, il punto vendita al dettaglio dedicato alla filiera corta. I
territori e i prodotti sono quelli del Mugello, delle
colline fiorentine e del vicino Chianti, dunque
ortofrutta, vino ed olio soprattutto. Per il miele e
il formaggio nel punto vendita a km zero, sono
disponibili diverse eccellenze che hanno reso
questa zona famosa nel mondo. Prodotti tradizionali ma anche biologici sempre nel rispetto del
principio del km zero, anche per gli imballaggi. I
soci della cantina Vicas sono oltre 250 e puntano
a promuovere anche l’agriturismo strettamente
legato all’idea di basso impatto ambientale.
Info: 0558367363, www.vicas.it
76
[email protected] 76
gennaio 2010
1-12-2009 10:38:22
i
gustAppunto
incontri
Un master per l’enogastronomia (TV)
Scade l’11 gennaio la preiscrizione per partecipare alla seconda edizione del Master universitario in cultura del cibo e del vino che forma
operatori competenti nella gestione e valorizzazione del patrimonio alimentare, vitivinicolo ed
enogastronomico. Il master è strutturato con
esperienze dirette in aziende locali del comparto, lezioni sul campo e nei luoghi della filiera
e con produttori in cattedra. Possono accedere i
laureati triennali o magistrali di qualsiasi disciplina. Le lezioni frontali si terranno a Valdobbiadene, presso il Palazzo Celestino Piva e sono
previste agevolazioni di vitto e alloggio per gli
studenti.
Info: 0412348671, www.mastercibo.it
Gennaio a La Sana Gola (MI)
Continuano anche a gennaio i corsi e le attività
proposte da La Sana Gola in via Carlo Farini 70
a Milano. Tutti i venerdì alle 20.30 si tengono le
Cene dell’amicizia a 18 euro. Il 28 gennaio ci
sarà la conferenza con Martin Halsey, biologo
americano ed esperto di terapia alimentare,
nutrizione e macrobiotica, fondatore de La Sana
Gola. Argomento della conferenza Lo stile di vita
moderno e l’alimentazione. Il 30 e 31 gennaio
c’è il Corso base di cucina naturale. Per il mese
di gennaio, il ristorante è aperto dal lunedì al
venerdì dalle 12,30 alle 14,30 con menù a partire da 30 euro, tè verde incluso. Sono disponibili
anche piatti da asporto e piatti senza glutine.
Info: 026687188, www.lasanagola.com
I corsi di Sos cuoca (FI)
Aprono a gennaio i corsi individuali e di gruppo
di Sos cuoca a Firenze, dedicati sia a specifiche
esigenze di salute - per diabetici, celiaci, vegani
e per chi soffre di intolleranze o allergie alimentari - sia a eventi particolari. Sos cuoca organizza
anche corsi di pasticceria tradizionale, menù e
catering di cucina etnica e biologica e singole
lezioni per imparare a cucinare, in base alle
proprie esigenze, un pranzo completo dall’antipasto al dolce, con l’utilizzo di strumenti presenti
in ogni cucina casalinga. A ogni lezione, che
dura tre ore e costa 70 euro, sarà fornita una
dispensa con le ricette acquisite. Diversi i prezzi
per i corsi della durata di uno o due mesi.
Info: 055357841, www.soscuoca.it
alimentiamo il tuo benessere
gennaio 2010
[email protected] 77
77
1-12-2009 10:38:34
a
gustAppunto
aria aperta
L’olio e i tesori di Lucca (LU)
C’è tempo sino al 6 gennaio per scoprire una
delle tante iniziative legate a L’olio e i tesori,
percorso turistico del cibo a Lucca che unisce il
centro storico della città toscana, la media valle
del Serchio fino ad arrivare alla Garfagnana. Un
connubio tra arte, cultura, sapori accompagnerà
i partecipanti a conoscere le aziende, le ville
storiche e i monumenti della zona in compagnia
dei profumi e dei sapori dei vini, dei prodotti a
base di farina di castagne, dei formaggi e degli
oli appena franti. Degustazioni, stand gastronomici, mercatini biologici, durante tutto il periodo
natalizio sino all’Epifania, con la possibilità di
associare anche corsi di cucina.
Info: 0583919931, www.luccaturismo.it
Turismo rurale in Val d’Aosta (AO)
Settimana bianca e verde (IS)
Gennaio è il mese ideale per conoscere i borghi
della Vallée, tramite la fitta rete di strutture di
turismo rurale dove l’ospite potrà assaporare il
latte fresco, i formaggi, le verdure, le uova, il
miele e le conserve delle varie aziende agricole
della zona. Le strutture della rete del turismo
rurale della Val d’Aosta offrono escursioni, degustazioni e corsi, sia legati alla lavorazione dei
prodotti della montagna sia alla raccolta invernale di bacche e piante officinali. A Torgnon sono
organizzate le giornate dedicate al pane nero di
segale con visite guidate al museo etnografico.
Pacchetti di tre giorni in pensione completa a
partire da 190 euro.
Info: 3476613014, www.turismoruralevda.it
Dedicato ai ragazzi, alle scuole e alle famiglie, ma
anche alle comitive, la proposta di settimane
bianche con corso di sci di fondo dell’albergo/
ostello Montagna amica, a Pescopennataro,
immerso nella Foresta degli abeti soprani, dove
le piste partono direttamente dalla struttura. Il
programma è integrato con attività di scoperta
della natura e turismo enogastronomico, per
favorire un contatto vivo e piacevole con la terra,
le piante e gli animali. Oltre alla tipica cucina
molisana, sarà possibile apprezzare i prodotti
locali a km 0. Prezzi in pensione completa e
corso di sci a cura della Scuola italiana sci di
Capracotta a partire da 111 euro per tre giorni.
Info: 0644362315, www.pandaavventure.com
MONDEVERT
IL TUO BIO-BEAUTY SHOP
«
Cosmetici
e prodotti
ecobio?
Noi compriamo
su MondeVert!»
- oltre 600
prodotti certificati
- cosmesi vegan
- consegna
direttamente
a casa tua
in 24/48 ore
... per una bellezza
100% naturale
100% MondeVert
SHOP ON LINE
www.mondevert.it
78
[email protected] 78
ARTRITE, ARTROSI,
AUTOIMMUNI,
CI SONO BUONE NOTIZIE?
Un medico americano, presidente di un
istituto di ricerca immunologica, nel suo
libro racconta come sia riuscito in poco
tempo a sconfiggere definitivamente la
propria grave forma di artrosi.
Assieme ai ricercatori della sua clinica ha
messo a punto una sostanza naturale che
in tutto il mondo sta procurando grande
sollievo a migliaia di persone sofferenti
di varie forme di artrite, artrosi e malattie
autoimmuni. Efficace anche su animali
(cani, cavalli, ecc.)
RICHIEDI SUBITO LA TUA COPIA
10,00 incl. spese di spediz. e contrassegno
Inoltre, con soli 2 in più, potrai ricevere
anche il libretto:
Menopausa, osteoporosi, PMS: un
aiuto naturale
Tel-Fax: 0481-40259
O email: [email protected]
Abbonati GRATUITAMENTE a Naturmedica,
newsletter on-line
www.naturmedica.com
gennaio 2010
1-12-2009 10:38:38